ロサンゼルス・ダウンタウンで楽しむローカルグルメ・ドリンク・ショッピングガイド

料理と食事を楽しむ、ヴェネトでの休日

イタリアを食べ歩き以上に楽しいことは？美しいベネチアの宮殿で料理学校のシェフと一緒に料理を作ることです。イタリア・シソン・ディ・ヴァルマリーノ – 「体幹を使いなさい！」と、ソフィー・ブレイムブリッジが声をかけました。「パン生地をこねると体が引き締まります！」これは、1週間のグループ料理教室初日のアイスブレイクとしてのモチベーション・コール。見知らぬ7人の仲間とパスタ生地を伸ばし、シャツの下で腹筋を鍛えるほどの絆が生まれます。私はStirred Travelが企画した6泊のレジデンシャル料理ホリデーに参加しました。宿は、ベネチアから車で1時間の場所にある15世紀のパラッツォ、ヴィラ・カサグランデです。所有者はカウントとカウントレス・ブランドリーニ・ダッダ。なぜ再び選んだのか理由は山ほどあります。季節の地元食材を使ったハンズオンクラスで創造性を発揮でき、洗い物はアシスタントが担当（grazie）。受賞歴のある地元ワインを堪能し、2エーカーの敷地を散策できるアンティークが並ぶプライベートパラッツォで過ごす時間は、インスタ映えスポットが尽きません。仲間と食と旅への情熱を共有しながら
カルタヘナでの食と飲み歩きガイド：シーフードアレルギーでも楽しめるおすすめレストラン

シーフードに致命的なアレルギーを持つサリー・スポールドは、コロンビア料理は避けるだろうと想像されがちですが、実はカルタヘナで最高の食体験を求めて旅に出ました。命がかかっているからです。シーフードアレルギーと旅行準備コロンビアはスペイン語が主流で英語が通じにくい国です。シーフードアレルギーを伝えるフレーズ「Sin mariscos… sin camarones… estoy muy alérgica.（シーフードはダメです…エビはダメです…アレルギーがあります）」や「I could die if I eat that（これを食べたら死ぬかもしれません）」を覚えておくと、レストラン選びやメニュー確認がスムーズです。実際、事前にレストラン情報やメニューをリサーチすることが、私の旅行計画の一番の楽しみでもありました。カルタヘナでの食事・飲み歩き Café del Marでの一杯歴史的な城壁に面した Café del Mar は、旧市街とボカグランデの高層マンション、そしてカリブ海を一望できる絶好のロケーションです。マティーニやコロンビアビール「アギラ」など、豊富なドリンクメニューが揃っ
ハドソンバレーのシェフが案内するグルメガイド

ハドソンバレーの中心、ラインベックにある1800年代のオランダ植民地様式の住宅を改装した新レストラン『The Amsterdam』に注目しています。シェフのサラ・ルカシエヴィチが率いるこのモダン・アメリカ料理店は、地元の食材を活かした再解釈クラシックメニューが特徴です。シェフは料理学校（Culinary Institute of America）へ通うためにこの地域へ移り、後にバンガルのRed Devonで修業。ハドソンバレーの豊かな食文化に精通していると言えるでしょう。今回は、彼が自信を持っておすすめするスポットと、ラインベック・ファーマーズマーケットのベストベンダーを紹介します。 The Amsterdam 住所: 6380 Mill St., Rhinebeck電話: +1-845-516-5033 ラインベックの中心に位置するこの店は、食事の前後に街散策が楽しめるロケーションです。ハドソンバレーの街角レストランの中でも、ワインリストは厳選、カクテルは本格的に作られ、食材は可能な限り地元産を使用し、ほとんどを自家製にしています。夏季には裏庭でのドリンク＆フードサービスを開始予定

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