あなたの味覚を刺激するためのサンタフェでの15の料理体験
25人の地元の人に彼らのお気に入りのサンタフェレストランは何ですかと尋ねると、25の異なる答えが得られるかもしれません。ブルーコーンやニューメキシコの世界的に有名なチリなどの伝統的な地元の食材を組み合わせたフレーバーは、これまで味覚を超えたことのないユニークなフレーバーを生み出します。サンタフェの料理のメッカとしての世界的な認識は、最も明るいシェフを魅了します。彼らの才能を誇示するために。このリストはあなたが始めるために設計されており、サンタフェの料理シーンの「試行錯誤」を組み合わせたものです。 しかし、それは完全にはほど遠いです。探検、 あなたの鼻に従ってください、 州の公式質問には間違った答えはないことを忘れないでください。 「赤か緑か？」
1.フリートパイとダイム
素晴らしいダイニング体験は、必ずしも豪華である必要はありません。フリートパイの発祥の地であると主張し、 ファイブ＆ダイムのスナックバーは確かにその型に合います。コーンチップの袋が切り開かれ、 赤唐辛子に包まれて、 豆、 玉ねぎとチーズ、 サンタフェの歴史的なプラザを探索しながら、外出先でも完璧に楽しめます。
2.ラディッシュ＆ライ
だいこん ＆;ライ。サンタフェ、 NM（写真：ダグミリアム）
最近、USAトゥデイによって「USAトゥデイの「ベストトップニューレストラン10」の1つとして認められました。 Radish＆Ryeは、サンタフェのシーンですぐに名を馳せました。地元の食材を使ったシンプルな料理が特徴です。 メニューは常に新鮮なままです。ウイスキーがあなたのものなら、 メニューには、50種類以上のバーボンと、厳選されたバッファロートレースの樽から作られたいくつかの特製カクテルが含まれます。
3.カカワチョコレートハウスでホットチョコレートを飲む
カカワチョコレートハウスは、チョコレートの長い歴史を利用しています。 （写真：カカワチョコレートハウス） 以前にホットチョコレートを飲んだことがあると思うかもしれませんが、 しかし、これはシティディファレンシャルのチョコレートに対する見方です。紀元前1000年までさかのぼる歴史的な秘薬に焦点を当てて、 加川はチョコレートシーンで非常にユニークなニッチを切り開いてきました。スタッフの使命は「チョコレートを再紹介する」ことであり、この甘い珍味の歴史と人類学について楽しく教育します。このブティックショップがフォーダーズの「アメリカでホットチョコレートを飲むのに最適な15の場所」でスポットを獲得した理由は簡単にわかります。
4. Tia Sophia’sでの朝食ブリトー
フードネットワークは、この美しさを「史上最高の朝食ブリトー」と呼んでいます。 料理のパイオニアとしての地位を確立しているもう1つのサンタフェの主力、 Tia Sophiaは、赤唐辛子と緑唐辛子の両方での窒息に関連して、メニューに「朝食ブリトー」という用語と「クリスマス」という用語を最初に作り出したと主張しています。急いでいる場合は、手持ちのブリトーを持って外出先で食事をしましょう。 しかし、フードネットワークが「史上最高の朝食ブリトー」と呼ぶものを楽しむために座っておくことをお勧めします。
5.サンタフェマルガリータトレイルをたどる
マルガリータトレイルは、最も思い出に残るサンタフェ料理の冒険の1つになることをお約束します。冒険は、TOURISMサンタフェビジターセンターでマルガリータトレイルパスポートを購入するか、GooglePlayまたはAppleAppStoreからアプリをダウンロードすることから始まります。トレイルに31のマルガリータがあり、味覚を刺激します。 お気に入りを1つか2つ見つけることができます。追加ボーナスとして、 パスポートを提示すると、マルガリータトレイルの特製カクテルが1ドル割引になります。
6.ジェロニモでの夕食
ジェロニモのような思い出に残る雰囲気の中での素晴らしい食事は、サンタフェの味の本質です。 （写真ジェロニモレストラン）
街で最もエレガントなダイニング体験の1つ、 ジェロニモは、贅沢を楽しみたいなら理想的なスポットです。サンタフェの有名なキャニオンロードにある築250年の日干しレンガの中にあります。 どんな夜でも思い出に残る機会を期待できます。フォーブストラベルガイドから4つ星を獲得し、トリップアドバイザーの「米国で最高の高級レストラン」のリストで7位を獲得しました。 Geronimoは、サンタフェでの贅沢な食事のベンチマークです。
7.サンタフェスピリッツでの蒸留所ツアー
市内で最初の職人工芸蒸留所の1つ、 サンタフェスピリッツは、訪問者にカーテンの後ろにユニークなピークを提供します。施設を見学しながら、瓶詰めした各スピリッツをどのように蒸留するかを学びましょう。すべてのクラシックを作り、振る方法を教えるカクテルクラスを利用できます。蒸留所に行けない場合は、 ダウンタウンのテイスティングルームもあります。コルケガンシングルモルトウイスキーは、アルティメットスピリッツチャレンジで94/100を獲得しました。 見逃せません！
