見知らぬ人のキッチンで繰り広げられるカオス・クッキング
キャンプ『Curious Jane』を手掛けるサマンサ・ラズーク・マーフィーは、偶然参加したディナーパーティで見知らぬ人たちとキッチンを共有し、料理の虜になった。
ブロンクス――昨年秋、Edible Brooklyn の記事で「Chaos Cooking（カオス・クッキング）」という、見知らぬ人が自宅のキッチンを開放し、鍋や食材を持ち寄って即席ディナーを楽しむDIYイベントを知った。
メニューは決めず、持ち込みは自由。参加者全員が料理し、食べ、後片付けも一緒に行うという、まさに「そのまま参加」形式だ。
友人のメリーサと私は、調理器具とレシピ、そしてワインをたっぷり持って、ブルックリン・ブッシュウィックのシンプルなアパートへ向かった。そこにはすでに30人ほどが野菜を刻んだり、鍋を振ったりと大はしゃぎで集まっていた。テーブルを確保し、さっそく調理開始。
メリーサはチョリソーの塩味料理、私はバター焼きエビを用意した。重さを考慮し、持ち運びやすいレシピを選んだ。事前に軽く下ごしらえはできるが、調理の大半は現地で行う必要がある――それが30人が同じキッチンで作り出す混沌とした魅力だ。料理が出来上がるたびに、みんなで試食・シェアし、座って食べる従来のディナーではなく、料理・試食・乾杯が同時に行われる一大ジャムセッションになる。
隣で話していた魅力的な若者、ジョー・チェはこのカオス・クッキングの発案者だった。2009年に誕生日ディナーの実験として開始し、18人の友人がキッチンに押し込まれた体験からインスピレーションを得て、テーマや参加者を変えながら継続的に開催している。現在はオースティン、ボストン、サンフランシスコ、ロサンゼルス、ニューヨーク、さらにはアムステルダムやパリといった世界のグルメ都市でも参加者を募集している。誰でもホストになれ、誰でも RSVP（出欠確認）できる。
ボルドーのワインを数杯飲んだ勢いで、メリーサと私はその場で「赤熱バレンタイン・クッキングパーティ」の企画を提案。ジョーは快諾し、ブルックリン・ゴーワナス地区のロフトを確保、オーブン4台、テーブル12台、食器類をレンタルし、DJとレトロなフォトブースも手配した。
結果、100人以上が参加。ドイツから来た3人は借りた鍋で絶品のタイ・ココナッツカレーを提供し、ロンドンからの女性は豊富なアジア食材を持ち寄った。オーブンが故障しても誰も動じず、レシピを調整したり、ステルノ缶で調理したり、4本のキャンドルで料理したりと、参加者全員が創意工夫で乗り切った。カップルやシングル、地元民と旅行者――全員が混ざり合い、最高に美味しい「混沌」のディナーパーティが完成した。
パーティに参加したいですか？
自分の料理を持ち寄り、カオス・クッキング「Blood + Guts」に挑戦しよう：10月31日（木）ブロンクスの秘密ロケーションで開催。チケットは残りわずか。
