チュニス（チュニジア）で見つけた宝石のような体験

DARA Artisansは、世界中の美しくデザインされた、責任ある手作りのホームグッズを提供する信頼できるパートナーです。チュニジアへの調達旅行で、ソーシング＆アーティザンリレーションズ・ディレクターのLeigh Millardは、同国のユニークな特徴や職人技、隠れた宝石を発掘しました。ニュースがしばしば暗い見出しで同国を語る中、文化と場所を祝福する旅です。

シーン

チュニジアは北アフリカに位置し、シチリアからすぐの距離です。写真家や食通、手作り品のコレクターにとっては楽園です。モロッコと近隣で似た文化を持ちますが、チュニジアは常に独自のリズムで歩んできました。古代都市カルタゴや、ローマ帝国に挑んだハンニバルの歴史が息づく土地です。

5年前のアラブの春の発端の地でもあります。教育が軍事力より重んじられる文化が根付いており、地域の多くが抱える不安定さとは対照的に、比較的安全で繁栄しています。出会ったチュニジア人は皆、革命の経験を熱く語り、自由とエンパワーメントへの希望に満ちていました。彼らの温かいもてなしは、遊牧民の伝統が今も受け継がれています。

首都チュニスは週末の小旅行に最適です。建築、食、言語のあらゆる面で多彩な文化が混ざり合っています。通りではアラビア語とフランス語が同じ文で交互に飛び交い、耳に心地よいハーモニーを生み出します。建物はフローラレンのバルコニー、白黒のムーア様式のアーチ、シチリア風タイルが混在し、青・黄・白に塗られた巨大で精巧な木製ドアが特徴です。近郊の肥沃な農地からは新鮮で豊かな食材が供給され、地中海沿岸なので季節を問わず新鮮な魚介類が楽しめます。

メディナのテキスタイル。

街は「新市街」と「旧メディナ」の二部構成です。新市街は住居とビジネスが集中し、欧州風の白いファサードが特徴的です。一方、旧メディナはかつて城壁に囲まれた街で、時間が止まったような雰囲気が漂います。商人や職人が色とりどりの商品を穏やかに売り、フッカーで水たばこを楽しみながらコーヒーを飲む姿が見られ、あらゆる年代の人々がトルコ式のハマムへ足を運びます。

新市街の中心はAvenue de Bourgiba。多くの高級店が並び、パリ風カフェでゆったりと過ごすことができます。週末になると通りは車の通行止めとなり、ライブミュージックや人間観察を楽しむ散歩道へと変わります。

やること

メディナで迷子になるほど探索してください。実際には1平方マイルほどのエリアなので、完全に道に迷うことはありません。ユネスコ世界遺産に登録されたメディナは、かつて数十のギルドが活動した場所で、今も革靴職人や絹織り、銀細工、鍛造真鍮の職人が静かに技を磨いています。歩き回りながら、チュニジアの日常風景や細部の美しさを堪能できます。

石畳の通りを進めば、昼食時の甘いハチミツ菓子や塩味のペストリー、フレッシュジュースの行列が見られます。地元の人が集うスタンドを観察し、結婚指輪を選ぶ若者や、日向で昼寝するヤギに注意しながら混ざり込みましょう。

チュニスの靴職人。

やがて、装飾的なドアや熱心なベンダー、個性的な露店が目印となります。私のお気に入りは、緑のキャベツの葉で覆われたカートに、塩味のフェタチーズが山積みされた光景でした。道に迷ったら、フランス語の練習のチャンスと捉えてください。チュニスの人々はフランス語に堪能で、遠慮なく話しかけてくれます。

メディナのショッピングは宝探しのようです。店はサインが少なく、再訪が難しいこともあるので、気に入ったらすぐに購入しましょう。値段交渉は当然のマナーです。チュニジアは世界有数のラグやテキスタイルの産地で、壁一面に色とりどりの絨毯が積まれています。店内でミントティーを飲みながら、何十枚ものラグが次々に広げられる光景は、観光客でも楽しめる体験です。

他にも、彩り豊かな絵付け陶器、オリーブ木や金属の食器、レザーサンダル、刺繍チュニック、ウールのシェパーズコートなどがあります。香水やスパイス、ジュエリーも豊富です。ヴィンテージ衣装と部族銀製ジュエリーを扱うSte. Lorient Bazar（44 Rue Jamaa Zitouna）は、アンティーク好きにおすすめです。

