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夏のメニュー

ルイジアナでは食事はシェアするためのものです。シェイクしたスペシャリティカクテルや新鮮な野菜のサイドディッシュ、テーブルを囲む大切な仲間たちとともに、ディナーの時間に思い出が作られます。

夏のメニュー

暖かくなる季節になると、家庭の料理人もレストランも季節の野菜を取り入れたメニューに変えていきます。今回は、Isle of Capri Casino Hotel の Otis & Henry's と L'Auberge Casino Resort の Ember Grille & Wine Bar で提供されている夏のおすすめ料理のレシピを紹介します。

Ember Grille & Wine Bar

最近、Ember で思い出に残るディナーを楽しみました。ジョン・ガイドロズのソウルフルな歌声とケビン・ランバートのピアノが流れる中、クラシックな Cable Car カクテルを味わいました。自宅でも再現しようとしましたが、ドラマチックな砂糖の溶かしにブロートーチがないと同じ味にはなりません。

南部料理作家ジョン・T・エッジは「公共の場での食事は日常の劇場だ」と言っています。

夏のメニュー

Ember のサーバーはテーブルサイドで 40 オンス(約 1.1kg)のリブアイ「Ember Prime Tomahawk」をカットしました。塩と胡椒だけのシンプルな味付けで、上質な肉の旨味が際立ち、ソースは不要です(父の言葉通り)。

夏のメニュー

サイドにはトリュフ風味のマカロニ&チーズをシェア。子どもの頃の母の台所を思い出させる濃厚なチーズの味わいです(同店の Crawfish Mac 'n' Cheese も同様に美味しい)。デザートは受賞歴のあるパティシエ、ビル・フォルツが手掛けたバナナナッツハニーチュロです。

Otis & Henry's

手頃なランチを求めて、私と夫は Isle of Capri の Otis & Henry's へ。特に週末はライブミュージックがあり、イベントカレンダーで確認できます。バーテンダーは楽しいスペシャリティ・マティーニを提供し、島のオアシスのような雰囲気です。

夏のメニュー

夏の前菜としておすすめなのがシュリンプカクテル。ルイジアナの最高級シーフードが堪能できます。カジュン・リブアイ(ミディアムプラス)は完璧なシーズニングで、手作りのバーボン・ペカン・パイは曾祖母のレシピを思い起こさせます。

日曜日にはライブミュージックと共にブルーズ・ブランチが開催され、絶品料理が楽しめます。

この夏はぜひ、これらのレシピを自宅で試してみてください。

ホテル&フード
  • チャールストンで夏を満喫する方法

    石畳の通りとパステルカラーの住宅が思い浮かぶチャールストン。歴史地区の奥には、手つかずの砂丘、海辺の森林、魅力的な漁村が広がります。 チャールストンのビーチタウン5選 Isle of Palms(アイル・オブ・パームズ) 家族連れに人気のビーチ。北端に位置するWild Dunes Resortでは、子どもから大人まで楽しめるエコアドベンチャーが用意されています。 Sullivan’s Island(サリバン島) 住宅街のように見えますが、エネルギッシュなカイトボーディングやスタンドアップパドルボードでアクティブな旅行者が集まります。島内には米独立戦争の要衝Fort Moultrieと、1962年に建設された最後の連邦灯台Sullivan’s Island Lighthouseの2つの国定史跡があります。Fort Moultrie の詳細。 Folly Beach(フォリー・ビーチ) 「America’s Edge」と呼ばれ、サーファー、アーティスト、リラックスしたバケーション客が交わる場所です。波のコンディションはThe Tides のライブウェーブカムでチェックできます。 Kiawa

  • エンドレスサマー – 湖畔のバケーションハウス

    ロケーション: 341 Harbor Springs RoadJamestown, KY 42629 エンドレスサマーへようこそ エンドレスサマーは、2020年に建てられたレイク・カンバランスの新しいバケーションハウスです。Jamestown Resort & Marinaのすぐ上、Harbor Springs Roadに位置し、静かなHarbor Springs Lake Communityの中にあります。木々に囲まれたプライベートなロケーションで、湖の絶景を楽しめます。 家族や友人の滞在に最適な広々とした間取りで、料理やエンターテイメント、ゲーム、リラックスが楽しめます。1階にはキングサイズベッドの寝室と専用バスルーム、設備の整ったキッチン、快適なリビングルーム、そして便利なランドリールーム/パントリーがあります。2階にはさらに2つの寝室と、下階を見下ろす開放的なブリズウェイがあり、開放感のある眺めが広がります。 新鮮な湖の空気を満喫したり、近隣の観光スポットを探索したり、プライベートな空間でゆっくりくつろいだりと、エンドレスサマーは理想的なリトリートです。

  • ニューオーリンズで楽しむ氷のように爽やかな夏スイーツ

    暑いニューオーリンズの夏には、氷のように冷たいデザートが欠かせません。太陽が照りつける日には、ぜひ以下の涼感スイーツで熱中症対策を。 Sno‑balls(スノーボール) – Hansen’s Sno‑Bliz ニューオーリンズの夏といえば、Tchoupitoulas通りにあるHansen’s Sno‑Blizへ。1939年創業のこの店は、ジェームズ・ビアード賞受賞の実績があり、職人が手作業で削った氷にシロップを注ぎます。長い列ができるのは、味と品質への自信の表れです。 おすすめのサブ店 Sno‑La Snowballs – チーズケーキ風味のスノーボールが特徴。 Plum Street Snowballs – Uptownの家族経営店。Audubon Parkや動物園へ行く際に立ち寄りやすい。 Imperial Woodpecker – Magazine Streetで手軽に楽しめる人気店。 アイスクリーム – Creole Creamery UptownのPrytania通りに位置するCreole Creameryは、昔ながらの雰囲気が漂う店内で、チョコレ