ニューヨークが食通にとって最高の場所である11の理由
Anna Pakman は Empire State Development / NYS 観光局のデジタル戦略ディレクターです。熱心な旅行者であり、グルメ愛好家でもあります。
食べることが旅の目的のひとつだと感じる人は多いはずです。ニューヨーク州は、食通にとってまさに天国。ここでは、州内で体験できる魅力的なグルメスポットを 11 カ所ご紹介します。
1. The Restaurant at the Gould Hotel（フィンガー・レイクス）
歴史的街並みが残るセネカフォールズに佇むモダンな Gould Hotel。季節の食材を使ったクラシックな料理や、メニュー外の創作料理が楽しめます。地元フィンガー・レイクス産ワインのセレクションも充実しています。
2. The Lake House Restaurant（セントラル NY）
シェフ・マイケル・グレゴリーが手掛ける The Lake House Restaurant は、湖畔のロッジに併設された上質なダイニングです。オムガングビールで煮込んだショートリブなど、メニュー外の逸品も多数。宿泊と合わせて、クーパーズタウン周辺の観光プランと組み合わせるのがおすすめです。
3. Clock Tower Grill（ハドソン・バレー）
「良質な食材が最高の料理を生む」という理念のもと、地元産・有機・GMO フリーの素材を使った創作料理が並びます。チキンフライドラビットやワッフルなど、ユニークな一皿が楽しめます。
4. CIA（シヴィック・インスティテュート・オブ・アメリカ）でのディナーとクラス（ハドソン・バレー）
ハイドパークにある Culinary Institute of America（CIA） では、料理好き向けの多数のクラスが受講可能。アンソニー・ボーディンやロイ・チョイといった著名シェフを輩出した実績があります。授業受講後は、キャンパス内の 4 つのレストランで学生シェフが提供するディナーを堪能できます。
5. Main Street Farm のアーティザン・サンドイッチ（キャッツキルズ）
リビングストン・マナーにある Main Street Farm では、地元農場直送の新鮮な食材で作られたサンドイッチが $7.50 で味わえます。隣接するマーケットでは、持続可能な小規模農家の特産品も購入可能です。
6. Buffalo Bites Food Tours（グレーター・ナイアガラ）
バッファローの街を歩きながら、歴史と共に味わうフードツアー（$49）。地元シェフが推薦するレストランを巡り、Travel + Leisure でも紹介された名店を堪能できます。
7. Beak & Skiff（フィンガー・レイクス）
自家栽培のリンゴを収穫したら、テイスティングルームで 1911 年創業のジン、ウォッカ、ハードサイダーを試飲。リンゴ園ならではのフレーバーが楽しめます。
8. Benmarl Winery のオクトーバー・ハーベスト・グレープ・ストンピング・フェスティバル（ハドソン・バレー）
10 月 10・11 日に開催されるブドウ踏み体験。I LOVE NY バスツアー（$149）に乗れば、ニューヨーク市から直接出発し、Benmarl Winery の試飲や、全米最古の Brotherhood Winery、ニューバーグ・ウォーターフロントの Blu Pointe Restaurant でのランチがセットになっています。
9. オクトーバーフェスト（全州）
ニューヨーク州全域で開催されるドイツ式ビール祭。マンハッタンからハンター山、アディロンダックまで、各地でビール・音楽・グルメが楽しめ、風景の変化がフェスごとの個性を生み出します。全リストは公式サイトで確認できます。
10. オイスター・フェスティバル（ロングアイランド）
10 月 17・18 日の週末、オイスター・ベイで 4 万匹以上のカキが提供されます。生・フライ・シチューと好みの調理法で味わえるほか、帆船やアトラクションで家族全員が楽しめます。
11. Blue Hill / Blue Hill at Stone Barns のテイスティングメニュー（NYC／ハドソン・バレー）
ファーム・トゥ・テーブルの先駆者シェフ・ダン・バーバーが手掛けるミシュラン星付きレストラン Blue Hill（グリニッジ・ヴィレッジ）では、週替わりの収穫食材を活かしたコース（$88‑$98）を提供。ハドソン・バレーの Blue Hill at Stone Barns では、農場見学と 12 コースのテイスティングメニュー（$218）を体験でき、バーでは $58 の 3 コースオプションもあります。
