Crying Eagle ビストロで笑顔になる体験

ナポリはピザの発祥地として有名ですが、実はそれ以外にも豊かな食文化が息づいています。現地のフードリポーター、アメデオ・コレラが厳選したストリートフードからリキュール漬けケーキまで、ナポリの絶品グルメをご紹介します。食欲が刺激されたら、ぜひCulinary Backstreetsのストリートフードツアーをご予約ください。 ナポリは古代遺跡が点在する洗練された大都市で、ヴェスヴィオ山と海に挟まれた絶景の街です。もちろん、ピザの本場でもありますが、食シーンはピザだけにとどまりません。騒がしくも魅力的なこの街は、伝統が息づく料理が豊富に揃っています。 ナポリの食材は、近郊で栽培されたサンマルツァーノトマトや、世界最高と称賛されるバッファローモッツァレラが自慢です。品質管理は法律で定められ、生産者は規格に従わざるを得ません。その結果、肥沃な火山土壌で育った食材が市場に並び、地元の人々は古くからのレシピで丁寧に調理します。 ピザ以外のナポリ料理を楽しみたい方のために、1日を通して味わえるおすすめメニューと訪れるべきスポットをご案内します。 フライドピザ（フリッジータ・マサルドーナ） リコッタとプ

ロードトリップや庭のバーベキュー、CSA（地域農産物直販）やファーマーズマーケットの季節がやってきました。全米のレストランが次々にファーム・トゥ・テーブルに乗り出し、地元産の季節食材に注目しています。注目の12都市は、ファーム・トゥ・テーブルの潮流が確固たるものとなったことを示しています。

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