自宅で作る極上バニララテのレシピ
はじめに
ここ数週間で私の日常は大きく変わりました。通勤途中に楽しんでいた朝のコーヒータイムがなくなり、外で好きなドリンクを注文するのが難しくなったのです。
在宅勤務が続く中、好きなサイズのアイス・アップサイドダウン・キャラメル・マキアートに追加のシロップを足す、という贅沢な体験はほぼ不可能に。
Acadian Coffee Roasters との出会い
9月にレイクチャールズへ引っ越した際、最初に訪れたのが Acadian Coffee Roasters でした。焙煎されたばかりの豆の香りに迎えられ、共同オーナーのナンシー・ホームズとナンシー・カービーからロースタリーの個別ツアーを受けました。
同店はマイクロロースターとして、100％ USDA認証オーガニック、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード認証のアラビカ豆を扱う点が特徴です。ナンシーが小ロットで丁寧に焙煎する様子を間近で見学し、最も新鮮なブレンドが提供される過程を体感できました。ダウンタウン・レイクチャールズの中心で、まさにクラフトコーヒーの極みです。
取り扱い商品と購入方法
シングルオリジン、フレーバー、グルメブレンド、スイスウォータープロセスのデカフェ、季節限定など幅広く揃っています。私のおすすめはチョコレートラズベリーとコロンビア・ダークローストで、温かいクロワッサンやルイジアナのベニエと相性抜群です。2オンスのバラエティパックもあるので、いろいろ試したい方に最適です。
嬉しいことに、同店はオンラインでの発送と店頭受取に対応しています。公式サイトから注文または受取予約が可能です。ローカルでは Market Basket（Lake St.、Nelson Road、Moss Bluff、Sulphur）の一部店舗でも取り扱いがあります。
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バニララテの作り方
材料：
- Acadian Coffee Roasters のオーガニックコーヒー（クラシックなエスプレッソ風味のダークロースト）
- 牛乳（好みの種類で）
- 砂糖
- バニラエッセンス
手順：
- 通常の半量の水でコーヒーを抽出します。
- 抽出中に、グラスにバニラエッセンス小さじ1と砂糖小さじ2を入れておきます。
- 抽出したコーヒーをグラスの約1/3まで注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 氷をグラスの半分まで入れ、残りを牛乳で満たします。
