シンコ・デ・マヨをケイジャン風に楽しむ
国境のすぐ北に位置するレイク・チャールズは、シンコ・デ・マヨの祭りを存分に楽しんでいます。メキシコらしい大胆な味わいと塩縁カクテルへの愛情は、世界的に有名なケイジャン料理とルイジアナの< i>joie de vivreへの情熱と同等です。ダウンタウンのレストランは、メキシコと南西ルイジアナの伝統を融合させ、祝祭をさらに盛り上げます。ここでは、シンコ・デ・マヨを忘れられない食の冒険に変える、注目のケイジャン‑メキシコ料理をご紹介します。
Blue Dog Cafe
濃厚なチーズとクミンのモルナイソースで包んだエビとザリガニのエンチラーダに、ミントとシトラスのスローを添えて。爽やかなグレープフルーツ・テキーラ・パロマやスパイシーなハラペーニョ・パイナップル・マルガリータと相性抜群です。昼食時にはフローラルなアグア・デ・ハマやメキシコ産ビールもおすすめ。
MacFarlane's Celtic Pub
タップに並ぶ140本以上のビールの中から、ベイユ・テッシュのシンコ・デ・ベイユ・ラガー（ライム添え）を選び、ソーセージを詰めたベーコン巻きハラペーニョ「ブランニーストーン」と合わせてみてください。ビールが好みでない方には、甘辛ハラペーニョ・ブルーベリーマルガリータがおすすめです。*ベイユ・テッシュ公式シンコ・デ・ベイユ・パブクルーズは、正午にMacFarlane'sで開始し、ダウンタウンを巡ります。
Casa Mañana
クリーミーなザリガニブリトーにトマティーヨソースの酸味がアクセント、またはスモーキーなチポトレ・カットフィッシュ・クルトゥブイヤンにグリルしたザリガニとエビをクリーミーなチポトレソースで仕上げた一品など、ケイジャンとメキシコの味が見事に調和しています。日中は受賞歴のあるハウスマルガリータが半額で楽しめます。
Luna's Bar and Grill
揚げたザリガニ入りアボカドに甘辛チリソースをかけた一品は、氷のように冷たいメキシコ輸入ドリンクやテキーラカクテルと相性抜群です。
Tia Juanita's Fish Camp
スモークしたブーディンをバター風味のトルティーヤで焼き、チーズ、フレッシュなガカモレ、ハラペーニョランチ、ピコ・デ・ガロでトッピングしたブーディン・ケサディーヤは、味覚の革命です。ハウスマルガリータと合わせてどうぞ。
Sloppy's Downtown
フレッシュなチーズと揚げたポブラーノのスライスを乗せたフレッシュフライド・ペッパーフライは、スパイシーハラペーニョ・マルガリータと合わせて楽しめます。軽めの食事が欲しい方には、揚げポブラーノ、温かいチーズ、紫玉ねぎ、シラントロ・ランチを添えたチポトレ・シュリンプサラダがおすすめです。ハウスマルガリータや3ドルのメキシコビールと相性抜群。
夜はゴールデン・ナゲット・レイク・チャールズのブルーマティーニパーティー（午後9時、FUSEによる音楽）で盛り上がり、ディナーはキャデラック・メキシカン・キッチン＆テキーラでクラブエンチラーダをお見逃しなく。あるいはL'Aubergeカジノリゾートのジャック・ダニエルズ・バー＆グリルで、4ドルのドス・エキス、コロナ・ライト／エクストラ、10ドルのマルガリータを楽しめます。
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