ボンダイビーチのファーム・トゥ・テーブル、Sean's Panorama
Fathomの寄稿者でフードライターのAndrea Arria‑Devoeが、ボンダイビーチのファーム・トゥ・テーブル・レストランで食事を楽しむ様子。
ボンダイビーチへの訪問を検討中なら、予約必須の小さなファーム・トゥ・テーブル・レストラン「Sean's Panorama」を事前に確保しておくのが賢明です。私たちは予約不要と思い込んでいたところ、ベビーシッターを手配した夜に来店し、席が空くかと尋ねたら店主に笑われました。ロサンゼルスから来たと嘘をつき、明日帰国すると強調したところ、店員が「8時までにテーブルが戻れば席を用意できる」と走ってきてくれ、フレンドリーなサービスの予感が漂いました。
店内の雰囲気はサーファーと農家の禅が融合したリラックス感。週替わりの黒板メニューはすべて地元産で、主にレストランが所有するビルピンの農場から仕入れています。13年続くシェフSean Moranの料理は、流行に乗らないシンプルで素材を活かしたスタイルで、オーストラリア料理の現代的な姿と言えるでしょう。自家製のパンとバターはやみつきになるほど美味しく、オリーブオイルで煮込んだスナッパーやローストしたウズラ、季節のヌガーと相性抜群です。特に印象的だったのは、エメラルドグリーンのスープの底に乗った脂の乗ったカキで、まるでクラッカージャックのおもちゃのようでした。
ランチは金曜・土曜・日曜のみ提供され、白ワインを片手に波を眺めながらゆったり過ごすのに最適です。計画的に訪れることをおすすめします。
見つけ方
Sean's Panorama
270 Campbell Parade
Bondi Beach 2026 NSW Australia
+61-2-9365-4924
その他
Fathom Sydney Guide




