ミネソタの食文化を知る

全国の素晴らしい料理の目的地の中でその地位を占め、 ミネソタは、予想外の発見と切望する価値のある料理をたくさん提供しています。

心のこもったとともに、 全米料理と独創的なクラフトビール—そしてそうです 真剣に美味しいレフセ、 またはノルウェーのポテトトルティーヤ—世界中のスパイシーなメルティングポットを表す料理を見つけることができます。 だけでなく、超地元のネイティブアメリカン料理。お腹を空かせてください。

ミッドタウングローバルマーケットで昼食をとる

フードホールは、地元のフードシーンを試食する最もファッショナブルな方法の1つになりました。 ミネアポリスのミッドタウングローバルマーケットは、探索を始めるのに最適な場所です。マーケットプレイスは、新進気鋭のシェフや職人にとって賑やかなハブです。 その中小企業は、世界の味の街のメニューを継続的に拡大しています。

周辺地域の民族の多様性を紹介し、 成長するラテン系コミュニティを含み、 ここの屋台では、パナデリア・イ・パストレリア・サマンサのトレスレチェケーキから、サバイ料理のカンボジア料理とタイ料理のフュージョンまで、あらゆるものを販売しています。実際には、 45を超えるベンダーの中には22の文化があります。

モン料理と文化のためにセントポールに向かいましょう

ミネソタはおそらくその大きなスカンジナビアのディアスポラで最もよく知られていますが、 ツインシティーズには、東アジアや東南アジアとは異なる民族グループである、アメリカ最大のモン族のコミュニティもあります。 1970年代半ば、 多くのモン族難民がミネソタに移住し、 ラオスでの破壊的な戦争からの脱出。今日、 セントポールの広大なモン族の市場とモン族の村で、国内で最高のモン族の食べ物のいくつかを見つけることができます。 ビーフフォーの蒸しボウルからスパイシーなパパイヤサラダまで。

かつての材木倉庫の中にあり、 モンタウンマーケットプレイス、 2004年から近所の備品となっています。 何百ものベンダーと季節限定の屋外ファーマーズマーケットがあります。モン村では、 2010年にオープンした パステルカラーのボバやタピオカティーなど、ぜひお試しください。 カオピアクセン レモングラスとタピオカヌードルで味付けしたチキンスープ。餡を詰め、ごまをのせた、たまりにくい米粉ドーナツ。

北の味を手に入れよう

その長年のスカンジナビアのルーツで、 ミネアポリスは、ニューノルディック運動の衛星のようなものになりました。昨年、 ムーブメントのパイオニア、 シェフのレネ・レゼピ、 北欧のテーブルシェフシリーズの一環として、アメリカンスウェディッシュインスティテュート（ASI）にいました。地元の旬の食材の使用を強調するこの料理革命の柱に歩調を合わせて、タリビーのようなミネソタのホットスポットは、ムーブメントに独自のスピンを与えています。

同様に、 ASIのFIKAカフェでは、スウェーデンのミートボールとジュニパースパイスのポテトピューレなどのクラシックな料理を盛り上げるメニューを提供しています。 キュウリ、 リンゴンベリーとマスタードソース。飲食店はまた、 smörgåsar オープンサンドイッチ、 トーストスカゲンなど。それをすべて洗い流す方法は？ダルースでは、 ヴィクレ蒸留所に向かい、 伝統的なアクアビットを専門とする、 または「バイキングウイスキー、 」キャラウェイとカルダモンが注入されています。

スー族のシェフと一緒に基本に戻る

料理の創造性に関しては、 ミネソタのネイティブアメリカンのコミュニティよりも長い間、地元の食材や味で遊んでいるグループはありません。この地域の何世紀にもわたる歴史に触発され、 Sioux Chefは、ネイティブアメリカン料理を活性化し、一般の人々がより利用しやすいものにすることに取り組んでいるグループです。グループの創設者兼CEO、 シェフのショーン・シャーマン、 先住民族を専門とし、 自然にグルテンであるグレートプレーンズの植民地時代以前の食品-、 乳製品や精製された砂糖は含まれていません。

間もなくオープンするレストランがあり、 Sioux Chefは現在、ケータリング会社として運営されています。 杉煮込みバイソンのようなヘルシーな料理を提供し、 セージスモークターキーとコーンミールをまぶしたウォールアイマス。シャーマンの食事はスリーシスターズを際立たせています。 またはネイティブアメリカンによって栽培された3つの主要な農作物-冬カボチャ、 とうもろこしと豆、そして先住民の食料システムの基盤。料理は美味しいだけでなく、 また、過去に強く根ざしたミネソタの急成長するフードシーンの象徴でもあります。