ラーメン（����[����）は、もともと中国から輸入されたヌードルスープで、ここ数十年で日本で最も人気のある料理の1つになりました。ラーメンは安価で広く入手可能であり、予算重視の旅行者にとっても理想的な選択肢となる2つの要素があります。ラーメン屋、またはラーメン屋は、国のほぼすべての場所にあり、この一般的な麺料理の無数の地域のバリエーションを生み出しています。

人気のラーメンタイプ

ラーメンは通常、スープのベースに応じて分類されますが、異なるベースを組み合わせたバリエーションも珍しくありません。スープの主な種類は次のとおりです。

醤油

醤油ラーメンは、醤油で味付けした透明な茶色のスープです。スープは通常チキンブロスで作られていますが、地域によっては豚肉、牛肉、魚などの他の肉が含まれていることがよくあります。醤油ラーメンは最も一般的な種類のラーメンであり、通常、メニューで特定の種類のスープが指定されていない場合に提供されます。

塩（塩）

塩ラーメンは、塩で味付けした軽くて透明なスープです。通常、チキンブロスから作られますが、豚肉などの他の肉で味付けすることもできます。

味噌（味噌）

味噌ラーメンは味噌（味噌）で味付けされた濃厚な茶色のスープで、濃厚で複雑な味わいです。寒い冬が長く、ボリュームたっぷりのラーメンが必要になった北海道発祥のスタイルでしたが、日本全国どこでも見られるようになりました。

とんこつ

特に九州周辺で人気のとんこつラーメンは、豚骨を白濁したスープに溶けるまで煮詰めたものです。濃厚でクリーミーなスープは、チキンブロスとポークファットで味付けされることもよくあります。

ラーメン

ラーメンの2つ目の重要な側面は、小麦でできており、さまざまな種類の麺です。典型的なラーメンは長くて弾力がありますが、細くてまっすぐなものから太くて波打ったものまで、数え切れないほどの種類があります。一部のラーメン屋では、太さ（細い、普通、太い）や出来具合（普通、固い）を選択できるなど、麺の順序をある程度カスタマイズできます。

トッピング

以下は、ラーメンと一緒に一般的に出されるトッピングのリストです：

• チャーシュー
  ローストまたはブレイズドポークの脂肪スライス。チャーシューは非常に一般的なトッピングであり、標準的なラーメンのボウルには通常、1〜2枚のスライスが付いています。ほとんどのラーメン屋は、チャーシューを追加したラーメン料理であるチャーシューメン（チャーシューラーメン）も提供しています。一部のレストランでは、チャーシューの代わりに角煮を提供しています。
• メンマ
  塩味のタケノコ保存
• ネギ
  刻んだまたは細かく刻んだネギまたはネギ。カラネギは、ラー油を混ぜた細切りネギのスパイシーなバリエーションです。ねぎはラーメンの定番ですが、からねぎは味噌ラーメンと一緒によく見られます。
• もやし
  生または調理されたもやしは、甘さと歯ごたえを追加します。あらゆる種類のラーメンにご利用いただけます。
• たまご
  固ゆで卵、半熟卵、生卵、マリネ卵はすべて、あらゆる種類のラーメンで人気のあるトッピングです。
• 海藻
  わかめや海苔など、さまざまな種類の海苔が一般的にすべての種類のラーメンに追加されます。
• かまぼこ
  蒸しさつま揚げのスライス。ラーメンによく使われる蒲鉤子の一種は、ピンクのスパイラルデザインが施された鋸歯状の白い魚のケーキである鳴門（または鳴門巻き）です。
• トウモロコシ
  とうもろこしの缶詰はバターと組み合わせて味噌や塩ラーメンに添えることが多いです。
• バター
  濃厚なバターがクリーミーさと深みを添えます。通常、味噌または塩ラーメンに追加されます。

おかず

ラーメンは一品料理と言えますが、ラーメン屋の多くは麺以外にもおかずを提供しています。店によって提供されるものは異なりますが、ほとんどすべてのラーメン屋が餃子を提供しています。これらの中華風の鍋揚げ餃子は、注文に応じて5〜6個入っており、醤油、酢、ラユ（唐辛子油）の混合物に浸した後に食べられます。あなたの好み。そしてもちろん、冷たいビールのように蒸し暑いラーメンを補完するものはありません。

ラーメンや餃子、チャーハンや飲み物などのセットメニューもあるお店もあります。これらのセットは、すべてを個別に注文する場合に比べて、わずかに割引価格で販売される場合があります。

ラーメンの場所

ラーメンを食べるのに最適な場所は、駅や歓楽街などのにぎやかな場所や混雑した道路沿いによく見られる、前述のラーメン屋という専門のラーメン店です。ラーメン屋は通常、カウンターといくつかのテーブルを備えた着席レストランですが、小さいレストランにはカウンターが1つしかない場合があります。忙しい場所では、ラーメン屋の中には立ちカウンタースペースしかないものもあります。

ラーメンは、観光地にある一般的な飲食店、居酒屋、ファミリーレストラン、屋台など、幅広い料理を提供する他のレストランのメニューにもよく登場します。温かいラーメン料理は、コンビニエンスストアや一部の自動販売機でも24時間購入できます。