8.ホースマンズヘブンのレベル2グリーンチリ
地元の長年のお気に入り、 ホースマンズヘブンは、最もホットなグリーンチリをいくつか持っているという評判を築いてきました。彼らのレギュラーグリーンにはかなりのキックがあります、 しかし、本当に味覚を明るくしたいのなら、 レベル2を注文してください。私たちの言葉を信じる必要はありません。 故アンソニー・ボーディンは、サンプリング後に「私の顔が燃え尽きている」と叫んだことがあります。
9.エルパラソルのチキンとワカモレのタコス
エルパラソルでニューメキシコ州北部の料理の伝統を味わう（写真：サンタフェ郡）
60年以上の間、 エルパラソルは、地元のニューメキシコ州北部の絶対的なお気に入りです。ほとんどの場所の外観はやや控えめですが、 しかし、細かく刻んだチキンタコスと朝食のブリトーは何でもありません。とうもろこしの唐揚げでお召し上がりいただけます。 これらのタコスは最近、The DailyMealのアメリカのベストタコス50のリストで29位にランクされました。
10.サンタフェ料理学校での伝統的なニューメキシコ料理教室
おいしい料理を食べるだけでは不十分な場合は、 サンタフェ料理学校の伝統的なニューメキシコ料理教室では、実際に体験することができます。あなた自身のコーントルティーヤを作る方法を学びなさい、 エンチラーダ、 赤と緑のチリソース、 ポソレ、 そして、この新しいメキシコの饗宴を掘り下げる前に、伝統的なブレッドプディング。学校は他にもいくつかのクラスを提供しています。 タマレを作る芸術のコースを含みます。
11.パントリーレストランへの訪問
パントリーでの朝食は、多くの地元の人々にとってほとんど宗教です。 （写真：パントリー）
パントリーレストランは1948年にオープンしました。 それ以来、地元の人々を喜ばせてきました。多くの地元の有名人の頻繁な出没、 ミッドセンチュリーの装飾は、あなたが見つけるのと同じくらい象徴的です。スリリストから「アメリカで21のベストダイナー」の1つとして認められ、 メニューは、最も好き嫌いのある人でも満足できるほど多様です。レストランは頻繁に忙しいです、 しかし、必要な待機は時間の価値が十分にあります！
12.ニューメキシコ料理ツアーをさまよう
最近、USAトゥデイによって「北米での10の必見のフードツアー」の1つに選ばれました。 サンタフェヒストリックプラザフードツアーは、ダウンタウンの最高の料理を試す素晴らしい方法です。料理が街のユニークな構成を形作るのにどのように役立ったかについての話を聞いてください、 そして今日もそれらの物語を書き続けているシェフに会いましょう。誰にとっても素晴らしい経験、 しかし、グループで旅行している場合は特に素晴らしい機会です。
13.ランチョデチマヨでの風光明媚なドライブとディナー
ニューメキシコ州北部で最も風光明媚なドライブの1つに沿って北へすばやくドライブし、Rancho de ChimayoRestuaranteに向かいます。チマヨはサントゥアリオデチマヨで有名です。 これは奇跡的な癒しの特性を持っていると信じられています。しかし、 この地域で栽培されている赤唐辛子も同様に有名です。このレストランは、2016年のジェームズビアード財団アメリカのクラシック賞を受賞しました。 時代を超えた魅力と品質を示すレストランに贈られます。 Santuarioを訪問する場合は、 エルポトレロトレーディングポストに立ち寄って、この地域の象徴的な赤チリパウダーをお持ち帰りください。
14.エルモレロフードカートのチキンファヒータ
El Moleroは、20年以上にわたってプラザの備品となっています。
このフードカートは、20年以上にわたって歴史的なサンタフェプラザの備品となっています。ほとんどの地元の人にとって、 カートの香りは、夏を通して行われる無料のライブ音楽やコミュニティイベントの代名詞です。メニューはシンプルで、 手書きの黒板に表示される食品はファヒータとタマーレだけです。 しかし、これは正しく行われた屋台の食べ物です。
15.ペーパードーサの火薬ドーサ
南インド料理は、サンタフェについて考えるときに最初に頭に浮かぶことではないかもしれません。 しかし、私たちは周りに最高のものをいくつか持っています。 PaperDosaのGunpowderDosaは、南インドの伝統的な味とニューメキシコの有名なグリーンチリの熱と味を巧みに融合させています。結果は魔法です！
The CityDifferentのすべてのレストランについてもっと知りたいですか？詳細については、ダイニングページをご覧ください。
