IELD TO FORK
ハッピーバレーのすべてのフレーバーを探索し、 PA
地元の食材は、ハッピーバレー中の多くのレストランやクラフト飲料店のメニューにあります。傑出した農場からフォークまでのダイニングオプションから、クラシックなアメリカ料理や冒険的なエスニック料理まで、そしてその間のすべてが、あなたの味覚に合ったレストランを見つけることができます。私たちはあなた自身の味の旅にあなたを招待します。 [ハッピーバレーテイクアウトトレイルがあなたの体験をどのように向上させることができるかを学びましょう。]
今日からあなたの訪問の計画を始めましょう。
ハッピーバレーの畑で起こっていることすべてについてもっと知るために、 農場とファーマーズマーケット、 www.happyvalleyagventures.comにアクセスしてください。
「農場から食卓まで」と「地元の調達」運動は、人々を彼らの食物がどこから来たのかと結びつけることです。 小さな家族経営の農場を支援しながら、 生産者と生産者。単なる流行語ではなく、 彼らは健康へのコミットメントを反映しています、 新鮮で持続可能な食材を巧みに組み合わせて、おいしい料理と独創的なカクテルを楽しめます。その豊かな農業遺産で、 ハッピーバレーで最も有名なレストランのいくつかが地元の生産者や生産者からインスピレーションを得ているのは当然のことです。 居住者と訪問者に思い出に残るダイニング体験を提供します。
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風味豊かな、 レイズされたハッピーバレーの舞台裏を見る、 栽培および製造された製品、 ここのトップシェフがメニューで地元のインスピレーションをどのように提供しているか。
WindsweptのREFarmCafeで魔法をかける
地元の食材、 見事に準備
ユニバーシティパーク空港近くのフィルモアロードに位置し、 WindsweptのREFarmCaféは、地元の食材を簡単かつ巧みに調理して健康的なものにする場所です。 美味しい料理。 REFarmCaféはLivingBuildingProject認定施設でもあります。 オーナーのデュークとモニカ・ガスタイガーの持続可能な農業と環境への深いコミットメントに感嘆符を付ける素晴らしい夕日の景色を眺めることができます。
REFarmCaféの作曲家（シェフ）にとって、高品質の食材も同様に重要です。「農場から食卓まで」と「地元の調達」運動は、人々と彼らの食べ物がどこから来たのかをつなぐことです。 小さな家族経営の農場を支援しながら、 生産者と生産者。単なる流行語ではなく、 彼らは健康へのコミットメントを反映しています、 新鮮で持続可能な食材を巧みに組み合わせて、おいしい料理と独創的なカクテルを楽しめます。
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その豊かな農業遺産で、 ハッピーバレーで最も有名なレストランのいくつかが地元の生産者や生産者からインスピレーションを得ているのは当然のことです。 居住者と訪問者に思い出に残るダイニング体験を提供します。 4部構成のシリーズのパート1では、 風味豊かな、 レイズされたハッピーバレーの舞台裏を見る、 栽培および製造された製品、 ここのトップシェフがメニューで地元のインスピレーションをどのように提供しているか。
地元の食材、 見事に準備
ユニバーシティパーク空港近くのフィルモアロードに位置し、 WindsweptのREFarmCaféは、地元の食材を簡単かつ巧みに調理して健康的なものにする場所です。 美味しい料理。 REFarmCaféはLivingBuildingProject認定施設でもあります。 オーナーのデュークとモニカ・ガスタイガーの持続可能な農業と環境への深いコミットメントに感嘆符を付ける素晴らしい夕日の景色を眺めることができます。
REFarmCaféの作曲家（シェフ）にとって、高品質の食材も同様に重要です。
ガスタイガー氏によると、すべての小さな農場には、優れた品質の「署名」製品が1つまたは2つあり、他の多くの製品は平均的なものにすぎない可能性があります。 したがって、選択することが非常に重要です。
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REFarmCaféには、カフェ料理に素晴らしい原材料を一貫して提供する、実績のあるハッピーバレー農家の大規模なネットワークがあります。
ハワードにあり、 美しいニタニーバレーのPA、 Goot Essaは、古代ヨーロッパの血統の職人によるチーズを手作りする、ペンシルベニア州のアーミッシュの古い注文農家のグループです。
