グレーターパームスプリングスで味覚の旅を楽しむ

グレーターパームスプリングスでは、グレープフルーツやデーツ、山羊チーズ、はちみつといった新鮮な食材が豊富に育ちます。ここでは、2日間にわたるファーム・トゥ・テーブルの体験、クラフトビール、そして地元の食の宝石を巡るおすすめコースをご紹介します。

1日目

シールド・デート・ガーデン

グレーターパームスプリングスは全米デーツ生産量の95％を占めており、シールド・デート・ガーデンはその象徴的なスポットです。約12種類のデーツを試食し、パームツリーに囲まれた景色を楽しみながら、コーチェラバレー産のクラシックなデートシェイクを味わえます。また、無料で上映されているユーモラスな短編映画「ロマンス＆デートの性生活」も見逃せません。

マディソン・ストリート・プロデュース

農場のすぐ近くに位置するこの路上スタンドは、2000年から新鮮なイチゴ、トマト、カボチャなどを提供しています。ハイウェイ111とマディソンストリートの交差点で手軽に地元の恵みを手に入れられます。

モーガンズ・イン・ザ・デザート

ジェイムズ・ビアード賞受賞シェフ、ジミー・シュミットが手掛けるファーム・トゥ・テーブルの先駆者です。季節の地元産食材を使ったメニューを、壮麗なハシエンダ様式の空間と西海岸産ワインのリストと共に堪能できます。

Koffi（コフィ）

ランチョ・ミラージュにある地域唯一の焙煎施設で、オーガニック＆フェアトレードの豆を小ロットで焙煎。フレッシュなコールドブリューやエスプレッソと、毎日店内で焼き上げられるペイストリーの相性は抜群です。

ラ・スピガ・リストランテ・イタリアーノ

自家栽培のハーブ、野菜、シトラスを使い、シチリア風に仕上げたトスカーナ料理を提供。庭で育てた食材が織りなす本格的な味わいが魅力です。

2日目

Cheeky’s（チーキーズ）

毎週水曜にシェフ兼オーナーのタラ・ラザールが新メニューを発表。 heirloom トマトやルッコラ、オーガニック卵、グラスフェッドビーフなど、地元の旬の食材を活かした創造的なブランチとランチが楽しめます。www.cheekysps.com

Chicken Ranch（チキン・ランチ）

Gone Straw Farms のロティサリーチキンに、パームスプリングス認定ファーマーズマーケットで手に入るビーツと山羊チーズのサラダ、そしてコーチェラバレー・ブリュイング・カンパニーのクラフトビールを合わせて、特別な食体験を。

Birba（ビルバ）

Cheeky’s と同じチームが手掛けるロマンチックなパティオ席。伝統的またはグルテンフリーのクラストに、地元産バジル、マッシュルーム、トマト、ルッコラをトッピングしたピザや、山羊チーズとシトラスを詰めたパスタが自慢です。

Workshop Kitchen + Bar（ワークショップ キッチン＋バー）

建築的にも印象的な空間で、ハニー、マスタードグリーン、デーツといった季節のローカル食材を活かしたニューヨーヨーク・アメリカン料理を提供。ハウスメイドシロップや地域産フルーツを使ったカクテルもおすすめです。

ファーム・フレッシュ・ファインド

地元のコーチェラバレー認定ファーマーズマーケットでは、野菜・肉・チーズ・花・サルサ・フレッシュジュースが豊富に揃います。マーケットは10月から5月までパームスプリングス、パームデザート、ラ・クインタで開催し、夏季はパームスプリングスで開催されます。

グレーターパームスプリングスのクラフトビール体験

Coachella Valley Brewing Company（コーチェラバレー ブリュイング カンパニー）

サウザンドパームスの醸造所で、デザート・スウォーム（コリアンダー、キンカン、はちみつ使用）や、スプルースチップスを加えたパームズ・トゥ・パインズ・トリプルIPAなど、オアシスをイメージしたビールが楽しめます。

La Quinta Brewing Company（ラ・クインタ ブリュイング カンパニー）

オールドタウン・ラ・クインタのタップルームやパームデザートの醸造所で、Poolside Blonde、Indian Canyon IPA、Koffi Porter（Koffi の豆で醸造）といった受賞ビールが味わえます。

Babe’s Bar-B-Que Brewhouse（ベイブズ バーベキュー ブリューハウス）

ランチョ・ミラージュのThe Riverエンターテインメントコンプレックス内にある老舗マイクロブリュワリー。ハニーブロンドエール（オレンジブロッサムハニー使用）や、数々の賞を受賞したブラックフィン・ラガーなど、バーベキューに合うビールが揃います。