シアトルで若者が楽しむグルテンフリー体験（眠れない夜も）

グルテンフリー、乳製品不使用、ヴィーガン――私にとっては大変なことです！ワシントン大学へ進学を決めたとき、グルテンアレルギーを抱えて新しい街に引っ越すことで、いつもの食べ場所がなくなるのではないかと不安でした。しかし、シアトルのグルテンフリー食シーンはとても充実しており、拡大し続けています。過去3年間、私はその魅力を存分に探検してきました。振り返ってみると、シアトルに来たばかりの頃、誰かがグルテンフリーのポイントを教えてくれたら助かったと思います。そこで、私が実際に体験したことを文字通り、順番にご紹介します。

G

グルテンボムとはご存知ですか？ それは安価なピザとビールで、予算の限られた大学生の燃料と言われるものです。グルテンアレルギーの人にとっては最も厳しい食事ですが、学生にとってはコストパフォーマンス抜群です。幸いシアトルでは、食事制限があっても社交生活を妨げない選択肢が豊富です。

GasworksはGhostfish Pale Aleの4パックを楽しむのに最適なスポットです。 Darby Tinker

L

リンダズ・タバーンはキャピトルヒルにあり、モスコミュールにRachel’s Ginger Beer（私のお気に入りジンジャービア）を使用しています。夏季はレストラン裏の屋外パティオで、友人と日差しを浴びながらドリンクを楽しめます。グルテンフリーのビールを提供している店はまだ少なく、私自身も最近人気のサイダーにはあまり乗っていません。そのため、モスコミュールが自然と私の定番ドリンクになりました。この投稿でも二度語られるほどです。

U

Ghostfish Brewing Companyは、特殊な麦芽を使用し、グルテンフリー専用の施設で美味しいビールを醸造しています。様々なスーパーマーケットで4本パックを購入し、ガスワークス・パークでピクニックを楽しんだり、SODOにある醸造所でグルテンフリーのフードと一緒に過ごすことができます。

Tacos Chuki’s on Broadway Darby Tinker

T

Tacos Chuki’sは、トウモロコシのトルティーヤを使用しているため、グルテンアレルギーの方でも安心して楽しめます。ウェブサイトや広告はありませんが、ブロードウェイのミニモール裏にひっそりと佇む穴場です。友人と5個ずつタコスを注文し、時には限界に挑んで6個まで食べることもあります。

E

Pink Doorはパイクプレイス・マーケットのポストアレーにあり、看板はありませんが、ピンクのドアを見つければすぐです。最近、エリオット湾の眺めを楽しみながらデンジネスクラブのリゾットを堪能しました。パスタはグルテンフリーのものに変更可能です。

Nuflours Bakery in Capitol Hill Darby Tinker

N

Nufloursはキャピトルヒルに店舗があり、グルテンフリーのブラウニーが特におすすめです。バラード・ファーマーズ・マーケットのスタンドで、Café Umbriaのアーモンドミルクラテと合わせて楽しむのが好きです。

F

Frankie and Jo’sはキャピトルヒルのもう一つの隠れた名店で、グルテンフリーかつヴィーガンのスイーツが揃っています。コーンのコーンが入った本格的なアイスクリームは、ボウルではなくコーンで食べるのが楽しいです。

Buy any flavor of Rachel’s Ginger Beer in a growler (I recommend the white peach or pink guava!). Darby Tinker

R

Rachel’s Ginger Beer… 再び登場させないと！モスコミュールの名店は最近、University Villageにオープンしました（私の自宅からすぐ近くです）。ここで自分だけのモスコミュールを作ることもできます。初めて作ったときは、白桃ジンジャービアをおすすめされましたが、非常にさわやかで、他のフレーバーにはまだ手を出していません。

E

Evergreen’s Saladは私が大学時代に初めてアルバイトしたお店で、すぐに虜になりました。現在は急速に店舗を拡大しており、忙しい観光日でも手軽にテイクアウトできるメニューが豊富です。ドレッシングは全て自家製で、シラントロライムが特に好きです。メニューにはアレルゲン情報が明記されています。

E

Elemental Pizzaは、見た目はグルテンボムですが実はグルテンフリーのピザです。University VillageのRachel’s Ginger Beerから歩いてすぐの場所にあり、カレーとチキンやグリーンゴッデスが私のおすすめです。地元のサイダーがタップで提供されています。

シアトルは食事制限への配慮が行き届いているため、グルテンフリーのレストランやバーを見つけるのは難しくありませんが、旅行先で「グルテンフリーガイド」があると安心です。ここに挙げたスポットは私が長年集めてきたお気に入りで、まだまだ増え続けています！