ロマンチックなアルフレスコ体験
グレーター・パームスプリングス地域は、晴天や星空の下で過ごすのに最適な気候で知られ、ロマンチックな屋外ダイニングが大変人気です。カジュアルな軽食やワインから、コース料理まで、あらゆる好みに合わせたアルフレスコ（屋外）レストランが揃っています。
Spencer’s | Palm Springs
サンジャシント山脈の麓に位置する Spencer’s は、木製の囲いが施された隠れた庭園パティオと屋内ダイニングルームを併設しています。店内から流れるピアノの調べと、近くでさえずる小鳥のさえずりが心地よい空間です。メニューはアメリカ料理をベースにフレンチ・パシフィックリムのテイストを加え、ロブスターやステーキのメインに加え、ココナッツエビやミニビーフウェリントンサンドイッチなどの前菜があります。日曜ブランチでは5種類のエッグベネディクトが楽しめ、バナナクリームパイマティーニはデザートのハイライトです。定期的にワインペアリングディナーも開催しています。
Le Vallauris | Palm Springs
パームスプリングスにある Le Vallauris は、フランス・地中海風の邸宅で永遠のラグジュアリーを提供します。樹木に囲まれた中庭は、花瓶に入った新鮮な花と、白黒の制服を身にまとったスタッフが演出する親密な雰囲気です。日替わりメニューはホワイトボードに掲示され、オーナーのポール・ブルッゲマンスが直接挨拶してくれます。バターでポーチしたエスカルゴやソテーした甘臓（スイートブレッド）で始まる上品なランチ、あるいは週替わりのプルフェックスディナーがおすすめです。シャンパンは贅沢な体験を演出します。
Catalan | Rancho Mirage
手軽にロマンチックな時間を過ごしたいなら、ランチョー・ミラージュの Catalan の居心地の良いパティオへ。シェフ・ドリュー・デイビスが手掛ける地中海料理は、イタリアとスペインのエッセンスが融合しています。赤ワインと共に楽しむタパス盛り合わせは、山羊チーズ入りピキーヨペッパー、スモークチョリゾ、ガーリックエビ、ソテーしたムール貝、フィッシュケーキ、鴨脂チップスとスペイン産ブルーチーズ、ハリッサハニージドリチキンウィングなどが並びます。続いてクラシックなパエリアや、カッパ・チェブローネとカリフラワーピューレ、ブリュッセルスプラウト、ベーコン、トマトジャムを添えたグリル子牛ステーキも。ライブのアコースティックギターがリラックスした雰囲気を彩ります。
La Spiga Ristorante Italiano | Palm Desert
La Spiga Ristorante Italiano は、パームデザートの美しく整備された庭園で、イタリアンの上質なコンフォートを提供します。シエナ色の山々を望むパティオでは、柔らかなポルペッテやタコの料理が堪能できます。レンガ敷きのパティオには、ホリーオークのトレリスで囲まれた3つのプライベートガゼボ、暖炉、パッティンググリーン、薪焼きピザ窯があります。夜空の下、ピアッツァでパパルデッレやタリオリーネを味わいましょう。まもなく、果樹に囲まれた二人用の“バレンティノ”ガゼボがオープン予定です。
Cuistot | Palm Desert
パームデザートの名店 Cuistot は、フランス農家風のレストランで、シェフ・ベルナール・デルヴィエが手掛ける田舎料理が楽しめます。リヨン風のクネーレ、野生キノコのスープ、ローストしたウズラやウサギのサドルなどがメニューに並びます。パティオからはギャレン・スカルプチャーガーデンのサステナブルな景観とアートが眺められ、コニャックとフローティングアイランドデザート、またはラズベリーのフイユテでバニラカスタードと温かいキャラメルが添えられます。
The Grove Artisan Kitchen | Indian Wells
インディアンウェルズのミラモンテリゾート内、地中海風ヴィレッジに位置する The Grove Artisan Kitchen は、ブーゲンビリアに彩られた建築や噴水、広場、オリーブ樹、シトラス、ハーブガーデンを一望できる席が魅力です。サンチョークのリコッタとチコリーのピザッタ、ピスタチオブルーサラダ（ハイドロポニックバターリーフ）などのファーム・トゥ・テーブルカリフォルニア料理や、ロックフィッシュ・カラマリ・フェンネルフリット・ミスト、デザート・セージ・ラビットパスタ、日替わりの海の幸が楽しめます。夕暮れ時の景色は格別です。
Lavender Bistro | La Quinta
白と春緑、ロイヤルパープルで彩られたラ・キンタの Lavender Bistro のパティオは、光が差し込む木々の間でステーキやシーフードを堪能できる空間です。日曜は持ち込みワインが無料（コルケージ料なし）で、ゴーダとスティルトンのチーズ、ポーチドピーチ、コーチェラバレーのデートリレッシュが提供されます。火曜日はボトル半額で、ローストオーストラリアンラムロインにヤギチーズポレンタを合わせた一品が人気です。ライブミュージックも頻繁に開催されます。
Jackalope Ranch | Indio
バレーの東端に広がる Jackalope Ranch は、6.5エーカーの広大なロッジでカリフォルニア・ランチやクラシックBBQを提供します。滝や果樹に囲まれた緑豊かな屋外席で、ベビーバックリブやブリスケット、スイカやココナッツマルガリータなどが楽しめます。ライブミュージックが雰囲気を盛り上げます。
