食事制限を忘れさせる、世界最高の屋台グルメ11選
異国の賑やかな市場を歩き、魅惑的な香りに誘われている自分を想像してください。長い列ができた屋台では、食欲をそそる料理が次々と手渡されます。その秘密は？ ダイエット中でも、世界の11の卓越した屋台グルメは一瞬の贅沢を正当化してくれます。旅行者にとって欠かせない本格的な味体験です。
ここでは、各国を代表する屋台料理を厳選しました。どれも、世界の味を存分に楽しめる逸品です。
1. ゴルディータ – メキシコ
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厚めのマサ（トウモロコシ粉の生地）を熱した鉄板で膨らませ、半分に割って豚ひき肉、チョリゾ、チーズとチリなどを詰めます。レタス、玉ねぎ、ホットソースをトッピングすれば、メキシコの屋台料理の真髄が完成です。
2. ジェラート – イタリア
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本格的なジェラートは、クリームを使わず牛乳ベースのカスタードに卵やコーンスターチでとろみを付け、アマレットやザバイオーネなど多彩なフレーバーで仕上げます。アイスクリームより脂肪が少なく、口どけの滑らかさは格別です。
3. プーティン – カナダ・ケベック
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カリカリのフライドポテトに、チキンストックベースの濃厚なグレービーと新鮮なチーズカード（カッテージチーズ）をたっぷりかけた一品。牛肉やベジタリアン用のグレービーに変えるバリエーションもあります。
4. ムルタバク – シンガポール＆マレーシア
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薄く焼いたクレープ状の生地に卵や青ねぎ、シンガポールではカレー、マレーシアではスパイスを加えて巻き、食べやすい四角形にカットした屋台の定番です。
5. カリーヴルスト – ドイツ
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1949年、ベルリンのヘルタ・ホイエワーがイギリス兵から入手したカレー粉で考案。スライスしたソーセージにトマトベースのカレーソースをかけ、ビールのおつまみとして親しまれています。
6. たこ焼き – 日本
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球形の専用プレートで、タコの切り身を包んだ生地を焼き上げます。仕上げに青のり、かつお節、マヨネーズ、たこ焼きソースをかけ、外はカリッと中はトロッとした食感に。
7. チビト・アル・パン – ウルグアイ
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ウルグアイの国民食サンドイッチ。グリルしたステーキ、ハム、ベーコン、目玉焼き、モッツァレラチーズをマヨネーズを塗ったパンに挟み、レタス、トマト、ピーマンなどをトッピングします。
8. ケレウェレ – ガーナ
熟したプランテンを塩、ジンジャー、チリで味付けし、スパイラル状にカットして揚げたもの。甘さと辛さが調和したフライドポテトの代替として、新聞紙に包んで提供されます。
9. ヤンロウ・チュアン – 中国北西部
北京の胡同や西安の通りで、クミンで香り付けした羊肉の串焼きを炭火で焼き上げます。店主は『ヤンロウ・チュアン！イー・ティャオ・イー・クァイ！』と呼び掛け、1元で一本と手軽に楽しめます。
10. パステル・デ・ベレン – ポルトガル
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サクサクのパイ生地にカスタードクリームを詰め、好みでシナモンを振りかけたタルト。リスボンの「パステイス・デ・ベレン」本店は、日々約19,000個を販売し、秘伝のレシピで守られています。
11. ジャーク・ポーク – ジャマイカ＆カリブ諸島
ピメントウッドでスモークし、スコッチボネットチリ、オールスパイス、ハーブでマリネしたリブや肩ロースは、外は黒くカリッと、中はジューシーで甘みとスパイスが絶妙に混ざります。
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