ブエノスアイレスのグルメ料理教室：テレシタとの料理

もしも、 ノーベル賞を受賞した小説家ラドヤードキップリングがかつて言ったように、 「外国を理解するための最初の条件は、それを嗅ぐことです。 」それから私達は2番目がそれを味わうことであると言います。

ここで私たちと一緒に時間を過ごす人は誰でも、食べ物が私たちの旅行の不可欠な部分であることを知っています、 そして、私たちはどこへ行ってもできるだけ多くの異なる郷土料理を試食するのが大好きです。ますます、 これらの料理を調理できることが私たちの焦点になっています。静かな日曜日の朝の匂いを取り戻すことはできません、 しかし、私たちは国際的な料理を作り、私たちの旅行からのおいしい思い出を永遠に複製することができます。

それが理由です、 アルゼンチン料理は肉が重いことがありますが、 ブエノスアイレスで料理教室を検索し、Cooking WithTeresitaの魅力的なウェブサイトを見つけました。そこで、3つのオプションが見つかりました–エンパナーダクラス、 ワインの試飲、 または終日の料理ツアー。アドログエ郊外の地元の市場を見学した後、1日はエンパナーダ作りとワインテイスティングをフルコースで組み合わせます。 ブエノスアイレス中心部からバスで約45分の町。ダニの誕生日を記念して、私たちは完全な料理ツアーに参加しました。

ラテンアメリカでのみ発生するように、 テレシタの家に15分遅れて到着しました。 そこに最初のものがありました。別のカップルが到着するのを待っている間、 私たちは南米旅行についてテレシタと彼女の魅力的な夫ラウルと話しました。私たちは彼らの素朴なツアーをしました、 広大な家（軍隊を養うのに十分なワイングラスと銅の鍋とフライパンを備えた大きなキッチンを含む）、そして彼らはパタゴニアで旅行したさまざまな場所からの壁の絵と小物を指摘しました、 ギリシャと米国。会話は簡単で楽しいもので、私たちは家にいるように感じました。

他のカップルが到着し、私たち6人がアドログエの町に向かったとき、その安らぎは続きました。 テレシタとラウルが一生を過ごした場所。趣のある、 にぎやかで活気にあふれ、 ほとんどの人が首都で雇用されています、 そのため、ブエノスアイレスとの間を頻繁に行き来する電車やバスがあります。しかし、私がラウルにここを訪れる観光客の数を尋ねたところ、 彼とテレシタは両方とも笑って、おそらくその日町でたった4人の観光客だったと言った。

小さな屋外の農産物市場でなじみのない野菜について学び、肉屋であまりにも多くの異なる肉の切り身を目撃したので、これは経験を非常に特別でより本物のように感じさせました（私たちと一緒の雑食動物はアルゼンチンの牛肉について学ぶフィールドデーを過ごしました、 ダニと私は陳列ケースの中で非常に大きな舌を見ていた）。テレシタは私たちをデリに連れて行き、それからパン屋に行きました、 そして私たちが町を散歩していると、私たち4人はラウルとテレシタに何でもすべてを尋ねました。 関連する食通の質問から政治まで、 歴史とたくさんの小さな言語の質問。テレシタの優れた英語力に本当に感謝しています。 彼女は食べ物や文化の非常に複雑な詳細を説明し、翻訳することができたので。

彼女が私たちに言ったことの1つは、アルゼンチンのエンパナーダの生地はほとんどラードだけで作られているということでした。 私たちの菜食主義者が幸福に無知でいることを好んだかもしれない何か、 特に、ロックフォール（ブルーチーズ）とカプレーゼ（トマト、 チーズとバジル）バージョンは、数週間前に町の周りで可能な限り。幸いなことに、 テレシタは私たちのためだけに事前に作った生地を彼女の家に持っていました、 詰め込もうとしている4つのコースの間に収まるだけ食べることができるように。

私たちが家に戻ったとき、 スパークリングワインのボトルが飛び出し、エンパナーダを作るための簡単な30分のデモンストレーションがありました。コースは彼らの家で行われたので、 体験の最も楽しい側面の1つは、テレシタとラウルの間の愛情のこもったダイナミクスを見ることです。 誰が彼女の陽に賛成です。彼は魅力的で静かです、 恥ずかしがり屋の笑顔、 テレシタは騒々しいですが、 アルゼンチン料理とワインに関する彼女の情熱と知識を共有することに興奮し、声を上げました。彼のエプロンをつけて、シャンパングラスを補充することに気を配っています。 ラウルは協力的なパートナーでした、 小さなことの多くをやって、 午後の流れを維持する重要なタスク、 テレシタから生地をこねる方法やエンパナーダの端を編む方法を学びました。