Gastigerは、GootEssaのDerEdel BleuKaseは次のように述べています。 彼の意見では、 2倍の価格を請求する有名な生産者からの何にでも匹敵します。カフェで人気のあるのは、グートエッサブルーのリボンとエシャロットワインクリームで飾られたライジングスプリングスミートの地元産ビーフスカートステーキです。ハワードにあります。 美しいニタニーバレーのPA、 Goot Essaは、古代ヨーロッパの血統の職人によるチーズを手作りする、ペンシルベニア州のアーミッシュの古い注文農家のグループです。
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Gastigerは、GootEssaのDerEdel BleuKaseは次のように述べています。 彼の意見では、 2倍の価格を請求する有名な生産者からの何にでも匹敵します。カフェで人気のあるのは、グートエッサブルーのリボンとエシャロットワインクリームで飾られたライジングスプリングスミートの地元産ビーフスカートステーキです。
GootEssaのオーナーであるJohnEshは、職人のチーズを高く評価する市場を見つけるために努力していると述べました。 彼はそれが並外れた味と品質であると信じています。多くのハッピーバレーのレストランやシェフの選択であることに加えて、 Goot Essa製品は、ワシントンの高級レストランのメニューと豚肉ボードで見つけることができます。 DCとフィラデルフィア、 バージニア州のラウドン郡のワイン産地にある数多くのワイナリー、 他の場所の中で。
Happy ValleyGootEssaのオーナーであるJohnEshのすべてのフレーバーを探索して、職人のチーズを高く評価する市場を見つけるよう努めていると述べました。 彼はそれが並外れた味と品質であると信じています。多くのハッピーバレーのレストランやシェフの選択であることに加えて、 Goot Essa製品は、ワシントンの高級レストランのメニューと豚肉ボードで見つけることができます。 DCとフィラデルフィア、 バージニア州のラウドン郡のワイン産地にある数多くのワイナリー、 他の場所の中で。
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ハッピーバレーのすべての味を探る
地元の食材は、ハッピーバレー中の多くのレストランやクラフト飲料店のメニューにあります。私たちはあなた自身の味の旅にあなたを招待します。 [ハッピーバレーテイクアウトトレイルがあなたの体験をどのように向上させることができるかを学びましょう。]
傑出した農場からフォークまでのダイニングオプションから、クラシックなアメリカ料理や冒険的なエスニック料理まで、そしてその間のすべてが、ハッピーバレーで見つけることができます。計画を開始します。
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パイングローブホールでは、良いこと、そしておいしいことが起こっています。
ステートカレッジマガジンは、パイングローブホールについて説明しています。 2020年6月にオープンした 「新しく改装され、インスピレーションを得たスポットとして、 」と「最先端のサウンドが高級な食べ物や飲み物と出会う場所」。
オーナーのリズグローブは、パイングローブホールの使命は体を育むことだと言いました。 食べ物を通して心と精神、 ゲストのための飲み物と音楽、 スタッフとコミュニティ。
この強調の3つの要素は、30を超える地元の農場や原材料の供給業者とのパートナーシップよりも明らかです。 パイングローブミルズの場所から50マイル以内に食料の90％を調達するという目標。パイングローブホールで人気のペンシルバニアパエリア料理、 例えば、 Happy ValeFarmの鶏肉を使用しています。 Windswept Farmの根菜とOliver’s PathFarmのエンドウ豆の芽。これらの3つの農場は、「カジュアルで高級な」レストランとライブ音楽会場から15マイル以内にあります。
パイングローブホールのもう1つの地元のパートナーは、リミーロードです。農場、 これは、Rhoneymeade Arboretum and SculptureGardenの敷地内で伝統的な品種のミュールフット豚を飼育しています。キース・ブレイナードと彼の農場パートナーは、品種の保護を支援することに尽力しています。 これは、商業生産者がより早く成熟する品種を好んだ結果、絶滅の危機に瀕していました。皮肉なことに、 品種を保護し、その数を増やす方法は、豚肉の際立った風味をダイナーに再紹介することです。
