最高の隠された食通のハイライトの10

これらのおいしく風変わりな伝統的な料理を味わい、地元の文化の本当の味を味わってください。

ホットドッグ、 シカゴ、 米国

フライドポテトを添えたクラシックなシカゴのホットドッグ。ラウリパターソン/ E + /ゲッティイメージズによる画像。

プレブスのホットドッグについての不安を捨てましょう。このオールアメリカンクラシックのシカゴ版は、オールビーフの事件です。 マスタードでスパイスを効かせ、 漬物のレリッシュとセロリソルト、 新鮮なさいの目に切ったトマトと玉ねぎをトッピングし、 きゅうりのピクルスと唐辛子。この真に土着の食べ物は、ウィンディシティの進取的な住民と彼らのヨーロッパの多文化遺産の発明であると言われています。 ユダヤ人と地中海のルーツ。普通のホットドッグはありません、 柔らかいケシの実のパンに包まれたおいしいフランクフルトとサラダは、これをエレガントなスナックにします。

市内に数多くあるウィーンビーフホットドッグスタンドの1つで、本格的なシカゴスタイルのホットドッグに身を包みます。 www.viennabeef.com。

Vincisgrassi、 ルマルシェ、 イタリア

マルキジャーニスのラザニアに対する見方は、気の弱い人向けではありません。 ヴィノコットで強化された滑りやすい柔らかいパスタシートの12層以上でターボチャージャー付き、 鶏レバーをスパイクした子牛のラグーがちりばめられています。 子羊のスイートブレッド、 トリュフと野生のキノコ、 すべてビロードのようなベシャメルソースとすりおろしたパルメザンチーズで覆われています。その名前はオーストリアのヴィンディシュグレッツ将軍に由来すると言われています。 その軍隊は地域の首都を解放するのを助けました、 アンコーナ、 18世紀のフランス人から。当然のことながら、 壮大なプロポーションのこの焼き菓子は、主に特別な機会とトリュフの季節の高さのために予約されています。

オリジナルのよりシンプルなバージョンは、マチェラータの多くの魅力的なオステリアの街で楽しむことができます。

アドボ、 フィリピン

具材が4つしかない料理がこんなに美味しくて国を統一できるなんて信じられません。フィリピンの7000以上の島々は、 アドボ –にんにくだけで味付けした、満足のいくおいしいミートシチュー。 醤油と酢。プレーンボイルドライスを添えて、 謙虚な アドボ ランチまたはディナーの定番であり、オフィスの食堂での標準的な提供であり、 カリンデリア （露店）全国。各世帯、 市と州には、鶏レバーなどの追加の材料を使用した独自の鶏肉または豚肉のバリエーションがあります。 コショウの実または月桂樹の葉、しかし古典的な鶏肉 アドボ 国の確固たるお気に入りです。

あなた自身をかき立てる アドボ フードネットワーク（www.foodnetwork.com、 フィリピンの鶏肉を検索 アドボ ）。

ロブスター、 キューバ

カヨスでのアカザエビの捕獲、 キューバ。ブルーノバービア/ロバートハーディングワールドイメージ/ゲッティイメージズによる画像。

キューバは経済的に貧しいかもしれませんが、文化的な豊かさの恥ずかしさ、 興味をそそる政治史と印象的な健康と教育システムは、謎めいた島に好奇心旺盛な観光客を引き付け続けています。その音楽でよく知られている、 葉巻とラム酒、 キューバ人の大多数にとって、食べ物は主に二次的な考慮事項であるため、食べ物愛好家は、アカザエビが豊富にあることに気付いたときに驚きを感じることがよくあります。 まだ主に西洋の珍味。通常、ハーフシェルでグリルし、レモンとバターで窒息させます。 地元のロブスターは肉厚でありながら甘く、何よりも最高です。 国営のレストランでは、超大型で超格安です。

ハバナの象徴的なロスナルドスレストランをチェックして、気が遠くなるほどまともな価格で寛大なサイズのロブスターを探してください。

フィデウア、 カタルーニャ、 スペイン

フィデウア スペインで最も有名な料理の輸出品の1つであるカタルーニャ版です。 パエリヤ。ご飯の代わりに、 短い、 薄い、 春雨のような麺と呼ばれる フィデウス サフランとトマトを注入した魚のスープに浸し、新鮮なシーフードをトッピングし、 エビを含む、 イカと貝、 濃厚なアイオリがたっぷり。 フィデウア 目を見張るような黄金色とにんにくと海のにおいが漂う五感の饗宴です。カタロニア人は、家族や友人と料理を共有し、陽気な雰囲気の中でカバや白ワインのたっぷりとした水差しでそれを洗い流すことに他なりません。

