ベトナム・ホイアンの雰囲気を味わう:マンゴーとターメリックのスムージー
ベトナム・ホイアンの雰囲気を味わうスムージー
The Funnelogy Channel のスタッフが、Fathom が選んだ「24 のベスト・トラベルブログ&ウェブサイト」のひとつとして、東南アジアの魅力を金色に注ぎます。(文章でも!)
このスムージーの色彩と味わいは、まさにホイアンの街並みへと誘います。ドラゴンフルーツ(pitaya)は中米原産ですが、ベトナムでは「Thanh long(緑のドラゴン)」として長く栽培されています。そのほのかな甘みが、マンゴー、ジンジャー、ターメリックの力強い風味と見事に調和します。フルーツとスパイスの組み合わせは、ビタミンと抗酸化物質が豊富で、健康的かつ手軽に作れます。
色合いを出すために白肉のドラゴンフルーツを使用していますが、赤肉でも問題ありません。また、凍らせたバナナを使うとさらに濃厚なテクスチャーになります。
マンゴー・ターメリック・スムージー
2人分
材料
3本の小さめバナナ
1個の大きな熟したマンゴー
小さじ1のすりおろしジンジャー
小さじ1のすりおろしターメリック
1/2個の大きな白ドラゴンフルーツ(pitaya blanca)
1/4カップのココナッツミルク
作り方
全ての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。出来上がりは、オーカー色にジンジャーとターメリックの香りが漂う一杯です。ホイアンの夕暮れを感じてください。



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