シェフの食事・ドリンク・ロングビーチでのショッピングガイド（カリフォルニア）

ロサンゼルス郊外のロングビーチへ20年前に移り住んだ地元の有名シェフ、アーサー・ゴンザレス。彼がここに根付く理由となる、陽光あふれる美味しいスポットをご紹介します。

カリフォルニア州ロングビーチ――私は南カリフォルニア出身です。ロサンゼルス郊外のセルリトスで育ち、長年ニューメキシコでシェフとして働きましたが、20年前にロングビーチに来て恋に落ちました。ここでレストランを開くことを決意し、実現しました。Roe Seafood は持続可能なシーフードと世界の味を融合させた店、Panxa Cocina はニューメキシコでの経験を活かしたモダンなサウスウェスタン料理店で、ロサンゼルスでは数少ないニュー・メキシコ料理の店です。料理は素晴らしい食材に依存しており、ロングビーチでは漁師から直接仕入れる持続可能なシーフードやDock to Dishプログラム、近隣のFarm Lot 59 からの野菜を活用しています。

ロングビーチが好きな理由は多数あります。南カリフォルニアの中心に位置し、オレンジ郡とロサンゼルスの間にあり、アクセスが抜群です。また多様性に富み、エスニック料理が充実しています。街は屋外が中心で、ロサンゼルスでも有数のビーチが楽しめます。さらに犬に優しい街で、私とガールフレンドは三匹のボクサーと一緒にどこへでも行けます。歴史的にも興味深く、ダウンタウンは都会的で活気があります。以下は私のお気に入りスポットです。

El Pollo Inka

ペルー料理は日本や中国の影響が多く、私は特に好きです。家族経営のEl Pollo Inka は私の常連店。シンプルな料理とインテリアが魅力で、注文した全てが絶品です。私のおすすめはロモ・サルタド—肉を選べるペルー風の炒め物で、たっぷりの玉ねぎ、トマト、ニンニク、ハーブ、フレンチフライとご飯が添えられます。ペルーミントの緑ソースが絶品です。稀に休みの日はここで食事をします。

Manaow Thai

もう一つの家族経営の人気店がManaow Thai。イエローカレーは最高です。キッチンパスの小さな窓から料理人の姿が見え、母親や祖母が調理しているのが分かります。スタッフは親切で、Panxa Cocina のすぐ近くにあるため、私と従業員は頻繁に利用します。Manaow がオープンした頃と同じ時期にPanxa ができたことが、特別なつながりを生んでいます。

Phnom Penh Noodle Shack

ロングビーチの定番、カンボジア料理の家庭的な味が楽しめます。ロングビーチは東南アジア以外で最大のカンボジア系人口を抱えており、食文化にも表れています。看板メニューはPhnom Penh Noodleですが、私の好きなのはMo’s Special（豚ひき肉、薄切り豚肉、牛肉団子入り）。骨付きブロスは何時間も煮込み、深い旨味が出ます。ブロスは別添えで、マローボーンと一緒に提供されます。朝食のポリッジも絶品です。まるで誰かの家に招かれたような居心地の良さがあります。

Blind Donkey

私がロングビーチで最も頻繁に訪れるバー。かつては地下のディーブ＆クラブでしたが、現在はウイスキーとバーボンのバーに生まれ変わっています。ダウンタウンの通りの下にあり、暗めの落ち着いた空間です。プールテーブルやカラオケナイトなどのイベントがあります。ウイスキーはストレートで、マニハタンは定番です。バーテンダーは信頼できます。

Nico’s

少しドレスアップして完璧なマティーニを楽しみたいときはNico’s。誕生日に訪れると、まるで『Cheers』の上質なバーのようです。ネープルス地区にあり、Roe Seafood のすぐ近くに位置します。12〜14席の小さなカウンターと上階の座席エリアは地元客で賑わっています。テクニックとグラスにこだわったカクテルが味わえます。

The Exhibition Room

ロングビーチ初のスピークイージーで、歴史と品格が漂います。入店には予約が必要で、Roxanne’s の電話ブースを通り、電話で名前を告げて入ります。まずはメニューからカクテルを選び、バーテンダーのおすすめを頼むと、好みのスピリッツで驚くべき一杯が出来上がります。

Sakura Chocolates

私のパティシエ、アレックス・ルペルトが運営するオンライン限定のチョコレートブランドです。実店舗はまだありませんが、ロングビーチで受け取り可能です。最高品質のチョコと素材で作られた芸術的なスイーツで、全てが手作りです。パッションフルーツボンボンは酸味と甘さのバランスが絶妙。桜チョコレートや塩キャラメルチョコレートもおすすめです。小ロット生産ですが、事前に相談すれば大量注文も可能です。

Fingerprints Music

音楽好きには必見のレコードショップ。ロングビーチの音楽シーンを支援し、店内で無料ライブを開催しています。昨年はProphets of RageやDirty Headsのパフォーマンスがあり、盛り上がりました。

Kari Barba’s Outer Limits Tattoos

Kari Barba とその息子は世界的に有名なタトゥーアーティストで、ロングビーチのスタジオは米国で最も古く継続運営されているタトゥーパルラーで、世界で2番目に古いです。タトゥーだけでなく、タトゥー博物館も併設されています。

2nd Street Shopping & Strolling

友人が訪れるとまず向かうのが2nd Street。水辺の歩行者天国で、個性的なショップやレストランが立ち並びます。私の好きなお店はOpen Sesame、Monster Ice Cream、Rocket Fizzです。ショッピングはあまり得意ではありませんが、ガールフレンドは大好きです。20世紀初頭の写真も残っており、当時と変わらず街の中心です。Roe Seafood も1932年築の建物にあります。

宿泊先

Hotel Maya

Joie de Vivre 系列の Hotel Maya は熱帯的な雰囲気で、巨大な木製ドアと植物がメキシコリビエラを思わせます。クイーン・メアリーの近く、港を見渡すロケーションで、ダウンタウンの眺めも楽しめます。

Hyatt Long Beach

モダンで上質なホテルを求めるなら Hyatt Long Beach。屋上プールからは市街地の絶景が望めます。

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