The Best of Fathom 2013：あなたは私の近所になりませんか？

ゲームのトップにいる5人のシアトルのシェフ。 それらの間の、 彼らは19のジェームズビアード賞にノミネートされています、 16軒のレストラン、 国内で最も厳しい批評家からの数え切れないほどの絶賛されたレビュー。彼らは多様な背景から来ています、 大きく異なる料理を作り、 独自のスタイルに忠実なダイニングスペースを作成しますが、1つだけがすべてを統合し、最高のダイニングスペースの1つです。 そして、ああ、 彼らは皆、たまたま女性です。 これは、男性が圧倒的に多い業界では決して小さな偉業ではありません。ブルームバーグの調査によると、 米国では、女性が料理長の6.3％しか占めておらず、男性の料理人の認知度と批評家の称賛を得る女性シェフはさらに少なくなっています。 しかし、これらの5人のシェフは、現状を変える女性の増加の一部です。そして、ああ男、 シアトルのフードシーンでそれらを持っていることは幸運です。彼らの食べ物は死ぬほどであり、彼らのスタイルは申し分のないものであるだけでなく、 しかし、私はそれらのそれぞれに個人的に触発されています。 一連の5つの投稿で、 シェフのマリ

最もおいしい、 最も奇妙な、 今年の旅行で最も美しい料理が見つかりました。

観光客なしで地中海沿岸の経験をどこで見つけることができますか？ティチーノでは、 スイスの非常にイタリアのコーナー。 ルガーノ、 スイス—はがきにぴったりのアマルフィ海岸の町は、ほとんどの旅行者の地中海のファンタジーを象徴しています。というわけで、 満員のカフェでいっぱいの夏のピーク訪問を数回行った後、素敵な町の広場をひじからひじまで散歩します。 私は、観光客の行き詰まりなしに同様の魅力を提供する別の目的地を調査し始めました。私のチェックリスト：さわやかな気候、 絵のように美しいウォーターフロントの村、 洗練されたホテル—できればブーゲンビリア-更新されたインテリアで縁取られています（読み取り：ベッドカバーや更紗のアームチェアはありません）、 ウォータースポーツへのアクセス、 キラーローカルワイン、 家族経営のトラットリアと新鮮な、 大騒ぎはありません。 私はそれをすべてティチーノで見つけました、 ミラノから北へ約2時間のスイス南部の州で、ヤシの木に縁取られた湖と、アペロールスプリッツを飲む地元の人々でいっぱいの水に面したカフェの間をラドルチェヴィータが自由に流れています。イタ