カンブリルスとパラモスの都市は、最高の都市のいくつかを誇っています フィデウア 、 パラモスの1パッセイグデルマールのベルポートを含む。

ハチャプリ、 ソチ、 ロシア

2014年冬季オリンピックのためにソチに足を踏み入れた人々は、地元の特産品で安っぽい御馳走を求めています。 ハチャプリ 。ピデとピザのクロス、 この伝統的なグルジアのイーストパンは愛の労働です、 手で2回練り、非常に熱い粘土オーブンで焼きました。と呼ばれるかなり塩辛い地元のチーズで満たされ、トッピングされています スルグニ 、 本物の ハチャプリ 膨らんでいる、 ふくらんでフレーク状、 歯ごたえのある食感と、とろけるチーズサンドのリップスマッキングの風味が特徴です。 ハチャプリ 通常、単独で、またはタラゴンとクルミのサラダと一緒に楽しんでいます。 またはボリュームたっぷりのおかずとして。

ソチ市のカフェナターシャでは、バターと溶けたチーズと卵が上ににじみ出るダイエッ​​トバストのスーパーサイズバージョンを提供しています。

おでん、 日本

おでん。エイミーナカザワ/ Flickr /ゲッティイメージズによる画像。

誰もがラーメンを知っています、 うどんとそばですが おでん 日本人は、温かくて心地よいコンフォートフードが必要なときに頼りになります。この冬の定番は、具材をゆっくりと煮込んだスープで構成されています。 豆腐を含む、 かまぼこ、 卵、 野菜と肉。大豆ベースは、皿にその特徴的であるがお世辞のない茶色の色合いを与えます、 しかし、それがあなたを先延ばしにしないでください–良い おでん 繊細でありながら複雑な味わいのスープと、さまざまな味と食感の食品が広がっています。 日本の多くの雰囲気のおでんレストランで見つけることができます。

ヒント：コンビニエンスストアバージョンは避けるのが最善です。東京で最も古いおでんレストランの1つでエキゾチックな料理を試してみてください。 おたふく。

Incir Dolmasi、 七面鳥

地元の人からは「トルコのバイアグラ」と生意気に呼ばれています。 粘り気のある甘いクルミを詰めたイチジクは、全国の屋台で見られるお気に入りのデザートとスナックです。柔らかく乾燥したイチジクにはクローブがちりばめられています、 くるみを丸ごと詰めて、 次に、シナモン風味の砂糖シロップでそっとポーチしました。おいしいのように ドルマ （ご飯や肉でいっぱいの野菜）、 incirdolması トルコで高く評価されているオスマン料理の詰め物の特徴です。イチジクが彼らのニックネームに忠実であるかどうかは論点です、 しかし、確かなことが1つあります。それは、トルココーヒーを飲みながらおやつを食べることです。

イスタンブールのアラトゥルカ料理学校（www.cookingalaturka.com）で自宅で自分で作る方法を学びましょう。

ネム、 ニューカレドニア

吹き替え熱帯フランス、 ニューカレドニアの小さな島は、フランス料理でグルメな目的地としての評判を楽しんでいます。 メラネシアと太平洋の影響を受けて、オリジナルで魅力的なフュージョン料理を作り上げています。首都、 ヌメア、 は国際的なレストランの温床ですが、軽食を必要としている地元の人々はむさぼり食います ネム 、 ニューカレドニアは、謙虚な春巻きを引き受けます。ワンタンの皮やライスペーパーには、壊れたご飯や麺が入っています。 ミンチと野菜、 指の大きさのロールパンに形を整えて揚げたもの、 その結果、信じられないほど多くなり、 満足のいくおいしい一口。

ネム 熱く食べるのが一番です、 天ぷら鍋からまっすぐ、 街中の露店から購入できます。

チキン・パルミジャーナ、 メルボルン、 オーストラリア

そのイタリアの起源にもかかわらず、 メルバーニアンはこの鶏を採用しました、 地元の人が良いパブを判断する基準となっているほどの味わいのあるクラシックなチーズとハム。完璧な「チキンパルマ」は、カリカリに砕かれています。 柔らかい鶏ササミ、 溶けたチーズと塩辛いハムで相殺され、 自家製トマトソースを添えて。真のパルマ愛好家はパブやパルマクロールに従事し、 そして、ビールの「ポット」よりも優れたパルマを作ることのメリット（またはその他）を議論することは、地元の行動に参加するための最良の方法です。

25 Little Bourke StのMrsParma’sでクラシックとモダンのパルマをお試しください。 メルボルン。

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