THRIVE：ベンエレーラがレイクチャールズのダイニングオプションを拡大
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今年は、ベンエレーラがレイクチャールズのレストラン経営者として20周年を迎えます。彼は2001年にDeAngeloのPizzeriaCompanyを最初にオープンしました。 しかし、その飲食店は2008年に火事で破壊されました。Herreraは2009年に彼の施設を再建しました。 コンセプトを高級カジュアルに変更、 メニューを拡張し、 121ArtisanBistroに名前を変更しました。 「それは10年以上の間地元の食事の定番でした。」ハリケーンローラとデルタによる構造物への被害は軽微で表面的なものでしたが、 これにより、Herreraはすぐに再開できました。 「121ArtisanBistroは最初のフルサービスの1つでした。 嵐の後に再開する独立したレストラン： '
ヘレラは昨年5月にシティマーケットとデリの過半数の所有権を取得しました。 彼はジェームズ710と呼ばれる新しいレストランとして再開します。ハリケーンローラとデルタとCOVID-19のパンデミックにより、その物件の進歩は止まりました。 しかし、エレーラは今月中に彼の最新のレストランをオープンする予定です。彼は建物を改装していて、社交的なモダンなアメリカ料理のメニューを計画しています。 高級カジュアルな雰囲気、 と屋外パティオダイニングは一年中ご利用いただけます。この建物も嵐による被害は最小限でした。
昨秋、 HerreraはRestaurantCallaの過半数の所有者になりました。 別の人気のある飲食店。買収後の改装は10月に始まり、Herreraは12月に再開しました。キャラはお気に入りのレストランの1つであり、ブランドと名前を維持することに情熱を注いでいると彼は言います。 「私はそれがオフィススペースに変わるのを見たくありませんでした。Herreraは、Callaで一年中屋外ダイニングを提供するためにパティオの改修が進行中であると言います。 同様に。カラは嵐のために小さな被害を受けました。
幸運なことに、3つの建物はすべてうまく建てられ、小さな被害を受けました。破壊された私の家とは異なります。」これらのプロジェクトが十分に野心的ではなかったかのように、 ヘレラ氏は、計画段階で、サルファーのベグリスパークウェイと他の2つの飲食店で3月にフードトレーラーをオープンすると述べています。 2020年の挑戦的なイベントの間に、 ほとんどの企業が財政的に苦労したとき、 ヘレラ氏は、ビジネスマンとして躊躇するのではなく、「強気」になることを決意したと述べています。 「現在、レストランには多くの機会があります。残念ながら、 いくつかは二度と戻ってこないかもしれません。しかし、私たちは素晴らしいレストランが必要です。外出や社交の場を提供することで、長年にわたって私たちを支えてくれたコミュニティに還元したいと思います。経済を続けていきたいです。
