プレスト！ミュンヘンを巡るはしご酒

寄稿編集者のベッキー・チャンは、ミュンヘンのビール（およびその他の厳選されたお酒）で体重を飲んだところから戻ってきました。授乳中のビールや大規模な二日酔いの合間に、彼女はバイエルンの首都にあるお気に入りのバーや地元の醸造所についてメモを取りました。

ミュンヘン—昔々、バイエルンの首都は僧侶でいっぱいでした（ ミュンヘン モンクタウンに変換されます）。四旬節の期間中（僧侶が断食していたとき）、数人の独創的な僧侶が集まって、単なる（しばしば汚れた）水よりも充実した飲み物を作り、一日を過ごしました。したがって、ミュンヘンビールが誕生しました。

今日、街にはビアガーデンが散らばっています。ビアガーデンで間違いはありません、しかし、観光客向けのホフブロイハウスアムプラッツルはスキップしてください。あなたがそこにたどり着いたとしても、地元の人を怒らせないように、Sammtischテーブルは避けてください。 Stammtischテーブルは常連のために予約されています。 Stammtischの権利が世代を超えて受け継がれるのはそのような伝統です。（一部の地元の人々は、ビールジョッキの金庫で非常に切望されている場所を獲得しています。レストランでは、リットルのマグカップを鍵と鍵の下に保管するのに役立ちます。）

古い警備員（現在世界に供給している最も古くてオリジナルのミュンヘン醸造所：アウグスティナー、レーベンブロイ、いくつか例を挙げるとHofbräu）、インディーズの醸造所やバーの新しい作物は、伝統が染み込んだ街に新鮮な雰囲気をもたらしています。これは、一日中いつでもハッピーアワーを楽しめる、市内のお気に入りのスポットのワーキングリストです。

ビアガーデンはヴィクトアーリエンマルクトです

Vicktualienmarktビアガーデンは観光客を得ることができます、しかし、それでも旅行する価値は十分にあります。群衆は経験を増やすだけです。 1800年代初頭に最初のバイエルン国王によって署名された法令のおかげで、ほとんどの屋外ビアガーデンでは、自分の食べ物を持ち込むことができます。これは、市内の中央市場の真ん中にあるビアガーデンに最適です。分割統治法で完璧な午後の休憩を取りましょう。周囲の屋台から素晴らしい硬化肉とチーズの盛り合わせを手に入れましょう。プレッツェルを忘れないでください。並んでパイントを手に入れましょう（ハーフパイントはありますが、しかし、あなたは意思その日にタップしたものは何でも、控えめに判断してください。誰かにあなたのパーティーをテーブルに保存するのを手伝ってもらってください—それは混雑します、すばやく共有する方法を学びます。座る、吸収、饗宴。その後もまだスペースがある場合は、最後に、フルーツスタンドから出た健康的なビートジュースをお楽しみください。

Chinesischer Turm（チャイニーズタワー）

楽しく広大なイングリッシュガーデンの中にあるのは、5階建ての木造の塔スタイルの塔です。市内で2番目に大きいビアガーデンがあります。チャイニーズタワービアガーデンは、市内の自転車ツアーに参加している場合に燃料を補給するのに最適な場所です。

あなたはあなた自身の食べ物を持参することができます、または、敷地内の屋台で伝統的な料理をお楽しみください。ほとんどの日、近くに魅力的なアコーディオン奏者がいます。または週末にライブブラスバンドをキャッチします。ポストビール、数フィート南の川をたどって、最も野生の川を見てください。そしておそらく最も危険な、人工河川サーフスポット。

