世界最高のマルガリータはニューメキシコ州サンタフェにあり、その証拠をご紹介
マルガリータは甘味・酸味・塩味・苦味の四つの基本味をバランス良く組み合わせ、時に第5の風味まで感じさせる洗練されたカクテルです。チョコレートやラズベリー、ハラペーニョといったバリエーションも豊富で、どんな料理とも相性抜群です。古代アステカの女神マヤフエルにちなんだ逸話すらあります。基本のレシピは、プレミアムテキーラ、コアントロー、フレッシュライムジュースを15〜20秒シェイクし、ライムの輪切りを添えるだけのシンプルさです。
サンタフェはマルガリータの聖地
米国ニューメキシコ州サンタフェは、30以上の参加店が揃う『Margarita Trail（マルガリータ・トレイル）』で、世界最高のマルガリータを探す旅が楽しめます。テキーラの歴史が深い街が誇る証拠をご紹介します。
すべての飲み物に起源ストーリーがある（時に5つ）
マルガリータよりも素晴らしい体験は、サンタフェ・マルガリータ・トレイルです。（写真提供: Sarah Stierch）
伝説によると、サンタフェは米国で最初にメキシコからテキーラを輸入した街とされ、1848年までメキシコ領の一部でした。1970年代以降、マルガリータは『The City Different（違う街）』の定番ドリンクとなりました。
スペイン人探検家が現在のメキシコに到着したとき、先住民は発酵アガベジュースのプルケを提供しました。この飲み物はアステカの女神マヤフエルに由来し、彼女の恋人ケツァルコアトルが喪に服すために醸したとされています。プルケは強力でしたが、欧州人は味が粗いと感じ、蒸留してテキーラへと変えました。
4世紀後、現在のマルガリータが誕生します。最も有名な説では、1940年代にメキシコのレストラン経営者カルロス・エレラが、アルコールにアレルギーがありテキーラしか飲めない女優マージョリー・キングのために考案したとされています。実際には、1930年代の「デイジー」カクテル（スピリッツ＋シトラス＋グレナデン＋ソーダ）が語源で、スペイン語でデイジーは
すべてのドリンクがトレイルを持つわけではない
世界的に有名なCowgirl BBQで、シグネチャー・マルガリータ・トレイルのドリンクを体験しませんか？（写真提供: Cowgirl BBQ）
2016年5月5日（シンコ・デ・マヨ）に開始されたサンタフェ・マルガリータ・トレイルは、30以上の店舗が参加し、各店が認定ミクソロジストによる100％アガベテキーラ使用のオリジナルシグネチャー・カクテルを提供します。
Apple App StoreまたはGoogle Playから無料アプリをダウンロードし、デジタルパスポートを取得。参加店でスタンプを集めると、シグネチャー・マルガリータが1ドル割引に。5スタンプでTシャツ、20スタンプで『The Great Margarita Book』、全コース完了でマルガリータキットがもらえます。無料版はインタラクティブマップのみ、$2.99版はパスポート機能・評価・賞品が追加されます。
トレイルは長く、楽しみは尽きない
Del Charro Saloonのシグネチャー・マルガリータで食事を締めくくりましょう。（写真提供: Del Charro Saloon）
アナサジ・レストラン・バー＆ラウンジでは、トルティーヤスープやラムチョップとマルガリータの相性が抜群。おすすめは『Sandia Y Pepino』：シルバーテキーラ、コアントロー、スイカ、キュウリ、タジン塩。
Del Charro Saloonの『Double Barrel Tequila Reposado』はニューメキシコ産グリーンチリをインフューズ。粉末やフレークでさらに辛さを調整できます。
Loretto Chapelの『奇跡の階段』を見学後は、Luminariaのハラペーニョ・ストロベリー・マルガリータで爽快さを。クラシック派はCowgirl BBQへ。ここでは有機ブルーアガベテキーラ、グランマルニエ、甘酸っぱいミックス、フレッシュライム、オレンジジュースを合わせた『Cowgirl Cadillac』が提供され、永遠の完璧さを体感できます。
ありがとう、サンタフェ。
本記事はMatador Network提供。
