2018年の旅行トレンド：ベジタリアンとビーガンの旅行

ますます多くの人々が彼らの健康に利益をもたらすビーガンとベジタリアンの食事の味を開発しています、 惑星と、 もちろん、 その動物たち。世界中のこれらの野菜に優しい飲食店で、あまり伝統的ではない料理の道を旅してください。 新人から古い古典まで。

ソウルキッチン、 パリ、 フランス

サクレクール寺院の丘の上の大聖堂から歩いてすぐ、 ソウルキッチンは、モンマルトルの魅力的なカフェの中でも傑出しています。食べ物への愛情が市場主導の料理に浸透している3人の女性によって運営されています（メニューの半分はベジタリアンです）。食事ができない場合は、 濃いコーヒーとビーガンクッキーに立ち寄ってください。 ベイウィンドウの横に空想の側面があります。

霧雨の午後のために、隅に隠れているボードゲームでいっぱいの食器棚があります。

日付とタイム、 キーウエスト、 フロリダ、 米国

最近まで、 自由奔放なキーウェストのベジタリアンレストランよりも、ドラッグショーのキャバレーに出くわす方が簡単でした。 Date＆Thymeなどの到着により、すべてが変更されました。 改造されたガソリンスタンドにあるのんびりとしたビーガンカフェとマーケット。放浪する鶏の間のフロントテラスで屋外で食べることができます-彼らは島の通りを支配しています！

通りの向かいにはソルトアイランドプロビジョンがあります。 ユニークなグルメソルトを販売する狡猾な小さなお店とギャラリー。

ボルディンクリークカフェ、 オースティン、 テキサス、 米国

テキサスはブーツとバーベキューがすべてだと思いますか？もう一度見てみましょう。自由奔放に生きるオースティンの街で、 ボルディンクリークカフェは近所の雰囲気があり、 フレンドリーなスタッフとビーガンエンチラーダなどのテックスメックス料理のメニュー、 ポルトベロと大人気のベジーバーガーを添えたファヒータ。このほとんどビーガンのスポットには、素晴らしい屋外ダイニングや人々の観察もあります。

朝食は終日提供しています、 オースティンのライブミュージックシーンを楽しんだ後の遅いスタートの朝に最適です。

ベジタリアンソーシャルクラブ、 リオデジャネイロ、 ブラジル

リオのレストランが立ち並ぶレブロン地区では、 ビーガンバージョンのフェイジョアーダをごちそうすることができます。 ブラジルの代表的な料理の1つであり、伝統的なレシピと同じくらい退廃的です。シェフは人気のシチューを（豚肉ではなく）黒豆と燻製テンペで調理します。水曜日と日曜日に提供されますが、 パッションフルーツのカイピリーニャと一緒にうまく落ちます。

レブロンのビーチサイド大通りを散歩して、 日曜日はレメまで通行止めになっています。

キャットバー、 バルセロナ、 スペイン

ハンバーガーとクラフトビールは勝利のコンボです、 地球にやさしい食材で作られているとなおさらです。バルセロナのエルボーン地区にあるこの雰囲気のある小さなたまり場で、 ビーガンバーガーは大きいです 創造的にトッピングされ、罪深いほど良い。ビール、 カタロニア（方程式の「猫」の部分）で作られ、 この独特な地域の急成長している地ビールシーンを紹介します。

数ブロック先には、14世紀のサンタマリアデルマールがあります。 バルセロナで最も印象的な教会の1つ。

月の動物に優しく、 バガン、 ミャンマー

バガンの古代寺院の近くにあるこのベジタリアンレストランの心温まる（しかし不可解な）名前を気にしないでください。重要なのはおいしい料理です、 新鮮な食材を使用し、静かな屋外環境でお召し上がりいただけます。生姜入りかぼちゃカレーに是非、 チャパティラップとクリーミーなバナナラッシー。デザート用の自家製アイスクリームのための部屋を残してください。

アーナンダ寺院の北約300mにあります。 タラバーゲートの東300m。

LaPanthèreVerte、 モントリオール、 カナダ

現在、ますます多くの場所で発見されています。 「グリーンパンサー」は、モントリオールで持続可能な食事をこれまで以上に簡単にします。有名なファラフェルサンドイッチを一口、 なぜこのビーガンチェーンがとても人気になったのかがわかります町で最も緑豊かなレストランの1つでもあります。 地元で調達された有機食材と環境に配慮した慣行で。

カルチェラタン支店では、Beau’sからのタップビールも提供しています。 有機食材のみを使用する小さなカナダの醸造所。

サルサヴェルデ、 エヴォラ、 ポルトガル

ペドロ、 サルサヴェルデの所有者、 明るく装飾されたレストランに出くわした町外れの人のためのウェルカムマットをレイアウトします。彼は、菜食主義の食材を使って調理されたアレンテジャン料理の絶え間なく変化するメニューを通して、食事を喜んで案内します。ここ、 にんにくとオリーブオイルを染み込ませたパン料理のミガスは、きのこ（肉ではない）で作られています。 キャセロールは（タラではなく）ほうれん草または豆腐で焼かれます。

満腹の食事の後、 近くのJardimPúblico（パブリックガーデン）の花壇と鳥のさえずりの中でそれを歩きます。

ヒルトル、 チューリッヒ、 スイス

最近は気をつけて食べるのが大流行ですが、 しかし、肉を使わない食事は新しい考えではありません。ヒルトル、 1898年に開店したベジタリアンレストラン、 その好例です。同じ家族によって4世代にわたって運営されています。 その豊富なメニューには、100種類以上のベジタリアン料理とビーガン料理があります。 世界中の料理から。

夏の間、 Hiltlは、MythenquaiとKilchbergのリゾート地にある美しいチューリッヒ湖で2つのレストランを運営しています。

奥丹清水、 京都、 日本

日本でビーガンになるのは簡単ではありません。でも京都、 伝統的に作られた豆腐に古くからの敬意を込めて、 食欲をそそるオプションがいくつかあります。奥丹清水は1635年からお寺の僧侶のために豆腐を作っています。低いテーブルに座る静かな場所です。 湯豆腐（土鍋に野菜を入れた豆腐）に長居。ビーガンまたはベジタリアンを求めます。一口一口が喜びです。

レストランは南禅寺郊外の長寿院の庭園内にあります。 日本で最も重要な禅寺の1つ。