サンタフェで味わう感謝祭：グルメな祝福の数え方

サンタフェの感謝祭：料理の祭典

感謝祭のこの時期、サンタフェは自宅のキッチンを離れたくなる魅力が満載です。地元の人々に倣い、世界的に評価されるシェフたちが織りなす感覚的なご馳走を堪能しましょう。主要レストランでは特別に構成された感謝祭メニューが用意され、料理教室では実践的なクラスで新レシピを習得できます。

サンタフェは長い歴史の中で共同食文化が根付いています。1621年に最初の感謝祭が開催されたとき、すでに州都として10年以上の歴史があり、現在の豪華な祝宴の土台となっています。

サンタフェのトップシェフが贈る感謝祭の饗宴

サンタフェの名店が提供する感謝祭メニューをご紹介します。どれもインスピレーションと満足感を与えてくれる逸品です。

Restaurant Martín

シェフ・マルティン・リオスは、2009年に歴史的なアドビ建築でオープンしたRestaurant Martínのオーナー兼シェフです。2011年のジェームズ・ビアード賞ガラでゲストシェフを務め、The New York Times、The Washington Post、The Dallas Morning News、The Los Angeles Times、The Boston Globeなどで高く評価されています。感謝祭メニューは、オーガニックターキーと伝統的な付け合わせ、コロラド産ラムシャンクのリゾット、メイン州産ロブスターのベニエを組み合わせたものです。

Terra（Four Seasons Rancho Encantado）

Terraは正午から20時までの3コースメニューを提供し、5〜12歳の子どもは半額で楽しめます。ハーブバターでローストしたターキーに、グリーンチリとピニョンのスタッフィング、ベジタリアン向けには秋野菜と赤チリピスタチオを添えたパンプキンパスタがハイライトです。

Luminaria（Inn and Spa at Loretto）

予約必須のLuminariaは、正午から20時までの3コースをご用意。シェフ・ブレット・スパーマンのメニューは、ローストターキー、ブルーコーンで覆ったトラウト、タルスウィンド・ランチのラムTボーン、そしてベジタリアン向けのシラントロ豆腐グリルです。

La Plazuela（La Fonda on the Plaza）

La Plazuelaは午前11時から午後3時までのビュッフェ形式で、北ニューメキシコの風味と地元のオーガニック食材を融合させています。1993年からエグゼクティブシェフを務めるレーン・ワーナーがクラシック料理を昇華させます。

サンタフェで楽しむテイクアウト感謝祭

アクティブに過ごす方には、持ち運びできる感謝祭フレーバーがおすすめです。Rio Chamaの「TurDucken Burger」はスモークターキー、チキン、ダックのミートローフにクランベリーマヨを合わせ、ショッピングに最適。TerraCotta Wine Bistroの「Shaved Turkey Breast Panini」はエンドウの芽、ハバーティ、グリーンチリアイオリをサンドし、スパ前後の軽食にぴったりです。Canyon RoadのEl Farolでは、エスプレッソバーベキューソースのグリルウィルとローストダックブレストのタパスが楽しめます（予約推奨）。

サンタフェ料理学校で感謝祭料理をマスター

感謝祭シーズンに向けて、サンタフェのトップクッキングスクールで腕を磨きませんか？

Santa Fe Culinary Academy

11月開催のワークショップでは、スープやニューメキシコ料理、ベジタリアン感謝祭ディナーを学べます。詳細は公式サイトでご確認ください。

Santa Fe School of Cooking

クリスマス向けタマレ作りや「モダン・サウスウエスタン感謝祭」のフルコースデモが人気。11月のスケジュールはオンラインでチェックできます。

サンタフェ感謝祭旅行の計画

サンタフェの感謝祭は、感謝の気持ちとリラックス、そして贅沢が融合した体験です。卓越した料理、豊かな文化・芸術・歴史、スパ、アウトドアアドベンチャーを存分に味わい、五感で祝福を満喫してください。