アルモロ：ローマ系アメリカ人のお気に入り

アルモロは、ローマでこのアメリカ人駐在員のお気に入りのレストランです。食べ物については、 シーンのために、 気持ちのために。

ROME –おそらく私は彼女を説得するために彼女の時間のほとんどを費やしたローマのノンナと一緒に育ったからです ニポチンアメリカーネ ローマは、その数千年の歴史のために住む価値のある世界で唯一の都市であり、 私はほとんどの日を21世紀のローマを探して過ごします。 電気バスで最先端の現代的なギャラリーに連れて行ってくれ、オートクチュールは古代遺跡でのファッションショーを意味します。しかし、 私の心の中で—そして、 さらに重要なことには、 私の胃の中—私は私のノンナです：ローマの伝統主義者であり、それ以上のものは必要ありません。 カルボナーラ と カルチョフォ それに同意するために、 はい、 世界はローマを中心に展開しています。

高級料理のトップティアになることはありません、 ローマ人を食べることは芸術でも侮辱でもありません。正しく理解されれば、それは単なる制度です。すべてのガイドブックと胃のツアーを言い換えると、 ローマ料理は基本です、 地元の食材を組み合わせて快適さを追求し、 当然のことながら誇り高いウェイターがサービスを提供しています。それは驚くべきことではなく、失礼でもありません。そしてそれは間違いなくそうではありません 食べる、 祈る、 愛 、 そしてさらに少ない食べる、 支払い、 離れる。

私の唯一の期待で、パスタの良いプレートと非の打ちどころのないサービス、 トレビの泉に向かって歩きます、 観光客の罠や装身具の近くで、典型的なローマの必見です。定義により、 ここで自慢することは何もないはずです。しかし、これはローマです、 矛盾の街、 そして私の心はアルモロに属しています。

私が最初にタイプされたメニューを手渡された瞬間から—ヴィンテージのOlivetti Lettera 32から？私は疑問に思わずにはいられませんでした—私はそのメニューのあらゆる面でアルモロに恋をしました：揚げアーティチョークのような季節の料理、 プンタレル、 オボリサラダ（珍しい10月のキノコとグロビエールの破片）、 スパゲッティアルモロ（カルボナーラのピカンテ再解釈）や肉や魚のグリルなどの不屈の定番料理。私はフォーマルなジャケットを着た白髪のウェイターに抑えきれないほどの恋をしています。彼らは季節がなければアーティチョークや他の野菜を提供せず、あなたがどれだけの魚を食べるべきかを適切に評価するためにあなたを上下に見ます。

小さめのダイニングルーム、 3つすべて、 家のようです アルモロのシックな食器が置かれた服を着たテーブルと、額入りの新聞の切り抜きと写真で覆われた壁があります。小さなパウダールームは、私のお気に入りの場所です。 テソロ また もっと フロントルームVIPから。もちろん、 イタリア人以外の人は全員、奥の食堂にいるというささやきを聞いたことがあります。これは確認できません、 しかし、私はイタリアの政治家に会うために前線を喜んで予約します、 literati、 とガールフレンド。忘れられないボンゴレのスパゲッティを食べながら、イタリアのトップファッションの最前列に座れる場所は他にありますか？

それを見つける

リストランテアルモロ
Vicolo delle Bollette 13
ローマ00187
+ 39-06-678-3495