Paulaner am Nockherberg

イザール川の東側にはノッケルベルクがあります。修道院がスタンドを使用した場所。今日、パイントを買うのに市内で最大の場所の1つです。複数の屋内と屋外のベンチがあります、中のフルレストラン、よりプライベートなイベントのためのセラー、敷地内の醸造所をのぞきます。疑わしいときは、ハウスビールのフライトを頼むだけです。 Nockherbergerは2回醸造されたラガーです。ファウストはゲーテに触発されました。運が良ければ、彼らは時々ウラドミールと呼ばれる特別なビールをタップで持っています、または—もっと愛情を込めて—偽のロシア人。ラドラーのような味がするが、100％ビールであるために名付けられました。ここの食べ物も素晴らしいです。ハンバーガーや、よりクラシックなバイエルンのポークナックルやローストチキンをお勧めします。

ホプフェンハッカー

市内の最初のホップ醸造所は、人気のクラフトビールバー/肉屋の裏庭にあります。空間を歩きながら、あなたは新鮮な小麦粉の塊を得るかもしれません、スペースのパン屋の過去を示唆しています。しかし、醸造所の穀物の匂いがする可能性が高くなります。オーナー（フランク）が町にいる場合、彼はプロセス全体を通してあなたをツアーに連れて行ってくれるでしょう。 Roter Munchnerは私のお気に入りです、しかし、キルビルも試してみるべきです。おいしいベルガモット味のラドラーの彼らのバージョン。彼らはまた、まろやかになりたい人のために大麻を注入した白いビールを持っています。ヒント：独自のバークロールを計画している場合は、ここから始める。 DasMeisterstückには、あらゆる種類のソーセージとローストミートの素晴らしいメニューがあります。お腹がありがとうございます。

シルバーシーの新しいS.A.L.T.このプログラムは、世界中のクルーズ船の内外で没入型の料理体験を提供します。テス・ファロティコ、作家で最近の料理学校の卒業生、味わうために東南アジアに向かいます。

南の海—これは贅沢なクルーズ体験です：私はニューヨーク市から30時間（ミラノまで8時間）旅行した後、バリで船に乗ります。ドバイまで6時間、バリまで9時間、乗り継ぎとドライブで7時間散らばっています）。私のスイートはHiteshによって準備されました。誰がその週の私の執事になります。私は浴槽に沈み、朝の朝食のためにバルコニーに何を届けるべきだったのだろうかと思いました。

番号、これは贅沢なクルーズ体験です。私はカウムに車で行きます。にぎやかなビーチサイドクラブとレストラン、シェフのワヤン・クレズナ・ヤサが、ターメリックとタマリンドをまとったバラマンディのグリルの伝統的なインドネシアのテイスティングメニューを用意しました。ひき肉のサラダ、庭の野菜、と複雑な、スパイシーなサンバル。

または多分これ贅沢なクルーズ体験です。私は、フィリピンのロンブロン島の未舗装の丘を、地元の家での野外料理のデモに向かってつまずく電動三輪車のサイドカーに乗っています。

シルバーシーの次のシルバームーンで、 2020年8月の就任帆はトリエステからローマに行きます。贅沢なクルーズ体験は上記のすべてになります。船と一緒に打ち上げられるのは、Sea And Land Taste（S.A.L.T。）です。ジェームズビアード賞を受賞したフードジャーナリストのアダムサックスと提携して作成された一連の没入型料理。シルバーシーC.M.O.バーバラ・マッカーマンはS.A.L.Tについて説明しています。「贅沢をより深く旅する」方法として。典型的なクルーズの乗客は国を次々と訪れることができますが、それでも毎晩同じチキンディナーを船上で食べます。新しい料理や料理の表面を傷つけることはありません。塩。ゲストを目的地に好きなだけ、または少しだけ没頭させるために考案されました。ワイナリーツアーのような経験を通して、市場訪問、地元のホストとの夕食。

スクーターのサイドカーで昼食に乗りたくない旅行者、またはそのチキンディナーの親しみやすさを好む旅行者のために、 S.A.L.T.では船上での料理のデモが行われます。厳選された地元の専門家によるラボ、 S.A.L.T.での郷土料理やカクテルの試飲も楽しめます。キッチンとS.A.L.T.バー。