本格的なチュニジア体験はハマムです。軽い綿のタオル（フータ）とスクラブミットを用意し、男女別の浴場でリラックスしましょう。ハマムは昔、若者の結婚相手探しの場でもありました。蒸しタイルの部屋で温かい水を浴び、マッサージと泥パックを受けると、肌は輝き、心もリフレッシュします。メディナ内には質の高いハマムが点在しているので、コンシェルジュにおすすめを尋ねてください。

メディナの建築ディテール。

食べるべきもの

チュニジア料理は新鮮で彩り豊かです。オリーブオイルは世界第2位の生産国で、イタリアの瓶詰めオイルの多くはチュニジア産です。全国的に愛されるハリッサは、辛さや風味が様々なので、好みのものをいくつか試してみてください。

ツナ、卵、ピーマン、オリーブ、柑橘類、ハーブ、クスクス、野菜、スパイスが頻繁に登場します。特有のペイストリー「ブリック」は、薄い生地で牛ひき肉やハーブ、完璧に茹でた卵を包み、カリッと揚げてレモン汁をかけて手で食べるのが最高です。ラムやツナのバリエーションもありますが、豚肉は使われません。

魚はシンプルに塩・胡椒とオリーブオイル、レモンで味付けし、グリルやクスクスと合わせて提供されます。付け合わせのメチュアは、グリルした甘いピーマンとトマト、タマネギ、レモン、ツナ、ゆで卵のサラダです。

食後は、アーモンド、ローズウォーター、オレンジ、ゴマ、ハチミツ風味の小さな甘味が出され、チュニジア産のレモンとライムを煮詰めた甘酸っぱいドリンクで締めます。

メディナでゆっくり昼食を楽しむなら、Fondouk El Attarineの開放的な中庭が最適です。ディナーは装飾が豪華なDar Al Jeldがおすすめで、伝統音楽のライブが楽しめます。予約は必須です。ローカルな食堂では、ローストチキンとハリッサ、保存レモン、トマト、レタス、グリーンペッパーソースを挟んだ半分バゲットが1ドル程度で提供されます。Avenue Bourgiba沿いの路地裏で見つけてください。

織工の様子。

宿泊先

特別な滞在を望むなら、Dar Ben Gacemがおすすめです。メディナの静かな通りにある元家族住宅を改装したブティックホテルで、チュニジアの熟練職人が手掛けたアートや家具が随所に配置されています。彫刻された木製の天蓬や再利用されたキリム絨毯の椅子、手作りのフェルト魚が付いた古い鍵でドアを開く体験は忘れられません。朝食や午後のコーヒータイムは中庭で他のゲストと交流できます。オーナーのLeila Ben Gacemはチュニジアのおもてなしを体現する人物で、メディナの工房巡りやストリートランチの案内をしてくれます。

アクセス方法

チュニジアは想像より近く、ビザは不要です。パリからは3時間未満の直行便があり、Air France、Lufthansa、Turkish Airlines、Tunisairなどが主要ヨーロッパ都市から運航しています。ホテルの空港送迎サービスやメータータクシーを利用すれば簡単に市内へ移動できます。

移動手段

長距離はタクシーが安価で便利です。メーター制なので事前交渉よりも安心です。市内は歩きやすく、通行人は車に注意を払わずに道を横断するのが普通です。メディナ内部は車が通れない狭い通りが多いので、徒歩での移動が基本です。Avenue de Bourgibaはメディナの東門と直結しており、主要エリアのハブとなっています。

訪問に最適な時期

春（4〜5月）がベストシーズンです。暖かくなりビーチも楽しめます。夏は観光客が増え、ヨーロッパや北米からの長期滞在者も多く訪れます。冬は価格が下がり混雑も少ないですが、気温差が大きいので重ね着が必要です。

現地のマナー

レストランやホテルでのチップは適度に。過度なチップは逆効果です。服装は控えめにすれば問題ありませんが、過度に厳しくする必要はありません。多くのチュニジア人は温和なイスラム教徒で、ナイトライフやアルコールも楽しみます。夜間の単独歩行は注意が必要で、特にメディナの夜は店が閉まって暗くなるため避けましょう。

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