試さずに残してはいけない9つの大胆なシアトルの味
シアトルにお任せください。 「なぜ私はまだそれを試していませんか？」街の料理は、米国の他の地域では知られていない素晴らしい味を披露しています。同時に、 それはあなたが知っていると思った食べ物を取り、新しい、しかしどういうわけか明白な方法でそれらをねじる比類のない能力を持っています。一度味わったら それらがどこにでも存在しないことに驚かれることでしょう。
1.アメリカナミガイ
写真：ケビン・タオ
「ねばねばしたアヒル、 」それはねばねばしたものでもありません、 アヒルも、 代わりに、最大3フィートと数ポンドの1つのシャコガイです。太平洋岸北西部周辺のビーチでよく見られますが、 世界最大の穴を掘るハマグリです、 140年まで生きる と古典的な地元の珍味です。調理すると、 普通のアサリのような味で、にんにくやバターとよく合いますが、アメリカナミガイを実際に体験する方法は、刺身のように生です（味がイカに少し近い場合）。
アメリカナミガイは、季節（春と夏）になると、より頻繁にレストランを襲います。 しかし、それは冷凍の形で一年中利用できます。通常、バラードのThe Walrus＆TheCarpenterで見つけることができます。アン女王のテイラーシェルフィッシュ、 パイオニアスクエア、 またはキャピトルヒル;ベルタウンのシロの寿司。
2.アイスクリーム（シアトルウェイ）
パフェアイスクリームの写真提供
シアトルに来ると、 特に甘い歯を持っている場合は、ここに永久に移動したくなるようなものがたくさんあります。街の贅沢な一面は、モリームーンのような地元のアイスクリームスポットで輝いています。 スカーフがとても良いので、真冬にスカーフとミトンをまとった地元の人々が並んでいます。彼らはチョコレートやイチゴのような標準的な味を持っています、 しかし、彼らはユニークな作品の長いリストも完成させました—アールグレイティーを試してみてください。 ハニーラベンダー、 黒ゴマ、 タイのお茶、 またはチェリーゴートチーズ。
パフェ、 アドリア島田が運営、 手作りのアイスクリームがすべてです。乳製品のミックスや地元の食材は一切使用していません。彼女のメニューは驚くほど豊富で季節限定ですが、 アイスクリームマカロンのようなおやつが含まれています。カスタードやシャーベットがジャムの方が多い場合は、 あなたの最善の策はオールドスクールです。もっとアイデアが必要ですか？ロールコールは続きます：Bluebird、 フルティルト、 MMの…これらすべてのスポットを個別にヒットするのは大変な作業のように思えますが、 2016年の最初の毎年恒例のシアトルアイスクリームフェスティバルが来年も開催されることを忘れないでください。
3.クリームチーズホットドッグ
写真：モンスター犬のためのモリーカスト
地元の人に典型的な「シアトル」の味を尋ねると、 彼らはあなたにクリームチーズのホットドッグを紹介します。ホットドッグを提供するほとんどのシアトルの施設は、このオプションを提供しています。 しかし、最高のひねりを加えたホットドッグ体験を得るために探したいのは、モンスタードッグのようなダウンタウン周辺のフードトラックです（2番目とパイクはフードトラックの中心です）。
ホットとコールドのミックス、 濃厚な肉とマイルドなクリーム、 テクスチャのブレンド—一度試してみると これまでに夢見てきた中で最も論理的なフードコンボのように思えます。そして、スモークサーモンを少しトッピングしたホットドッグクリームチーズの良さも得点できれば、 それからあなたは本当に金を打ちました。
4.本物のコーヒー…
写真：シアトルを訪問
シアトルは小さなものでいっぱいです、 ローカルロースター—主にJavaの良いカップが、私たちを本当に興奮させるものだからです。あなたが飲んでいるのがあなたのキューリグから出てくるものだけなら、 シアトルの「本物の」コーヒーを試してみてください。 フルスペクトルを体験するだけです。
あなたが経験することに慣れているものから可能な限り遠い味のために、 Fontéをお試しください。彼らは20年の焙煎経験があり、 そして今、パイクプレイスマーケットのすぐそばにカフェがあります（豆の袋を購入して持ち帰ることもできます）。味は信じられないほど滑らかでマイルドです、 ほとんど花のような色調です。ファンキーな雰囲気と素晴らしいビールのバランスをとるシアトルのコーヒーショップ体験のために、 アン女王のエルディアブロを試してみてください—それは大胆です、 芸術家気取りのキューバコーヒーと食べ物、 屋外パティオ、 ワシントンのワインとビールもご用意しています。
5.…そして本物の魚
写真：wplynn
ワシントンの手付かずの自然の美しさはすべて、見た目だけではありません。私たちの川や海は健康で、栄養分が豊富です。あなたのために、 これは、その水から出てくるものが、食べ物のコマに自分で泣くのがおいしいことを意味します。ここの魚を他の場所の魚（新鮮な魚でも）と比較することは、バターとマーガリンを比較するようなものです。
