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インフュージョン・コーヒー&ティークラフター

Angela Muniz著 | 写真提供: Mark Lipczynski

カフェの概要

アリゾナ州立大学テンペキャンパスのすぐ東に位置するインフュージョン・コーヒー&ティークラフターは、学生寮や歴史的街並み、アリゾナ初期のクラフトビール醸造所が隣接する、魅力的なローカルカフェです。多様な客層が日々の一杯を求めて足を運びます。

オーナーとその歩み

オーナーのパトリック・オマリーは、ハワイでエスプレッソマシンの修理を始めた30年以上前の経験から、コーヒーとティーの世界へと進出しました。

インフュージョン・コーヒー&ティークラフター

1999年にテンペで「エスプレッソ・イタリア」を創業し、アリゾナのレストランやシェフ向けに高品質なコーヒーとティーを卸し始めました。2010年までに同社は業界の定番となり、ロースト技術の国際認定や品質評価(Qグレーディング)を取得。さらに教育プログラムにも携わっています。

インフュージョン・コーヒー&ティークラフター

アイルランドとイングランドの家庭で育った茶への情熱から、2005年にティーマスターの資格を取得。親の好みを反映したブレンドを含む、常に進化するティーラインナップをカフェと卸売り向けに提供しています。

国際バリスタ&コーヒーアカデミー(IBCA)

2012年、エスプレッソ・イタリアの倉庫横に「International Barista & Coffee Academy(IBCA)」を設立。世界で31か所しかない認定コーヒーラボの一つで、プロフェッショナル向けにコンペティションや教育を行っています。

カフェの魅力と今後

地元の人々や観光客は、好奇心さえあればこのテンペの隠れ家を訪れます。かつては土曜にコーヒーとティーの入門クラスを開催していましたが、現在はCOVID-19の影響で一時休止中です。最新情報は公式ウェブサイトやSNSをご確認ください。

パンデミックの中で5周年を迎えたインフュージョンは、オマリー氏の豊富な経験と世界各地での学びを活かし、スペシャリティドリンクとコミュニティの場を提供し続けています。「サードスペース」としてのカフェの役割を大切に、地域のつながりを育んでいます。

「コーヒーショップは第三の空間を作り出す。そこで働く人と地元の人がコミュニティになる」と語ります。

インフュージョン・コーヒー&ティークラフター
1300 E. Eighth St., Tempe, AZ 85281 | (480) 968-2533

*インフュージョン・コーヒー&ティークラフターは現在営業中ですが、クラスは休止中です。

トラベルノート
  • セントクロードのSt. Coffeeが案内するニューオーリンズ

    独立系コーヒーハウス「St. Coffee on St. Claude」は、ニューオーリンズ・マリニー地区のにぎやかな通りにあります。オーナーのJayna Jenson と Alex Schutzは2011年5月から本格的なエスプレッソを提供し、今や地域の定番スポットとなっています。Brooklyn の倉庫でのパフォーマンスで初めて出会った Jayna は、街の情報通で、いつもパーティーの開催場所を知っています。 お店について教えてください 当店では、マリニー、フレンチクオーター、バイウォーターの地元小規模事業者が手掛けるスイーツを多数取り扱っています。Empanada Intifada のエンパナーダ、Meltdown のパイナップルバジル&シーソルトカシューダークチョコレートのポップス、Sugerman のベーグル、Shake のペイストリー、Alois J. Binders のドーナツ、The Raddish! Bakery の塩味ベーグルスプレッドなどです。コーヒーは Portland Roasting から仕入れ、地元ロースターの Try Me や Orleans Cof

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