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パイングローブホールのシェフ、トリーグロスナーがまさにそれを行っています。彼は金持ちを紹介するために新しい料理を作成しています、 きれいな黒身の豚肉、 その独特の風味は、それを取り巻く脂肪の厚い層に由来します。グロスナー氏は、彼が開発している特別な料理は「目立たない」豚バラ肉を特徴とするだろうと語った。
「私たちは考えました。豚肉を紹介してから、ペンシルバニアの春に爆発する他の地元の食材と組み合わせるのに良い方法はありません。 " 彼が説明した。 「私たちの自家製蒸しバオは、ルバーブ海鮮醤を使ったゆっくりと煮込んだミュールフット豚バラ肉を特徴としています。 きゅうりのピクルス、 スイートピーキューピースタイルのマヨネーズ、 さわやかな新鮮なエンドウ豆の巻きひげ。甘いものの完璧なバランス、 脂肪、 塩辛い、 と酸性。」
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地元のシェフは、風味豊かな、 栄養食品
Gather＆Co。ケータリング＆イングルビーンコーヒーハウス
Rebecca Larsenは、ミルハイムにあるGather＆Co。SustainableCatering and Inglebean CoffeeHouseの自然食品シェフです。彼女の料理のスキルは、水曜日のキッチンテイクオーバーイベントの一環としてBig SpringSpiritsでも頻繁に展示されています。 ハッチチリやココナッツチキンタコスなどのクリエイティブな商品で、 またはキノアとハーブの子羊のミートボール、 フェタチーズとカラマタオリーブ。
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ラルセンは頭を言った、 心臓、 腸と魂は、地元の農家や生産者とつながり、高品質の野菜を調達することを選択します。 飲料、 彼女が栄養価の高いおいしい食品を作り、地域社会と共有できるようにするための肉や乳製品。彼女はハッピーバレー全体から食材を調達しています。 PA、 ペンバレー地域の多くの農場を含みます。
それらの情報源の1つは、Spring BankAcresです。 レバーズバーグのアーミッシュ農場。 Spring Bank Acresは、喫茶店の隣にあるハッピーバレーの多くの地元のアイスクリームオプションの1つであるInglebean IceCreamにアイスクリームを提供しています。フィッシャー家は、生乳などの多くの乳製品のために牧草地でジャージー牛を飼育しています。 チーズ、 ヨーグルトとアイスクリーム。ラルセンはアイスクリームソースとトッピングも一から作っています。
ラルセンの場合、 ハッピーバレーで簡単に手に入る栄養豊富で持続可能な方法で収穫された食品は、単なる食材以上のものです。
遊牧民のキッチンとビッグスプリングスピリッツ
NomadKitchenのオーナー兼シェフのMeghanMcCrackenが、モバイルキッチンから車輪を外しました。 鮮やかな色のフードトラック-そして現在、ベルフォンテのビッグスプリングスピリッツ蒸留所の中に収容されています。 PA。
McCracken氏は、このコラボレーションは地元の先進的なビジネスイニシアチブの完璧な融合であると述べました。
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Nomad Kitchenの料理は、新鮮なものに焦点を当てています。 地中海の雰囲気を持つ非常に植物ベースのシェアプレート。エキゾチックなスパイスの香りが人気の蒸留所のテイスティングルームを木曜日から日曜日に満たし、彼女のメニューが食事のゲストに利用可能になります。 テイクアウトと配達。
風味豊かで、 マサラ赤レンズ豆のフリッターなどの料理、 シェブルブラックベリーとハニーターチン、 トルコの茄子にひよこ豆を詰めて、 フェタチーズとタヒニは、独創的なビッグスプリングスピリッツのクラフトカクテルと同じように完璧に調和します。彼女のためだけに作られたもの、「シルクロード」が含まれています。 「蒸留所のジンが特徴の」 カルダモン、 ショウガ、 オレンジとライム。
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この年、 Nomad Kitchenは、ハワードのCramerFarmから食材を調達します。 PA、 Bellefonte Bread Bakers、 スプリングクリークハニー、 Tait Farm FoodsとBonfattoのイタリアンマーケット＆コーナーカフェ。
地元の製品がハッピーバレーを味わっています、 PAの盛んなクラフトカクテルシーン
