シンディペドラザプエンテとダラスの中心部の奥深く

ようこそ ダラスの中心部に！ 私たちの最新シリーズ、 ダラスコミュニティのストーリーを共有することに焦点を当て、 街中の地元のクリエイティブをフォローして、お気に入りのスポットについて学びます。 味わうべき食通が見つけ、街が彼らの仕事をどのように刺激するか。今日、 シンディペドラザプエンテをフィーチャーしています、 CoCoAndre Chocolatier＆Horchateriaを母親と共同所有しています。長年にわたり、オーククリフショップは多くの悪評を得て、コミュニティの定番となっています。シンディの話を深く掘り下げましょう！

ダラスを故郷にする理由は何ですか？

もちろん私の家族です。それが私にとって最大のことです。私はいつもメキシコシティを離れて行きたいと言っています、 しかし、それらのために-私はしません。私はそれらが恋しいです。私たちはとてもきつい家族です。

ダラスで一番好きな場所はどこですか？

それはAlebrijesCafeと呼ばれる壁の小さな小さな穴です。私はいつも外出中で、自分で料理をする時間がありません。所有者、 ソフィアさん、 彼女があなたのお母さんやおばさんのように料理します。私のお気に入りの料理の1つは、エンチラーダデポッロです。彼女はまたとても良いポテトタコスプレートを作ります！

あなたが愛する近所について教えてください。

近所の小さなポケットがあります アップタウン それは私にメキシコシティを思い出させます。 FoxtrotMarketがある通りのすぐ隣です。一番上にアパートがあります。ステートストリートコーヒーもあそこにあります。私はまだそこに座る機会がありませんでした。

あなたの好きなダラスの思い出は何ですか？

私たちの ディアデロスムエルトス イベントは私のお気に入りのダラスの思い出です。まとめて、たくさんの人や家族がお酒を飲まずに楽しんでいるのを見るのはとても嬉しいです（笑）。 2019年に開催したイベントは、これまでで最大のイベントでした。それは私にCocoAndreがこの近所にとってどれほど重要であるかを示しました。私たちは超小型でした、 COVIDによる2020年の屋外バージョン。今年のイベントはまだ屋外で行われますが、 土曜日にオーククリフ文化センターで開催します。 10月30日午後5時から9時焦点は、ベンダーではなく舞台芸術になります。ここオーククリフにはそれが欠けていると思います。詳細については、ここをクリックしてください

ヒスパニック文化遺産月間を祝う方法は何ですか？

私たちの家族にとって、 それは食事です。一緒においしい食事を作る。座って実際にお互いに話します。年をとるにつれて、 それらの瞬間は少なくなります。

ココ・アンドレと一緒に秋に向けてどんな楽しいことを計画していますか？

10月には2つの市場が計画されています。私たちもやっていきます ディアデロスムエルトス テーマチョコレート。 12年間のビジネスの後、 私たちのチョコレートの頭蓋骨はセントラルマーケットによって拾われました、 それは私たちの文化と私たちの店を代表しているので、それは私たちにとって大きな取引です。

中小企業の経営者であることはあなた自身についてあなたに何を教えましたか？

思ったより強いこと。あなたは中小企業の所有者として非常に多くの感情を経験します。長い間、 私は以前、ストレスを感じて心配していました。ついに、 特にパンデミックでは、 私は自分が成長し、自分の信仰が強くなり、私たちが大丈夫で世話をすることを知っていることに気づきました。

来年は何を楽しみにしていますか？

私の目標は、ボトル入りのオルチャータをさまざまな店舗や主要な小売店に届ける方法を見つけることです。チョコレートから離れて、ヒスパニック文化に共鳴するアイテムにもっと焦点を合わせ始めたいと思います。それが私たちの未来だと本当に思います。

シンディの詳細については、 CocoAndreと彼女がダラスで何をしているのか Instagramで@をフォロー： @cocoandre_chocolatier