ザックス、世界中で最高の地元の経験と専門家を見つけるためにタップされた人、のファンにアピールするプログラムを構築しました 部品不明 、真の文化的探求の感覚と壁の穴の高低の組み合わせを実現し、にぎやかなレストラン、と高級ダイニング。この春、 Fathomは、S.A.L.T。のパイロットで他の20人の作家に加わるように私を送ってくれました。シルバーシーのシルバーミューズ船のプログラム、バリからフィリピンへの航海。

バリ

私たちはウブドのにぎやかな通りに駐車し、通りを横切ってヌサンタラに向かうスクーターをかわします。（その姉妹店、ロカボア、はアジアのベストレストラン50の2018年のリストに載っています。）朝食は風味豊かで格別です：濃厚なバリのコーヒー、ウコンで染めたご飯、カリカリにした豚バラ肉、ヒラタケ、スパイシーなサンバル。

次に、すべてがどこから来たのかを確認するためにジャングルに向かいます。祭壇が田んぼを守っています、革新的なシェフが採餌する準備ができている野生植物の間で家畜が放牧します。私たちは過去のコーヒー植物を磨きます、地元のプロがヤシの木からココナッツシュガーの樹液を集めるのを見てください。マンゴスチンを選んで皮をむき、味わいます。トレッキングの終わりに、 LocavoreのLocalPartsトラックは、駐車して支えられて開いた状態で座っています。サーバーは自家製の肉を渡します、子豚は石炭の上で汗をかきます。やわらかい豚肉をピリッとサンドイッチで食べますが、自家製調味料、そして、まさにこの区画から採れた泥だらけのハーブで作られたカクテルを飲みましょう。

船に戻って、バリ-オーストラリアのフードライター、マヤ・ケルシアサが料理の実演を行いました。エシャロットと生姜を刻んでココナッツオイルで炒め、サンバルゴレンを作ります。別のグループは、乳鉢と乳棒を使用してスナセクを粉砕します。コリアンダーのペースト、ショウガ、少ないガランガル、ココナッツ、とキャンドルナッツ。マヤは少量のサンバルと少量のスパイスペーストを取り、ブランチングしたシダの先端と細かく刻んだばかりのココナッツでそれを投げます。彼女はそれを味わう代わりに一握りのドレッシングサラダのにおいをかいで、それが塩ともう少しスパイスペーストを必要とすることを決定します。その結果、複雑な風味の緑のもつれが生まれます。ボルネオに向かう途中で昼食に食べます。

マレーシア

サンダカンにドッキングしましたボルネオ島のマレーシア北部海岸にある湿気の多い都市。私たちの戦車、ちょっと恥ずかしいツアーバス、 Good Taste Bak But The（Lorong Bandar Nam Tung 2、プサットバンダルサンダカン、 90000サンダカン、サバ）朝食用。オープンフロントショップ内、私たちは、香ばしいスープから柔らかい豚カルビを摘み取る、ぐるぐる回るファンの隣にあるプラスチックの椅子に座っています。

サンダカン中央市場では、熟したマンゴーを味わう、家に密輸するためにチリを買う、ハミーフィッシュのセールスマンの写真を撮ります。 San Da Gen Kopitiamに着いたとき、私はまだ朝食でいっぱいです。でも抵抗するには魅力的すぎますヴィンテージのスパイス缶とレコードが並んでいます。シェフのリン・ヨンがランチを提供します—クリスピーなローストチキン、ココナッツライス、さまざまなサンバルや、乾燥アンチョビやゆで卵などのサイドに、コンデンスミルクとカスタードタルトを添えた甘いアイスコーヒーが続きます。

フィリピン

ロンブロンの港で、私たちは電動三輪車に向けられています、島で最も人気のある交通手段。それぞれがドライバーの好みに合わせて装飾されており、そして私はニューヨーク市のタクシーに似せて描かれたものに乗ります。むしろ偶然にも、「EmpireStateof Mind」は、驚くほどパワフルなサウンドシステムを駆使します。私たちは学校の制服を着た子供たちを通り過ぎて上り坂を歩き回ります。スールー海が木の後ろをのぞくたびに、その景色は私を不意を突かせる。

