トップギリシャシェフが島々で料理を手掛ける
有名ギリシャシェフが人気リゾートや島のレストラン・ホテルでメニューを手掛けるトレンドが年々拡大しています。
レフテリス・ラザロウ(Varoulコ・シーサイド)
今年はキア島とイオス島で活動。キアの Porto Kea Suites のレストラン全体の味付けを担当し、イオスの Liostasi Hotel & Suites の新設メゼバーと「Grandma’s」レストランを刷新しました。
ギカス・クセナキス(Aleria)
イオス島で四つの拠点に関わります。Agalia Luxury Suites の「Taste of Joy」や、Koumbara Beach の「Pathos Sunset Lounge」、Mylopotas の「Free Beach Bar」のストリートフードメニューを調整。さらに、Koumbara に新たにオープンするコンフォートギリシャ料理のオールデイプレイス「Erego」のメニューも手掛けます。
エクトラス・ボトリニ(Botrini’s、Etrusco)
チュルシディキで、象徴的な Sani Resort 内の新5つ星ホテル Sani Dunes にて、イタリアンレストラン「Fresco」および「Fresco Wine Bar」のメニューを監修します。
パナヨティス・ヤカリス
同リゾート内のビーチレストラン Ammos(Sani Beach) のキッチンを担当。Vouliagmeni の「Patio」で初のトゥーク・ドール賞を受賞した実績を持ち、地元産の魚介類と純粋な素材にこだわった料理を提供します。
アレクサンドロス・チオティニス(CTC)
サントリーニ島の「Selene」でモダンギリシャ料理を展開し、Fira に新規オープンした「Mr. E」のメニューも手掛け、コンフォート志向の料理を提案しています。
アレクサンドロス・チャラランボプーロス(Kastri Bistro)&ディミトリス・ディミトリアディス(Artisanal Lounge & Gardens)
ナクソス島のチャラ地区にある「Antamoma」のメニューを共同で作成し、地域色の強い料理で訪れる客を魅了しています。




