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ガンボをオンにする:マルディグラのガンボクックオフ

ケイジャン料理の人気のおかげで、 ルイジアナ料理は世界的に有名になりました。そして私自身大ファンとして、 私は食べ物について知っておくべきことのほとんどを知っていると思いました。ルイジアナ州南西部にマルディグラで行き、毎年恒例の世界的に有名なケイジャンの祭典とレイクチャールズでのガンボクックオフに参加するまでは、 あれは。

これは、これまでに参加したことのある他のバーベキューやチリ料理コンテストとはまったく異なります。 50人以上のクルーと他の競合するチームがレイクチャールズシビックセンターのホールを埋めました。 湖畔の遊歩道に隣接して外にこぼれます。騒音レベルは驚くべきものです。クルーも「スピリットスティック」を勝ち取るために競い合っています。 」騒々しい歓喜に従事することによって。

ガンボをオンにする:マルディグラのガンボクックオフ

煮るルーの匂いが唾液腺を活性化し始めると、 あなたは試飲が始まることを望み始めます。しかし、チームは、裁判官がサンプルを収集するまで奉仕しないように忠告されています。ついに、 線が形成され始めます。そして一つずつ、 クルーは、おいしい料理をおたまに出し始めます。これらは簡単なサンプルではありません。発泡スチロールのボウルは、蒸しサンプルでいっぱいになっています。

ガンボをオンにする:マルディグラのガンボクックオフ

私はそれらすべてを試すために最善を尽くしました、 しかし、20かそこらのハーフボウルの後、 私はそれをやめると言わなければなりませんでした。しかし、私は各カテゴリーから少し味わうことができました:伝統的なチキンとアンドゥイユソーセージ。シーフード;とワイルドゲーム。後者のいくつかは、キジやエルクソーセージのように非常にエキゾチックでした。ワニが目立つように登場し、 うさぎと一緒に、 そして時折リスさえ。

自分でガンボを作りたいという意欲的なシェフのために、 シェフのスコット・ランドリーによるこの「ガンボの作り方」の動画をご覧ください。


ホテル&フード
  • マルディグラガロア!

    写真提供:www.monsoursphotography.net手の込んだヘッドピースから、 流れるガウンに、 クラウン、 とセプター、 マルディグラのクルーは、最高で最も明るい王室のレガリアで宮廷を装います。と、 ロイヤルガラが何らかの兆候である場合、 レイクチャールズの人々ほどマルディグラの衣装を真剣に受け止めている人は誰もいません。 ルイジアナ州南西部では、 60人以上のクルー( パレード組織) マルディグラの日の前夜に、マルディグラの製粉所を披露します。 写真提供:www.monsoursphotography.net毎年、 ルイジアナ州南西部のマルディグラクルーは、一般に公開されている巨大なコスチュームページェントを着用しました。 これらの壮大な創造物を見る唯一の機会を多くの人に提供します。頻繁、 ロイヤルレガリア(コスチューム)は、プライベート(クルーとゲストのみ)のボールとイベントでのみ着用されます。結果として、 ロイヤルガラ(ルールの例外)は、コミュニティのお祝いであるため、それほど競争ではありません。 そして、今年のデザインと手仕事を披露するチャンス。 写真

  • 見て、 子供たち、 そのマルディグラ!

    ニューオーリンズ–マルディグラが帰ってきました。お祭りは毎年時計仕掛けのようにやってくると言うかもしれません。あなたは正しいかもしれません、 あなたの時計仕掛けがその古い悪魔の月に応じて同じパーティーが別の日に落ちることを可能にするならば。 あなたの尊厳を無傷ですべての狂気を通してあなたを導くのを助けるために、 こちらがニューオーリンズで私たちのお気に入りのバーです。 (追記:あなたがそうしなければ、私たちはあなたがあなたの尊厳をどうするかは気にしません。) ファゾムの5つのお気に入りのノーラバー バートニック 820 N. Rampart St.、 + 1-504-324-6045 フレンチクォーターの端(何の変哲もないドアの後ろの何の変哲もない通り)でのぐらつきは、現代のカクテル愛好家にとって素晴らしい酒場です。飲み物はTLC以上のもので作られています:フレッシュジュース、 自家製チンキ、 そして珍しい酒はすべての調合に入ります。 カルーセルバー&ラウンジ ホテルモンテレオーネ、 214 Royal St。; + 1-504-523-3341 2

  • マルディグラのマスクなし

    クレアクレスポは、ロサンゼルスに住むネイティブのニューオリンズ人です。毎年この時期に、 クレアはYummyFunエプロンを切って、家に帰ってビーズを積み上げます。私たちは彼女に、クロウダッドを置き、ペンを手に取るように頼みました—マルディグラのパーティーの必需品のリストを書くために。 ニューオーリンズ–ルイジアナ州の中心部から、カーニバルシーズンの真っ只中にあなたに手紙を書いています!巨大な時期です、 素敵、 精巧な山車が通りを航行します。学校は出ています、 人々は仕事を休んでいます、 そして誰もが衣装を着ています。 (私たちはそれをマスクされていると呼びます。)飲み物が注がれています、 ガンボが調理されています、 そして音楽はいたるところにあります。あなたはビーズによって傷つけられる可能性があります、 そしてそれはスリル満点になります。始めるために必要なものは次のとおりです。 マッドバグ トニーのシーフード。この場所は深いです。それはあなたが望むことができるより多くのシーフードとそれをスパイシーでおいしいものにするためのすべてのフィクシンがある古いサービスステーションの