キオスの味わい
キオスで味覚のごちそうを！
キオスは一年中温かく迎えてくれる島で、色彩豊かな風景と香り、味覚が広がります。温暖な地中海性気候と肥沃な土壌が生み出す高品質な食材は、独自の郷土料理に彩りを添えます。中世の美しい村々や絶景のビーチ、そして親切なキオスタウンでは、甘いミカンや手作りリキュール、ウーゾ、スプーンスイーツ、そして有名なマスティックが楽しめます。さあ、魔法のようなこの島へ旅し、忘れられない味覚体験を味わいましょう。
マスティック：キオス島の女王
この地域だけで栽培される貴重な宝、マスティックの木は貴重な「涙」を滴らせます。マスティックは、イポヴリチオの甘味、リキュール、ウーゾ、クッキー、さらにはチューインガムとしても楽しめます。
知ってましたか？ マスティックの収穫方法は「ケンドス（刺繍）」と呼ばれます。特別な道具で樹皮に小さな切れ込みを入れ、まるで刺繍のように滴を集めるのです。
ヘスペリデスの黄金のリンゴ
キオスは、甘くジューシーなオレンジと、世界でも屈指の品質を誇るミカンで有名です。特にミカンは、香り高く柔らかな果肉と甘みでPDO（原産地呼称）に登録されています。フレッシュジュースやフルーツサラダ、シトラス系のスプーンスイーツ、そして芳香豊かなレモンフラワーのスプーンスイーツをぜひお試しください。
知ってましたか？ シトラスはそのまま食べるだけでなく、スイーツやエッセンシャルオイルの原料にも利用されます。果皮は栄養価が高く、島の農家へ飼料として提供されます。
キオスのドリンク
キオスの名高い赤ワイン「アリウシオス・オイノス」は、古代から神の甘露と称される最高級のワインです。その他、イチジクから作られるスーメ、アニスやコリアンダー、フェンネル、レモンフラワー、マスティックで香り付けされたウーゾなど、リキュール好きにはたまらない蒸留酒が豊富に揃っています。
知ってましたか？ キオス独自のブロンドビールは、オレンジのアクセントとフルーティーな味わい、控えめな苦味が特徴です。フェンネルとシトラスの香りが際立つこのエールは、カンポスで選び抜かれた麦芽とホップで醸造され、未殺菌・未濾過のまま提供されます。
秋：キノコ狩り
初秋の雨が降り始めた頃、北部の山林でアマニテ（キノコの一種）に出会えるかもしれません。キノコ狩りに参加したり、島内の食料品店で購入したりできます。ウーゾと一緒に揚げたりグリルしたアマニテを楽しめば、きっと満足いただけるでしょう。
知ってましたか？ アマニテは松の木の下で単独または2〜3個の群れで生育します。
