巨人の谷 – オマーンの壮大な岩が残るワディ

Bnei Brak（ウラヤル正統派の街） 観光客がほとんど足を踏み入れないベンイ・ブラクへ向かう。テ​​ルアビブの開かれた雰囲気の外側に位置するこの町では、黒いコートを着たひげの男性と長いスカートをはいた妻たちが、控えめさを示すために頭を剃り、ウィッグやスカーフで覆っている。 ハレディ（神を畏れる者）と呼ばれる超保守的なユダヤ人は、トーラー学習、祈り、家族生活にほぼ全てを捧げている。そこでは、即席のバスケットボールコートで若者がシュートを決め、使われていない家具倉庫の裏で写真撮影を許可してくれる。 夜になるとテレビで、約1万5千人のハレディがエルサレムの街頭で、軍務への強制的な徴兵に抗議するデモが放送される。「トーラーがすべて」「ヤシーヴァから学生を奪う軍は許さない」と唱える姿が映し出された。 イスラエルの徴兵制度と女性兵士の声 イスラエル建国以来、18歳になるとほぼ全ての市民が軍務に就くのが通例だ。街角ではロンドンの子どもたちがH&MやPrimarkの服を着るのと同じように、若者が自動小銃や制服を身に着けている光景が見られる。 シナゴーグの前で、2年間の兵役を前に興奮している女性

寿司は日本を代表する料理で、海外でも最も知られた日本食のひとつです。日本国内では、祝い事や特別な機会に食べられることが多いです。 かつて「寿司」は酢で漬けた魚を指していましたが、現在では酢飯を使用した料理全般を指します。以下に代表的な寿司の種類を紹介します。 握り寿司 酢飯の上に魚介類を乗せた小さな握り。マグロ、エビ、ウナギ、イカ、タコ、卵焼きなど、バリエーションは豊富です。 軍艦巻き 酢飯と海苔で作った小さなカップに、ウニや魚卵などの海産物を詰めた寿司です。 海苔巻き 酢飯と具材を海苔で巻いたロール寿司。具材や巻き方は多種多様で、裏巻き（裏側が海苔）は海外で人気ですが日本ではあまり見かけません。 手巻き寿司 海苔を円錐形にし、酢飯と海産物・野菜を詰めた手軽に食べられる寿司です。 押し寿司 木箱に酢飯と具材を重ねて押し固めた寿司。写真は鱒の押し寿司で、駅弁としても親しまれています。 稲荷寿司 揚げた豆腐（油揚げ）に酢飯を詰めた、手軽で価格も抑えられた寿司です。 散らし寿司 酢

天ぷらとは 天ぷら（Tempura）は、薄く衣を付けて揚げた海産物や野菜のことです。16世紀にポルトガル人が長崎に持ち込み、日本独自の調理法へと進化しました。現在では、主菜・副菜・丼ものやうどん・そばのトッピングとして、全国のさまざまな飲食店で楽しまれています。 代表的な天ぷらの具材 エビ（海老） 天ぷらの定番で、ほぼすべてのメニューに登場します。 魚（さかな） 白身魚の切り身や小魚が使われます。すずき、アジ、コイ、アユなどが代表的です。 ナス サイズに合わせて輪切り、半分、または扇形にカットして揚げます。 きのこ シイタケやマイタケなど、さまざまなきのこが使用されます。 かぼちゃ 皮は薄く緑色で、甘みとほくほくした食感が特徴です。薄切りにして揚げるのが一般的です。 さつまいも 紫色の皮と黄色い肉質が特徴。薄くスライスし、皮ごと揚げます。