単なる醸造所を超えて – ビストロ&コンサートシリーズの全貌
ビールだけでなく、ビストロへ
Crying Eagle Brewingは、従来の醸造所の枠を超えて進化しました。優れたビールラインナップだけで満足せず、フルサービスのビストロをオープン。さらに、4月から9月にかけて開催される「Crying Eagle Concert Series」では、国内外の有名アーティストを迎えています。

コミュニティとクラフトビール文化の促進
クラフトビールの核心にある「仲間意識」を大切にし、醸造所同士の瓶シェアリングで新しいアイデアが生まれます。Crying Eagleは、メニューやビールのコンセプトを一般のお客さまから募集し、共創の場を提供しています。

おすすめメニューとビールペアリング
マーケティングディレクターのKrickett Schmidt Raccaは、甘酸っぱい「Don’t Blush Raspberry Berliner Weisse」と、タバスコとスリラチャで刺激的に仕上げた「Butcher Block」ピザの組み合わせを推奨しています。
ビストロは本格的なナポリ風ピザを石窯で焼き上げ、自然なビールペアリングを実現。最近の生地改良により、わずか3分でふんわりとしたカリカリのクラストが完成します。
多彩なメニュー展開
タップルームから多機能な会場へと変貌したCrying Eagleは、サラダ、アボカドトースト、ベイクドオイスター、Krickettの家族レシピを活かしたロブスターロール、ストリートタコス、ナチョスなども提供しています。

「私たちが好きな料理を作っています」とKrickettはパッションフルーツ・ベルリナー・ヴァイスを片手に語ります。「多様なスタッフと世界中の来訪者が、新しいビールと料理のアイデアを刺激してくれます」
お客様の声がメニューの拡充に直結し、試作品はスペシャルメニューや新タップとして採用されます。
「レント期間中はシーフードを加え、ピザ以外にサラダやサンドイッチといった軽食も提供しています」 とKrickettは説明。
ブランチと拡張営業時間
日曜はブランチタイムに朝食ピザやフリッタータを提供し、営業時間の延長が承認されたことで新たな客層を呼び込んでいます。

ライブミュージックで地域に貢献
ライブ音楽の導入は地域から好評です。コンサートシリーズは4月20日にグラムロックバンド「L.A. ROXX」で開幕し、5月18日にはRebirth Brass Band、続いてLost Bayou Ramblers、Bag of Donuts、Rusty Metoyerが登場します。
「大規模バンドでの誕生日パーティーが大成功したので、ライブ音楽を定番にし、Lake Charlesの新たな拠点にしたい」とKrickettは語ります。
今後の展望
バークラス・レッスン、サマーヨガ、ビールワークショップ、さらに山羊ヨガなどユニークなイベントも計画中です。詳細は CryingEagle.com もしくは公式Facebookページをご確認ください。
Southwest Louisiana Brews and Spirits Trail の詳細は こちら。




