シアトルで絶対に飲みたい14本のクラフトビール – 旅行の計画にぜひ
シアトルは誇るべきものが山ほどある。1980年代はマイクロソフトが家庭の名前になるほどの成功を収めた時代。1990年代はその企業的成功に対するカウンターカルチャーとしてグランジが米国音楽シーンに台頭した。2010年代は赤ゾーンのプレイコールが話題になった（…まだ早い？）。
では2000年代はどうか？ドットコムバブルとスターバックスの急速な拡大が料理シーンの拡張と同様に語られるようになり、シアトルも例外ではない。前の世代で植えられた種はフードトラックやクラフトブリュワリーとして花開いた。シアトルはストリートコーナーでモバイルフードベンダーを最初に受け入れた場所のひとつであり、クラフトビールシーンも米国内で最も活発な地域のひとつだ。
以下、エメラルドシティで見逃せない14本のクラフトビールを紹介する。旅行の計画を立てる際の参考にしてほしい。
Bourbon Barrel Aged Dark Star（Fremont Brewing）
Photo: Fremont Brewing
旧称 Kentucky Dark Star のインペリアルスタウトは、15年熟成のバーボン樽で数か月寝かせてから提供される。最近のバリエーションにはコーヒー、バニラ、シナモン、冬のスパイスが加えられたものもある。冷やしすぎないよう注意。
Fremont Brewing の Urban Beer Garden（レイクユニオン北、オーロラ橋とフレモント橋の間）でいつでもパイントが楽しめるが、Dark Star は毎年10月に限定リリースされ、ファンの期待が高まる。一口飲めばシアトル最高峰のビールであることが分かるだろう。
Wonderland Trail IPA（Two Beers Brewery）
Photo: Two Beers Brewery
「二杯のビールで人生は少し正直になる」— それが SoDo（ダウンタウン南）の Two Beers Brewery の哲学。タップルーム限定の特別ビールも魅力的だが、手に入れやすい Wonderland Trail IPA は特におすすめ。クリーンなモルトに続く、フレッシュで土っぽいホップが春の陽射しにぴったり。6本パックの缶はキャンプでも自宅の裏庭でも楽しめる。
Murdered Out Stout（Hilliard’s Beer）
濃厚で滑らか、飲みやすいビールが欲しいときは Hilliard’s Beer の Murdered Out Stout が最適。アイルランドドライスタウトで、世界記録ブックと同名の有名ドラフトビールに似ているが、こちらは風味が豊かで、コーヒーとチョコレートがふんだんに使用されている。バラード地区でドラフトを注文し、夜のひとときを楽しんで。
Apricot Ale（Pyramid Brewing）
Pyramid Brewing Photo: Sam Cavenagh
軽めのビールを求めるなら、マリナーズスタジアムのすぐ向かいにある Pyramid Brewing の Apricot Ale がぴったり。フルーティな小麦ビールで、試合日には最高のリフレッシュになる。20年以上の歴史があるが、2014年の Great American Beer Festival でフルーツウィートビール部門金賞を受賞した実績がある。
Pyramid は常に新しい挑戦を続けており、季節限定の Pale Ale 缶も注目の一品。太平洋北西部のキャンプ旅行に持って行くのに最適だ。
Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale（Fremont Brewing）
近年人気のフレッシュホップエールは、爽やかなゴールドエールとフルボディIPAのバランスが魅力。Fremont の Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale は、オーガニックで地元産の素材にこだわり、年に一度だけ醸造される限定ビール。提供されるときは必ずフレッシュさが保証されている。
Blimey That’s Bitter!（Reuben’s Brews）
Photo: Reubens Brews
近年ブームとなった IPA スタイルを極めたのが Reuben’s Brews の Blimey That’s Bitter!。650ml ボトルで提供されるトリプルIPAは、松のような香りとほぼモルトが感じられないほどのホップインパクトが特徴だ。毎年リリースされるため、訪問時期によっては入手が難しいこともあるが、Ballard のタップルームは年中オープンしており、常に新しいビールが楽しめる。
Clarette（Holy Mountain Brewing）
Holy Mountain Brewing は常に革新を追求する。Clarette はオーク樽で二次発酵させたワイルドエールで、チェリーとラズベリーが加えられる。自家製野生酵母が生み出す酸味は、スキットルのような後味を残す。West Queen Anne のタップルームは季節ごとに変わるラインナップで、年間を通じて常に新しい体験ができる。
Darkenfloxx（Cloudburst Brewing）
Photo: Cloudburst Brewing
Pike Place Market から数ブロック離れた Western Ave にある新興ブリュワリー、Cloudburst Brewing の Darkenfloxx はコーヒーとビールの最強コラボ。ヘーゼルナッツ入りの濃厚エスプレッソをインフューズし、シルクのように滑らかなインペリアルスタウトに仕上げた。現在は Cloudburst のタップルームでは提供されていないが、市内の各店で見かけることがある。
Jolly Roger Christmas Ale（Maritime Pacific Brewing Company）
Maritime Pacific Brewing Company はシアトルの老舗クラフトブリュワリーで、25年以上の歴史を持つ。代表作 Jolly Roger Christmas Ale はウィンターウォーマーで、スパイス、モラセス、ブラウンシュガー、チョコレート、ナッツの余韻が特徴。数年熟成させた後に飲むと、より深みが増す。
Old Bawdy（Pike Brewing Company）
Photo: Chustine Minoda for The Pike Brewing Company
Pike Brewing Company は 1989 年からクラフトビールを醸造している。Old Bawdy はアメリカンスタイルのバーレーワインで、外観は地味だが、キャラメル化した穀物とバランスの取れたホップが織りなす個性が光る。限定リリースのため年間を通じては入手できないが、ダウンタウンの中心に位置するので訪問時にチェックしたい。
Misère Au Borinage（Holy Mountain Brewing）
冒険心旺盛なビール愛好家なら、グリセット（軽い酸味のファームハウスエール）に注目したい。Holy Mountain の Misère Au Borinage は、フルーツウィートと樽熟成を組み合わせた、非常にドライでオークとフードゥー樽で熟成されたビール。2015年12月のロットが最高と評価されている。バレルエイジド・サゾン好きにおすすめ。
Watchstander Stout（Ghostfish Brewing）
Photo: Ghostfish Brewing
グルテン不耐症の人でもビールが楽しめるよう、Ghostfish Brewing はミレット、そば、玄米などの代替穀物を使用し、全てのビールを自然にグルテンフリーに仕上げている。Watchstander Stout は 2015 年の Great American Beer Fest でグルテンフリー部門金賞を受賞。Industrial District のレール網に囲まれたタップルームでぜひ味わってほしい。
Bourbon Barrel Aged Abominable Winter Ale（Fremont Brewing）
Fremont Brewing の看板商品とも言える Abominable は、通称 B‑BOMB と呼ばれる。毎年12月に限定販売されるスパイシーでカラメルとバーボンの風味が特徴のビールで、ABVは14%。冬の寒さを温めるのに最適で、友人とシェアすれば至福の時間が訪れる。
Citra IPA（Stoup Brewing）
Photo: Erinn J Hale for Stoup Brewing
IPA が好きだけど苦味が強すぎると感じる人には、Stoup Brewing の Citra IPA がぴったり。シトラホップがパイナップル、パッションフルーツ、マンゴーといったトロピカルフルーツの風味を引き出す。フルーツを直接入れたかのような甘さが特徴で、ビール初心者からホップマニアまで楽しめる。
Ballard にある Stoup のタップルームは、Reuben’s Brews など他の名店が集まるエリアに位置し、北シアトルのビール巡りの拠点となっている。
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