あなたはその品質を発見するでしょう、 地元で調達され生産された食材は、ディナープレートだけのものではありません。彼らは、ハッピーバレーの堅牢なクラフトカクテルシーンで提供される、食欲をそそるカクテルへの道を模索しています。
ジジのサザンテーブルアンドグレースレストランでは、 彼らの庭からのミントとハーブは、多くの共同で見つけることができます
人気のステートカレッジのレストランでカクテルをお楽しみいただけます。
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ウィンドスウェプトのREファームカフェで、 ウィンドスウェプトの温室から収穫されたターメリックは、その「リキッドサンシャイン」カクテルのために大胆なフレーバーシロップを作ります。ウィンドスウェプトのREファームカフェでは、 ウィンドスウェプトの温室から収穫されたターメリックは、その「リキッドサンシャイン」カクテルのために大胆な風味のシロップを作ります。
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「シンプルさは確かにスタイルと優雅さの本質です、 ガスタイガーは創造的なお酒について語った。
吹きさらしのミントは、古典的なモヒート、つまりリモンジットを引き立てます。 バレル21リモンチェッロで作られました。
地元のスピリッツはハッピーバレーカクテルの主な材料です
クラフトビールに加えて、 地元のワインとサイダリー、 ハッピーバレー、 ペンシルバニア州には、バレル21とビッグスプリングスピリッツの2つの蒸留所があります。 セントラルPAテイスティングトレイルを構成する12のクラフト飲料メーカーのうちの2つ。どちらの蒸留所も、独自の独創的なカクテルとゼロプルーフカクテルを作成しています。 そして彼らの製品は、ハッピーバレー中の多くのレストランやバーのメニューで紹介されています。
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植民地時代のお気に入りは、モダンなカクテルのフレーバーです
ハッピーバレーのレストランでカクテルや「モクテル」で最も人気のある地元の食材は、おそらくTait FarmFoodsの16種類の低木です。 クランベリーから、 ブルーベリーとナシ、 生姜とビートに。
低木–果物、 砂糖と酢のシロップ–植民地時代にまでさかのぼります。 Tait Farmは、1987年から低木を生産しています。その低木の信頼性のため、 コロニアルウィリアムズバーグは、キングスアームズタバーンとクリスチアーナキャンベルズタバーンの2つのプロパティ居酒屋でサービスを提供することを選択しました。同様に、 Tait Farm Shrubは、プリマスプランテーションで提供および販売されています。 プリマスの生きた歴史博物館、 マサチューセッツ、 1947年に設立されました。
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生姜マルガリータ、 TaitFar生姜低木で作られました。 OverlookGrillの特製カクテルの1つです。センターホールのレストランでは、他の食品にも低木を使用しています。 ドレッシングやその他のシェフハリソンの作品など、 料理を作る際の味が好きな人。 Tait Ginger-Peach Chutneyは、レストランのケータリングメニューにも掲載されています。加えて、 2001年以来、 Overlook Grillは、収穫後すぐにTaitから新鮮な食材の多くを購入しました。
ハッピーバレーで最も人気のあるクラフトカクテルのフルフレーバーを探索するジンジャーマルガリータ、 TaitFar生姜低木で作られました。 OverlookGrillの特製カクテルの1つです。センターホールのレストランでは、他の食品にも低木を使用しています。 ドレッシングやその他のシェフハリソンの作品など、 料理を作る際の味が好きな人。 Tait Ginger-Peach Chutneyは、レストランのケータリングメニューにも掲載されています。加えて、 2001年以来、 Overlook Grillは、収穫後すぐにTaitから新鮮な食材の多くを購入しました。
ハッピーバレーで最も人気のあるクラフトカクテルのフルフレーバーを探索する
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バーボンカクテル。ウォッカの上に移動します！ウイスキーやバーボンのカクテルが全国的にブームになっていますが、 ハッピーバレーを含む。
ハッピーバレーのカクテル（およびモクテル）に最適なスポット。よくできた飲み物があなたの名前を呼ぶとき、 ハッピーバレーのカクテルのトップスポットで最も人気のある作品のいくつかを紹介します。
