スペインで外食を楽しむための3つのポイント
スペイン料理が世界中の食通を魅了する理由をご紹介します。独自の調理法や食事の儀式、社交的な食事の場が、どの食事も特別なものにします。パエリアやトルティーヤ・エスパニョーラ、クロケッタといった定番料理だけでなく、各地域は新鮮な地元食材を使った職人の味が光ります。海と山の恵み、栽培されたものと採取されたものが織りなす風味を堪能してください。スペインでの食体験をさらに豊かにする3つのポイントをご紹介します。
1. 「ir a tomar el vermú(ヴェルムを飲む)」は絶対に断らない
「Tomar el vermú」(直訳すると「ヴェルムを飲む」)は、昼食前に家族や友人と過ごす大切な時間として親しまれている伝統です。飲み物と一緒に提供される小皿料理「タパス」は、味わい深い一口サイズの料理です。晴れたカフェのテラスで、トルティーヤ・デ・パタタス(スペイン風ポテトオムレツ)やハモン・イベリコ(イベリコ豚のハム)、クロケッタ・カサエラ(自家製クロケッタ)、ペスカイト・フリート(揚げ小魚)などを楽しんでみてください。組み合わせ自由で、タパスはフルランチの代わりにもなる楽しい選択肢です。

© Nacho Carretero Molero
2. パンがあれば十分
スペインでは、パンがナイフやフォーク、スプーン、さらには皿の代わりになるほど重要です。古くなったパン、ロングアニザソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、甘いパプリカ、塩で作るボリューム満点の「ミガス」をぜひ試してみてください。カリカリのバゲット、ボロナ(トウモロコシのパン)、パイエス(素朴なハードブレッド)、甘いものや塩味のものなど、パンはどのテーブルにも欠かせません。

3. さっぱりしたいときはガスパチョを
スペインの代表的な冷製スープ、ガスパチョで涼みましょう。熟したトマト、キュウリ、玉ねぎ、オリーブオイル、にんにく、そして少量のパンで作られるこの鮮やかでフレッシュな一品は、暑い日にぴったりの軽食です。





