シカゴの醸造所が誇る驚異のタップルーム
クラフトビール界で急成長を遂げるシカゴは、伝統と地域への誇りが息づく醸造所が多数あり、どこも個性的なタップルームで時間を忘れさせてくれます。
Forbidden Root
トレンディなWest Townに位置するForbidden Rootは、自然素材だけで作る植物ビール専門のシカゴ初の醸造所です。樹皮、茎、花、樹液、ハーブ、スパイス、葉、はちみつといった素材を使い、昔ながらの醸造法に挑戦しています。タップルームの中心に四面がバーになった木の温もり漂う空間があり、ガストロパブメニューも充実しています。1746 W. Chicago Ave., West Town
Goose Island
シカゴ発の代表的醸造所、Goose IslandはFulton Streetの醸造所併設タップルームで、312やMatildaといった定番ビールを新鮮な状態で提供しています。インダストリアルな雰囲気の中、露出したレンガとタイル壁がアクセント。見学ツアーで醸造工程を間近に見ながらテイスティングも可能です。1800 W. Fulton St., West Loop
Hopewell Brewing Co.
開放感あふれるこのタップルームは、犬と同伴でき、コミュニティテーブルが多数あり、近隣のレストランから持ち込んだ食事も楽しめます。ビールは明るくモダンで、Ride or Dieという飲みやすいペールエールが人気です。2760 N. Milwaukee Ave., Logan Square
Motor Row Brewing
ドイツの影響と中西部のホスピタリティが融合したMotor Row Brewingは、かつて自動車産業が栄えた歴史的倉庫で醸造しています。季節限定のベルギー風エールやコラボレーションビールなど、多彩なラインナップが魅力です。2337 S. Michigan Ave, South Loop
Corridor Brewery & Provisions
ファームハウススタイルのエールと、地元食材を使ったカジュアルなキッチンが楽しめるCorridor Brewery & Provisions。ホップが前面に出たビールと、ミッドウエスト風のスナックや自家製ピザの相性は抜群です。ドラフトは常に変化し、ダブルIPAからフルーティーサワー、ファンキーなセゾンまで揃います。ここでしか手に入らないビールはグロウラーで持ち帰りましょう。3446 N. Southport Ave., Lakeview
Moody Tongue Brewing Company
シカゴで高評価のMoody Tongueは、黒と木を基調とした洗練されたタップルームが特徴です。ミッドセンチュリーモダンの家具、醸造書の蔵書、暖炉が雰囲気を高めます。ウイスキーやワイン樽で熟成させたビール、Farmers Market SeriesやSour Seriesといった特色あるラインナップが揃っています。
Lagunitas Brewing Company
イリノイ州最大規模の醸造所であるLagunitasは、ウィリー・ウォンカを思わせる光の演出が印象的です。300席のタップルームではカリフォルニア産の定番ビールに加え、ライブミュージックや軽食、工場見学ツアーが楽しめます。1843 S. Washtenaw Ave., Douglas Park
Revolution Brewing
Kedzie AvenueにあるRevolution Brewingは、醸造ラインとタップルームが同じ空間にある本格的なインダストリアルスタイルです。シカゴ最大の独立系クラフト醸造所として、Anti‑Hero IPAやRosa Hibiscus Aleなど多彩なビールが楽しめます。3340 N. Kedzie Ave., Logan Square
Half Acre
2009年にNorth CenterでスタートしたHalf Acreは、瞬く間にシカゴの象徴的存在となりました。タップルームでは醸造所ツアーやオリジナルグッズ販売、テイスティングが行われ、特にDaisy Cutterが地元で人気です。Andersonvilleのビアガーデンも好評です。4257 N. Lincoln Ave., North Center & 2050 W. Balmoral Ave., Andersonville
Lo Rez Brewing
PilsenにあるLo Rezは、元テック系の仲間が19世紀の工業ビルを自らリノベーションしたタップルームです。40フィートのオークバーカウンターやパティオ、ピクニックテーブルがあり、食べ物やゲーム、子ども、犬も歓迎。ビールは彼らにお任せください。2101 S. Carpenter St., Pilsen
Empirical Brewery
Empirical Brewingのタップルームは、まるで狂気の科学者の実験室のよう。1バレルシステムで少量・高頻度の新レシピを提供し、来客のフィードバックを即座に反映させます。Malt Row施設は犬同伴OK、持ち込みフードも可能です。1801 W. Foster Ave., Ravenswood
Alarmist Brewing
Albany ParkとWest Ridgeの間に位置するAlarmist Brewingは、テレビを置かず家族向けの空間を意図しています。子ども向けのスナックやジュースボックスがあり、IllinoisスタイルのEntrenched IPAやベルギーエールPhobophobia Patersbierなどを手彫りのハンドルで提供。4055 W. Peterson Ave.
Great Central Brewing Company
West LoopにあるGreat Centralのタップルームでは、24種のクラフトビールが楽しめます。外部クライアント向けの受託醸造も手掛けつつ、自社製のヘレスラガーやシトラスヘフェヴァイツェンなども提供。テイスティングやフライトはなく、最低でもハーフパイント以上の注文が必要です。221 N. Wood St., West Loop
Metropolitan Brewing
125年歴史の倉庫を改装したMetropolitan Brewingは、ドイツ式ラガーが主力。DynamoやKrankshaftといったシカゴの産業遺産にちなんだ名前のビールが人気です。タップルームではパイント、グロウラー、6パック、ケース、さらには樽まで購入可能です。3057 N. Rockwell St., Avondale
5 Rabbit Cerveceria
米国初のラテン系インスパイア醸造所5 Rabbitは、アステカ暦の名前を冠したビールを提供。アボカドスタウト、メキシカンラガー、フルーツ豊かなスタイルなどがあり、木曜日のタコスや土曜のタマレスと相性抜群です。6398 74th St.