小さな家の土に覆われた中庭で、家族の家長は、乳鉢と乳棒を使って、彼女の2倍近くの大きさで唐辛子を挽きます。ココナッツ、生姜をペースト状にします。彼女はそれらを細かく刻んだエビに折ります、混合物をバナナの葉で包み、古いガスボンベで作ったその場しのぎのグリルで小さな餃子を調理します。結果は甘いです、辛い、そして本当に切望することができます。この、私がこれまでに食べたほとんどの食事のように、洗練されていない素晴らしい経験です、特にほとんどの豪華クルーズで提供される消毒された遠足と比較して。

私たちは丘を下ってドライブします、ロンブロンのメイン広場を通って、長い私道へ、カラオケを歌っている10代前半のグループによって守られています。パスの終わりにはロンブロンヨットクラブがあります。そしてそれを超えて、完璧なウォーターフロントの景色が見えます。到着した瞬間に、ストローをスパイクしたココナッツを持っています。ランチは完璧です：スパイシーでナッツのようなパパイヤサラダ、他のすべてのマンゴーのために私を台無しにするフィリピンのマンゴー、そして90度の暑さの中で汗をかく価値のある魚のスープ。

饗宴に匹敵するものはないと思いますが、翌日マニラのトリニダード家の邸宅で、マニラの料理芸術センターを設立した人。三、フィリピン人シェフのサウデルロザリオは、CCAの学生グループを率いてきました。彼が料理のディレクターであるところ、私たちのグループのためにオーバーザトップスプレッドを準備する際に。私は最初のビュッフェスタイルのテーブルから始めます、私の皿にアクランの牡蠣とシダのサラダをスイカと塩漬けの卵で満たします。次はシーフードです-マカダミアシチューとポークシシグ、みじん切りの内臓のミックス、卵、唐辛子、と玉ねぎ、カラマンシーの香り。ラウンド3：ウベハラヤ、印象的な、明るい紫のヤマノイモのクリーミーなケーキ。

ニコールポンセカがランチに参加しました。ニューヨークのジープニーとマハリカのCEO兼創設者であり、ジェームズビアード賞にノミネートされた本の著者 私はフィリピン人です：そしてこれが私たちの料理の仕方です 。鴨胸肉のアドボに押し込み、彼女は私たちに言います、「私たちはリアルタイムでフィリピン料理のルネッサンスを目の当たりにしています。」そして、味わうのはなんて贅沢なことでしょう。

シルバーシーでの生活

真っ白な共用スペースに対するシルバーシーの評判、豪華なスイート、そして寛大なおもてなしがそれに先行します。 2020年8月にシルバームーンがデビューしたとき、落ち着いた内装の豪華なスイートで596名のゲストを迎えます。ビュー、と大理石のバスルーム。シルバーシーの信者が戻ってくるレストランの一貫したコレクションに加えて、ピッツェリアスパッカナポリと日本の懐石を含む、 S.A.L.Tになりますキッチン、行き先によってメニューが変わります。同様に、塩。バーでは、地域にインスピレーションを得たカクテルを提供します。

シルバームーンの最初の旅は、トリエステからローマへの11日間の旅行です。そして2021年2月までにブエノスアイレスからリオデジャネイロまで航海します。（旅は2021年4月まで予約可能です料金にはエコノミークラスの航空運賃が含まれています。）S.A.L.T。エクスカーションとオンボードプログラミングは、各目的地にゲストを浸すように調整されます。エトナ山でのハイキングやサルバドールデバイアのアートツアーなど、シルバーシーの印象的な非料理活動も利用できます。たとえば、ゲストは通常、各港で1日を過ごして、遠足に参加するか、自分で探索します。

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