私たちは鮭で有名です、 パイクプレイスマーケットから購入する（そしてフィッシュショーに滞在する）か、他の場所から購入できます。 Mutual Fish Co（Rainier Ave S）やPure Food Fish Market（Pike Place）のようなあまり知られていない場所。サーモンはニンニクやレモンとよく合います、 しかし、それ自体を語らせるのが最善です。 できれば生。
6.ジンジャービール
写真：レイチェルのジンジャービール
レイチェルのジンジャービアは、塩辛い海の空気と同じようにシアトルに欠かせないものであり、私たちのスポーツチームに常に情熱を注いでいます。ソースから入手できます（12番街の場所で、 またはパイクプレイスマーケットで）、 店頭で見つけたり、地元のレストランのレシピに取り組んだりすることがよくあります（Molly Moon’sはアイスクリームの一部に使用しています！）。
伝統的な意味でのジンジャービールではありませんが（飲むのに年齢を重ねる必要はありません）、 レイチェルズは、見逃せないしっかりとした一杯の味です。そして、その味の唯一の側面が生姜であると期待しないでください。ブラッドオレンジのようなコンボがありますが、 きゅうり-タラゴン、 キャラメリゼしたパイナップル。暑い夏の日は特に楽しいですが、 フェリーが近くのビクタースタインブルックパークからエリオット湾を行き来するのを見ながら。
7.レイニアチェリー
写真：ルシア・サンチェス
さくらんぼはどのように大胆な味ですか？試してみると理解できます。隣接する活火山と休火山にちなんで名付けられました。 これらの美しい小さなピンクと黄色の果物は、これまでに食べたどのチェリーともまったく異なる味を持っています。これを想像してみてください。とても甘いイチゴとブラックチェリーがシャンパンに酔って赤ちゃんを作ります。それはレイニアチェリーです。季節になったらパイクプレイスマーケットや食料品店で見つけて、バッグから直接食べます（またはレイチェルのジンジャービールとペアリングします）。
8.アジアの注入
写真：ジャポネッサ
シアトルのアジア移民の人口（シアトル市民の14％はアジアの遺産を持っています）と文化的融合の傾向は、街中のアジアのフュージョン料理の最悪の状況を意味します。 最も一般的なのは、日本と韓国を拠点とするマッシュアップです。
フードトラックの東京ドッグをキムチホットドッグにぶつけて、 または、ジャポネッサである日中融合寺院に向かいます。 ラズベリー醤油ジャムの天ぷら揚げブリーチーズがあります。彼らはマタドールと呼ばれるロールさえ持っています、 「ブリ、 コリアンダー、 とクリームチーズ、 スパイスの効いたフィレミニョンをトッピング、 ハラペーニョガーリックラユソースをかけました。」寛大なハッピーアワーの間に、市内で最高の寿司を、もう1つだけ素晴らしいカクテルを正当化するのに役立つ価格でチェックしてください。
そして、マリネを忘れないでください、 フードトラックがレンガとモルタルになり、 ハワイアンと韓国人が出会う場所、 そしてキムチチャーハン（卵をのせて食べる）は当然のことながら有名です。
9.農場から出たばかりのすべて
写真：Prayitno
これは、シアトル料理の本当のテーマを説明するための最良の方法です。ここでの食文化は、新鮮で手元にあるものをつかむことです。 これは、オーガニックに非常に重点を置いていることを意味します。 ローカル、 季節の食材。この地域の多くのレストランはある程度努力していますが、 見つけるのは難しくありません。
簡単なランチタイムの経験のために、 自家製サンドイッチを試してみてください（半分を手に入れてください-それは十分です）。彼らにはたくさんの地元の農業パートナーがいます、 ほぼすべての州内、 チーズからベーコン、小麦粉、お茶まで、あらゆるものを提供します。素晴らしいディナーオプションとして、 クイーンアンのベティをチェックしてください。回転メニューには、「タコのグリルとサフランポテト」のようなオプションがあります。 ルッコラとエシャロットのピクルスを添えて。」
ワシントンにはユニークな農地がたくさんあります。 ですから、他の場所ではあまり見かけない食材に注意してください。 グーズベリーのように、 スグリ、 とワラワラ玉ねぎ。自分で参加することもできます。1年の適切な時期に来ると、自分で選んだベリー農園がたくさん見つかります（ラズベリーを考えてみてください。 苺、 とブラックベリー）地域全体。シアトルとその周辺でとても新鮮な食べ物を手に入れます。 時々それは皿の上にさえそれをしません。
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