チリ・バルパライソの芸術とグルメ・ホテリエガイド

マラケシュを頻繁に訪れるデザイナー、ハーパー・ポーが、手作り陶器・絹ラグ・ラタン家具の最高の販売店をまとめた自らの黒い小さなノートを公開します。 マラケシュ――年に二回、私のグローバルテキスタイルブランド Proud Mary の新商品開発のために訪れる幸運に恵まれています。デザイン、光、乾いた暑さ、伝統工芸、食、そして色彩――すべてが魅力的です。ピンクの城壁がサハラの太陽に照らされる姿はまさに魔法。古さと新しさ、モダンと伝統、フランスとアラブが混ざり合う街で、何よりもショッピングが最高です。 SHOP（ショップ） Chabi ChicSidi Ghanem #322, Rue Principal+212-524-356-560手作り陶器、バスケット、テキスタイル、ガラス製品が揃うセレクトショップ。メインショールームは産業地区のSidi Ghanemにありますが、メディナのNomad下部やBeldi Country Clubにも出店しています。 Norya Ayron32 Souk El Jeld Sidi Abdelaziz+212-661-295-990アルジェリア出身のデザ

渋滞を乗り越えても、ロサンゼルスのやることリストは膨大です。エプロンブランド「Hedley and Bennett」創業者でクリエイティブディレクターのエレン・ベネットが、ダウンタウンとその周辺で好きな飲食店・ショッピング・散策スポットを厳選して紹介します。\nLOS ANGELES – 私は珍しい本物のロサンゼルス市民です。メキシコシティに数年住んだ後（私は半分メキシコ人）、再びLAに戻り、街への愛着がさらに深まりました。特にここ数年、ロサンゼルスは食文化の面で大きく進化し、米国でも最も刺激的で活気ある料理都市の一つとなっています。\n私が最も時間を過ごすエリアは、ダウンタウンLAとアーツ・ディストリクトの交差点です。DTLAは最近ルネッサンスを迎えており、私が料理会社を立ち上げた時期と重なります。最初の小さなオフィスは現在の Ace Hotel Los Angeles の場所にありました。会社が拡大するにつれ、街も変わり、昔からある隠れた名店と新しく誕生した魅力的な店舗の両方を楽しむことができました。\n以下は、私が大好きなロサンゼルスの宝石のようなスポットをまとめたリストです。\

昨年、チリの食材を世界に広める団体 Foods from Chile の招待で数週間滞在しました。チリ産ワインはすでに国際的に知られていますが、リンゴ、サーモン、クルミ、オリーブオイル、プラム、牛肉など、世界が口にする食材の多くがこの細長い国土から来ていることに驚きました。山から海、平野から谷へと多様な地形が、豊かな水と肥沃な土壌を育み、様々な作物を実らせています。南極海流の冷たい流れがもたらす海産物は格別で、見たこともない魚介類に出会いました。果物も同様で、白いイチゴやムルティラベリー、286種類の在来ジャガイモ、225種の魚、65種の貝類など、名前すら知らなかった食材を次々とメモしました。 瓶詰めのジュースさえも美味しい。 1. フルーツ：カリカ（チリ産パパイヤ） カリカはマンゴー、パイナップル、洋ナシを思わせる甘さと香りが特徴です。肉質がしっかりしているため、生でそのまま食べても、グリルで焼いても、ジャムやマティーニのベースにしても楽しめます。Amazon で約10.95ドルで購入でき、レシピも多数掲載されています。 ラポストーレのワイン：ビフォー＆アフター。 2. ワイ