テールゲートを盛り上げる5つのおすすめローカルフード

バミューダ・チャレンジ：ケイティ・クインが1日魚だけで過ごす

ブロガーのケイティ・クインが挑む究極のバミューダ・チャレンジ――1日中魚だけを食べる。結果は、楽園でのんびり過ごす姿が見られました。クラシックなバミューダの朝食ケイティは魚だけの1日を、バミューダを代表するタラの朝食でスタートします。このボリューム満点の料理は、柔らかいタラとふんわりしたダンプリング、卵、ジャガイモ、ソテーした玉ねぎ、トマト、バナナ、アボカドが添えられ、地元の伝統的な味わいを堪能できます。「これは素晴らしい！」とケイティは歓喜。バミューダの鮮やかな味と島民の温かいフレンドリーさに心を奪われました。島の定番メニューランチはウッディーズでグリルしたワフーサンドイッチを注文。バミューダの人気メニューです。満腹になったケイティは、ガラス底ボートツアーに乗り、島の美しい海中世界を堪能します。その後、伝説のスウィズル・インへ立ち寄り、バミューダを代表するラム・スウィズル・カクテルを楽しみます。ゴスリングのブラックシールとゴールドラムにフレッシュフルーツジュースが加わります。水辺を眺めながら楽しむ新鮮シーフード日が暮れる頃、ブルー・バー＆グリルで優雅に締めくくりま
イスラエルのフムス探訪：歴史と名店ガイド

はじめにクリーミーなマッシュしたひよこ豆にニンニク、オリーブオイル、レモン汁を加えたフムスは、世界中の冷蔵庫に常備されています。特にイスラエルは、レバントの古典料理を自国の食文化として取り込み、最高のフムスを誇る国として知られています。起源と歴史「フムス」はアラビア語で「ひよこ豆」を意味し、その起源は諸説ありますが、中世の料理書にエジプトやレバント（現在のパレスチナ、ヨルダン、シリア、レバノン）で古くから食べられていた記録があります。その後トルコ、ギリシャ、地中海全域へと広がっていきました。イスラエルにおけるフムス文化イスラエルではフムスは食文化の根幹をなす存在です。温かい大鉢に盛られ、パセリやクミン、スパイスがトッピングされ、スープのように濃厚な食感が特徴です。熱々のピタパンや生玉ねぎ、ピクルスと一緒に食べるのが定番です。パレスチナ系コミュニティでは、朝食にラブネ（濾しヨーグルト）やフレッシュミントと合わせて提供されます。多くのアラブ系フムス店は午後2時頃に閉店し、「王は朝にフムスを食べる」という言い伝えに従い、夜通し煮込んだひよこ豆を朝に新鮮なまま楽しむ文化がありま
フェズに恋する旅

フェズにいるときは、目を見開き、口を開けて（そして財布は現金で満たして）。Fathomの貢献者で世界的テキスタイルハンターのジョアンナ・ウィリアムズが、現地のようにスークを歩き回ります。モロッコ・フェズ――石畳の歩道を歩きながら屋台の料理を味わい、テキスタイルを探し回ったのは、まるで昨日のことのようです。私のミッションは、デザインスタジオ向けに生地を調達し、ロサンゼルスから引っ越してきた親友と一緒に新しい生活を体験することでした。彼女はアラビア語が堪能で、クッションや刺繍の交渉を代わりにしてくれました。また、アルガンオイルで体を潤す、シルクのローズクリームで保湿するといったモロッコの習慣も教えてくれ、現在はメディナで購入したものを日課にしています。ハイライトニナは友人のフアドが経営するリヤド Riad Les Oudayas に連れて行ってくれました。フェズを訪れるなら、ぜひ宿泊をおすすめします。フアドのリヤドではスーフィーのバンドが約３時間にわたり祝福の歌を歌ってくれました。その美しさに感動し、思わず涙がこぼれました。ニナはまた、旧ユダヤ人地区の

テールゲートを盛り上げる5つのおすすめローカルフード

Tait Farm Foods（テイト・ファーム・フーズ）

Happy Dishes（ハッピー・ディッシュズ）

Harrison’s at the Mt. Nittany Overlook（ハリソンズ・マウント・ニタニー・オーバールック）

Doan’s Bones（ドーンズ・ボーンズ）

RE Farm Café at Windswept（REファーム・カフェ・アット・ウィンドスウェプト）