私たちは生地を準備し、充填する方法を学びました、 折りたたんでエンパナーダを形成します。詰め物は前の晩にすでに準備されていました、 不幸にも、 だから私たちはそれを作る方法やエンパナーダを揚げる/焼く方法を学びませんでした。これは残念でした、 特にテレシタは非常に知識が豊富で、彼女から良いアルゼンチンのエンパナーダを作る方法を正確に学んだと思います。他の料理コースでは、文字通り、立ってキッチンで多くの仕事をすることで背中の痛みや足の痛みがありましたが、 テレシタと、 実際の料理コースの部分は簡単なデモでした、 それから私たちは本質的に高級レストランになった場所にゲストになりました。

私たちは外の裏庭のテーブルで他のカップルと合流しました。 私たちの泡を終えて、 お互いをよく知ります、 グリュイエールをかじって、 焼きたてのパンと最初のアルゼンチンの白ワイン。次の料理はスペインのトルティーヤとサラダでした、 秒とペアになって、 別の白ワイン、 それから私たちのエンパナーダが来ました、 続いて、私たちにとって特別なベジタリアンメニューであるメインディッシュと男の子のためのアルゼンチンステーキが続きました。これは美味しい赤ワインとペアになりました、 それは私たち全員のために少なくとも一度は補充されました。この時点で、物事は少し曖昧になり始めます、 でも、長いランチの締めくくりには、美味しい自家製ストロベリーアイスクリームとデザートワインが間違いなくありました。

午後は3時半に終わるはずだったが、 私たち4人はおしゃべりで、少し行き過ぎてしまいました。 しかし、テレシタとラウルは最後まで優雅なホストでした、 地元のアドログエバーで楽しい時間を過ごして、さらに2本のマルベックを注文するのは良い考えだと私たちが決めたとき。うわぁ！

食事と一緒にテーブルの上の水をいただければ幸いです。 または、経験からワインを1、2本簡単に切り取ることができたかもしれません。 一人当たり130ドルの高価な料金を下げるためだけなら。しかし、 公平に、 Cooking With Teresitaのゲストは間違いなく彼らのお金の価値を手に入れます、 パーソナライズされた（基本的な場合）料理のウォーキングツアーの間、 料理のデモ、 シックなパレルモソーホーレストランで提供された可能性のある4コースの食事と、少なくとも7杯のワインとシャンパン（数え切れませんでした）。ブエノスアイレスについて片付けたいと思っていたすべてのことを尋ねることができました。 それも、 その時点で市内で3週間以上過ごした後、これは私たちにとって追加のメリットでした。

初めて自分でエンパナーダを試してみると、エンパナーダがどれほど素晴らしいかはわかりませんが、 本物のアルゼンチンの生活と食べ物とワインへの愛情について、本当に洞察に満ちた見方をすることができたように感じます。

詳細：ブエノスアイレスの料理教室

悲しいことに、 Teresitaは、ブエノスアイレスでの料理教室を提供しなくなりました。 15年間料理教室を開いた後、 彼女は今引退しました。しかし、フードツアーや料理教室は新しい文化を体験する素晴らしい方法だと思います。 これらは、ブエノスアイレスで見逃してはならないものの1つです。

ブエノスアイレスで料理教室を探しているなら、 ここにいくつかの良いオプションがあります：

ブエノスアイレスクッキングクラス＆マーケットツアー

このツアーでは、地元の市場への訪問と近所の散歩を組み合わせて、実際の料理体験をします。アルゼンチンのエンパナーダを作ってみたり、ドゥルセデレッシュのパンケーキを作ったりできます。マテ茶の伝統を紹介します、 チーズと豚肉のボードで軽食をとることができます。 たくさんのワインがあります。詳細については、ここをクリックしてください。

Airbnbエクスペリエンス：料理教室とフードツアー

Airbnb Experiencesは、ブエノスアイレスでの幅広いツアーを提供しています。 約20の料理教室を含みます。アルゼンチンのアサード（バーベキュー）からエンパナーダ作りのクラスまでさまざまです。ここでブエノスアイレスのすべての料理教室をチェックしてください、 ブエノスアイレスでの一般的なAirbnbエクスペリエンスをここでご覧ください。彼らは素晴らしい選択をしています、 タンゴクラスを含む、 ソムリエとのワイン教室、 自転車ツアー、 バークロールとライブミュージッククロール、 ツーリストトレイル外の市内ツアー、 写真ツアー、 もっと。

ヒント： Airbnbアカウントをまだお持ちでない場合は、 私の紹介コードを使用してサインアップし、最初の予約から最大$ 40オフになります！

ブエノスアイレスのフードツアー

BAフードツアーはブエノスアイレスで3つのフードツアーを提供しています：サンテルモフードツアー、 ラボカのフードツアー、 とレコレータフードツアー。すべてのツアーには、カフェでのいくつかの停留所が含まれています。 地元のレストラン、 バー、 だけでなく、それぞれの近所のアイデンティティを形成するのに役立つ興味深いお店や場所。ツアーは地元のインサイダーによって運営されており、一人でいる場合はおそらく足を踏み入れない場所に連れて行ってくれます。料金はお一人様US $ 85からです。