ジャックダニエルズのサンデーブランチで楽しむスイートシップイン
ブランチの雰囲気
日陰のテラスでくつろいでいる自分を想像してみてください。生ジャズがリラックスした雰囲気を醸し出し、やさしい風が緑豊かな庭のバナナパームを揺らし、カーカシュー川をボートが滑ります。ジュージューと焼けるベーコンと淹れたてコーヒーの香りが漂います。ここは、L’Auberge カジノリゾート内、ジャックダニエルズ バー＆グリルのサンデーブランチです。
料理の特徴
「私たちはクラシックなブランチ料理に独自のクレオール風味を加えています」とエグゼクティブシェフのライル・ブルーサードは語ります。「ステーキエッグやエッグベネディクトでも、地元ならではのアレンジで格上げしています。ベネディクトはトーストの代わりにグリルしたフランスパン、ベーコンの代わりにアンドゥイユソーセージ、そしてホランデーズソースの代わりにスパイスを効かせたザリガニソースを使用しています。」
「フレンチトーストは濃厚な生クリーム、クレオールマスタード、サトウキビシロップに浸し、キャンディードしたピーカンとベーコンをトッピングしています。」
「トマトスープとともに提供されるグリルドチーズは、ピメント、ブリー、チェダーのチーズにベーコンとメープルジャムを重ねています。すべての肉とソーセージは自家製です。さらに、甘いベルペッパーのレリッシュを添えたザリガニケーキや、グリーンオニオンソーセージを使用したソーセージ＆エッグのスキレットもご用意しています。」
毎週日曜日、ブルーサードシェフはローテーションするスペシャルメニューを提供し、バリエーションに彩りを加えます。
ドリンクメニューとシグネチャーカクテル
料理はもちろん素晴らしいですが、ドリンクメニューが目を引くことも多いです。シグネチャーカクテルはジャックダニエルズ・ウィスキーミルクパンチ。滑らかでクリーミー、バニラの香りとナツメグの泡がエッグノッグを思わせます。そのまま、デザートとして、またはコーヒーに入れて楽しめます。バーテンダーのジェイシー・スミスは「ブランチにぴったりの、軽くてふわっとした美しいプレゼンテーション」と語ります。
ブランチは毎週日曜の午前11時から午後3時まで開催され、ライブのローカルミュージックが流れます。シェフのブルーサードが手掛ける秋のメニューにもご期待ください。
ジャックダニエルズ・ウィスキーミルクパンチのレシピ
材料（1杯分）
- ジャックダニエルズ 1.25 oz（約37 ml）
- ハーフ＆ハーフ 1 oz（約30 ml）
- バニラエッセンス 大さじ1
- シロップ（シンプルシロップ） 0.25 oz（約7 ml）
作り方
- 全ての材料をシェーカーに入れ、泡立つまで力強くシェイクします。
- 小さめのグラスに注ぎ、こします。
- すりおろしたナツメグをたっぷりと上に乗せて完成です。
1人前です。責任を持ってお楽しみください。