注文方法

典型的なラーメン屋は、外食のページに記載されている手順に従う傾向がありますが、注文と支払いにラーメン屋が自動販売機の方法を使用することはかなり一般的であることに注意してください。このような場合、着席する前に入り口近くの機械で食事券を購入する必要があります。

食べ方

ラーメンは、通常テーブルで手に入る箸で食べられます。小さなトッピングやスープを飲むのを助けるために、中国風のスプーンもしばしば提供されます。ボウルを持ち上げて、ボウルから直接スープを飲むこともできます。

ラーメンはすぐにねっとりするので、出したらすぐに食べましょう。日本の他の麺料理と同じように、ラーメンを食べると音が鳴ります。丸呑みは風味を高め、熱々の麺が口に入るときに冷やすのに役立ちます。食事の終わりに、未完成のスープをボウルに残しておいても大丈夫です。丁寧にするためにボウル全体を飲む必要はありませんが、そうすることはシェフへの褒め言葉と見なされます。

ラーメン関連のアトラクション

横浜

新横浜ラーメン博物館

ラーメン博物館では、ラーメンの歴史を紹介し、ラーメンが人気を博した1950年代の東京を舞台に、全国各地のラーメン店を12店ほど紹介しています。訪問者は、さまざまな種類のラーメンの少量のサービングを試食することができます。 大阪

カップヌードルミュージアム大阪池田

この博物館では、数十年にわたるインスタントラーメンの製造プロセスと日清食品によるインスタントラーメン製品のコレクションについてのディスプレイパネルを備えたカップヌードルの歴史を紹介しています。インスタントラーメンのパーソナライズされたカップを作ることは、博物館で人気があり、迅速な活動です。博物館は、日清食品が安藤百福によって設立された池田市の大阪中心部の北にあります。 横浜

カップヌードルミュージアム横浜

大阪にある姉妹博物館（上記参照）のように、この博物館は、インタラクティブな展示、現代美術、実践的な体験でインスタントラーメンの歴史をたどっています。自分でカップヌードルを作ったり、ラーメンを一から作ることもできます。世界中の麺料理を提供するフードコートもあります。

地域の品種

ラーメンは地域のさまざまな種類もあり、その中には非常に人気があり、全国的に見られるものもあります。最もよく知られている地域の品種のいくつかは次のとおりです。

北海道

旭川ラーメン

北海道の中心部にある旭川ラーメンは、油っぽい醤油ベースのスープで知られています。細くて波打った麺があり、通常はねぎ、チャーシュー、メンマ、卵がトッピングされています。旭川ラーメンを提供しているお店は、旭川のいたるところにあります。 北海道

札幌ラーメン

札幌の名物味噌ラーメンは濃厚でボリュームたっぷり。脂っこくて丈夫な麺が特徴で、クリーミーなバターやスイートコーンなど北海道の名物料理がトッピングされています。味噌ラーメンは、地域で最も人気のあるラーメンの品種の1つであり、全国のラーメン屋の主力となっています。 福島県

喜多方ラーメン

福島県産の喜多方ラーメンは、豚骨、鶏肉、イワシの辛口醤油が特徴で、歯ごたえのある波打つ太めの麺がたっぷり。喜多方ラーメンには、ネギ、メンマ、チャーシューがたっ​​ぷり入っています。 東京

東京ラーメン

東京風ラーメンは、だしを使った醤油汁に中太の波状の麺が入っているのが一般的です。東京ラーメンは全国に出回っており、基本的には定型的な醤油ラーメンとして人気を博しています。 広島県

オノミチラーメン

尾道のラーメンは、瀬戸内海で獲れた地元の魚介類を使っただし汁を使った醤油汁です。尾道ラーメンは細くて真っ直ぐでしっかりしていて、玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、豚ラードをのせて味付けすることが多いです。 福岡県

博多ラーメン

博多ラーメンは、濃厚でクリーミーなとんこつスープに細い麺が入っており、通常はチャーシューがトッピングされています。博多ラーメンを楽しむのに最適な場所は福岡の屋台ですが、今では全国の名物ラーメン屋でも見つけることができます。 沖縄県

沖縄そば

沖縄そばはそばと呼ばれていますが、ラーメンに似ています。太くて波打った麺を塩汁に入れ、ねぎ、かまぼこ、生姜などをトッピング。やわらかい焼きそばをトッピングするとそばそばと呼ばれますが、他にも種類があります。

インスタントラーメン

ラーメンは、ご家庭やホテルの部屋ですばやく簡単に作れる、いくつかの準備された形でもご利用いただけます。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、一部の自動販売機では、さまざまなインスタントラーメン製品がカップやパケットで販売されています。最も簡単なのは、お湯を追加することだけです。お湯は、販売されている店舗や機械で供給されることもあります。日本のホテルはほとんどの場合、部屋に温水ポットを備えているため、この種のインスタントラーメンは観光客にとっても簡単で温かい食事の選択肢になります。

日本の食料品店では、さまざまな種類の新鮮なラーメンやラーメンのトッピングも販売されています。これらも速くて簡単に作ることができますが、麺は調理済みではないため、インスタント品種よりも準備に少し時間がかかります。麺を茹でるだけでなく、麺に含まれる濃厚なスープベースとお好みのトッピングでスープを作る必要があります。この余分な努力にもかかわらず、これらの製品はあなたの家で便利にレストラン品質のラーメンを楽しむことを可能にします。