南アメリカの見逃せない料理
今日の南アメリカは、食品愛好家の夢です。その古代の文化は、 自家製の食材と多様なコミュニティが組み合わさって、まばゆいばかりの料理が生まれました。
ここで何千年にもわたって開発された先住民の料理の伝統は、 ヨーロッパからの影響の波が相次ぎながら、 アフリカ、 中東とアジアは無数の新しい食材をテーブルにもたらしました。ここでは、大陸の必見の料理のいくつかを紹介し、それらを見つけるための指針を提供します。
アマゾンのユニークな果物
アマゾンの熱帯雨林の有名な生物多様性は、野生生物と同じように食物にも当てはまります。料理の冒険心を持った旅行者は、珍しい果物を発見するでしょう。 さまざまな理由で、 アマゾンからそれを作ることはありません。アマゾンは公式には9カ国の領土内にあります。 しかし、あなたがたまたま訪れている部分に関係なく、 幅広いアイテムを見つけるのに最適な場所は、地元のストリートマーケットです。
最も興味をそそる果物の2つは クプアス と バキュリ 。 クプアス スエードで覆われた恐竜の卵のように見えます。 1つを開いて、物事はさらに面白くなります。肉厚の黄色い肉は、バナナのノートを組み合わせた甘酸っぱい辛味があり、 パイナップルとマニキュアリムーバー。 バクリ 大きなテニスボールくらいの大きさです。殻の中にはクリーミーな白い果肉の部分があり、甘い香りがして気絶します。ブラジルの何世紀も前のメルカードヴェロペソ（17年）などの市場でこれらの果物などを探してください NS -世紀のアマゾンの港湾都市ベレン）またはペルーのイキトスのベレンメルカード、 「ペルーのアマゾンの首都。」
リマでの肉の御馳走、 ペルー
ペルーの首都のオファー、 間違いなく、 南アメリカのどの都市でも最高のダイニングシーン。豊富な素晴らしいシーフードに恵まれ、 トロピカルフルーツやその他のユニークな食材、 リマには、世界でも有数の高級ダイニング施設があり、屋台や市場もたくさんあります。そして、セビチェの柑橘類で硬化したシーフード料理は、訪れるすべてのグルマンのリストの一番上にあるはずですが、 見逃せない素晴らしい肉料理もあります。
ボゴタのアレパとバンデハパイサ、 コロンビア
コロンビアのますます安定した政治情勢により、南米で最も友好的な人々が住む驚くほど美しい国を発見する旅行者が増えています。これは食通にとって朗報です–コロンビアには本当にユニークな地元のおやつがいくつかあります。
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