レイクチャールズで絶対食べたい揚げ物ベスト5
サクサクでジューシー、そして風味豊か――上手に揚げられた料理は格別の満足感を提供します。揚げ物が日常だった家庭で育ち、Fry Daddyから大型のFry Pappyへ機材をアップグレードし、常にクリーコを備蓄してきた私には、本格的な揚げ料理に対する鋭い味覚があります。派手なフェアフードのような揚げキャンディバーは避けつつ、完璧に仕上げられた定番メニューを追い求めています。
何千マイルもの旅でダイナーや路辺の屋台、高級レストランを巡り、失望も経験しましたが、卓越した味を求め続けました。2年前、ルイジアナ州レイクチャールズで揚げ物の楽園を発見しました――一つの店だけでなく、街全体が揚げ物の名店で溢れています。以前にも一部をご紹介しましたが、今回は全てを公開します。
レイクチャールズで絶対に食べたい揚げ物ベスト5
- ブーディンボール – 米と豚肉を使った定番のブーディンを丸めて揚げると、魔法のような味わいになります。レイク側のSteamboat Bill’sが特におすすめです。
揚げたブーディンボール
- フライオイスター – 他の場所では期待外れになることが多いですが、Steamboat Bill’sのフライオイスターは外はカリッと中はジューシーです。ポーボーイに乗せても、ホットフライと一緒に食べても最高です。
フライオイスター（Cory Cart撮影）
- ピストレット – 揚げたパンカップに濃厚なケイジャン風エビやザリガニのフィリングを詰めた一品です。Steamboat Bill’sのピストレットはトップクラスです。
ピストレット（Cory Cart撮影）
- フライシュリンプ – Big Daddy’s Sports Grill and Restaurant のフライシュリンプは、衣がサクサクで中は柔らかく、決して乾燥しません。（グリルも絶品です）
フライシュリンプ・ポーボーイ（Cory Cart撮影）
- ベニエ – ルイジアナ旅行で欠かせないスイーツです。ニューメキシコではなく、レイクチャールズのBig Daddy’s Sports Grill and Restaurant が最高のベニエを提供します。
ベニエ（Cory Cart撮影）
