サンタフェの春…あなたの緑が大好き

私のセーターは洗われて杉のたんすに入れられました、 私のブーツは私のクローゼットの内側のくぼみに戻っています、 そして、私は それで 春の準備ができました。冬野菜にうんざりしていると、 春は私に栄養を与えることについての新しいインスピレーションを与えてくれます。太陽がサンタフェの青い空を越えてそのコースでより高く昇るにつれて、 どんどん明るく感じます それは、春の新鮮な緑の味に挨拶する時が来たことを意味します。

ネドラマッテウッチ彫刻庭園で春の緑がサンタフェに戻ってくるのを見ると、誰もが幸せになります。

ビネグレットはサラダドレッシング以上のものです

「愛してる」以外のサラダビストロに何が言えますか？私はそれをビネグレットに定期的に言います、 2つの軽量前菜を組み合わせて1つの満足のいく食事を作るのに苦労することなく、豊富なサラダに定期的に感謝しています。食欲のある大きな男の子を連れてくると、 香ばしいタンパク質の追加を追加することができます、 微調整する必要はめったにありませんが。夏の成長期には、 有機農産物の大部分は、所有者の10エーカーの南部農場から直接調達されています。 したがって、ビネグレットソースは農場から食卓までであると言うのは的を射ています。

ビネグレットサラダには、キャラクターのキャスト全体が登場します！

私の個人的なお気に入りはフランスのフリゼです。 シェリー 、 私はそう感じます シック 私がそれらのカーリーグリーンを食べるとき（ mais oui 、 ベーコンラードンは tres delicieux ）。と ジャドール NuttyPear-fessorやAllKale Caesarのような選択肢で、私の味覚をくすぐるように誘う巧妙な言葉遊び。季節のサラダのキャストもありますが、 そして、あなたの食事仲間が単にスープかサンドイッチを持っていなければならないなら、 どちらもメニューにあります。そして、暖かい天候では、 居心地の良い裏庭で、グラスワインと仲良しの友達と一緒にグリーンを楽しんでいます。

SweetwaterでのSweetSpringGreensのサンプリング

自分、 芽キャベツが大好きです。これらの美しい小さな茎が、 しっかりと包まれて、 やわらかい葉は休日にしか現れないようです。だからこそ、私がスイートウォーターハーベストキッチンに着陸したときの食事の時間にそれらが実現することを嬉しく思います。私は明るいことに夢中になっています、 陽気、 このフレンドリーなスポットの持続可能な性質、 最近、FlipKeyによってニューメキシコのトップレストランに選ばれました。私のグリーンゴッデスのサラダは新鮮な野菜でいっぱいでした、 クルミ、 梨と前述の芽キャベツ、 すべてアボカドドレッシングでコーティングされています。私の内なる女神はこの天国の御馳走に値します。

私を緑化して、 甘い水！

ランチとディナーはどちらも、私とビーガンやグルテンフリーの友達にとって十分な選択肢があります。水曜日のタイの夜には、カンボジアのグリーンマンゴーサラダやベトナムの春巻きなど、週に1回のアジア料理を「タイワンオン」で楽しめます。ワインとビールのメニュー、 はい、 そして、それらの選択は私たちが興味を持ち続けるために回転します。 Sweetwaterのおかげで、 私はまた、朝食がかなり緑になる可能性があることを発見しました、 Sweet Greens（果物は多いがほうれん草も！）やSoma’s Sunrise（にんじん、 ビーツ、 ケール、 とリンゴ）。食べて…飲んで…全部持ってる！

Beestroのビーラインを作る

美しいダイニングルームや屋外パティオに座るのは、ランチタイムの楽しみです。結局、 私はその週にたくさんの茶色の袋詰めをします。しかし、のんびりとしたランチアワーを実現するのに十分な時間がない場合は、 小柄なビーストロが助けに来ます。私は屋外のスツールの1つにとまることができます、 または私はテイクアウトをすることができます、 デスクジョッキーに最適です、 プラザに座って人を見るのと同じくらい完璧です。 「シェフが毎日作る」と「売り切れになるまで利用可能」は、私を魅了する行動への呼びかけです。 カーブサイドサービスと同様に、注文するには1回お電話ください。 再びピックアップスポットで、 その後、商品を受け取ります。

TheBeestroではいつも賑わっています。

実証済みのSantaFesinaとして、 私はいつもチリのキックを求めています、 だからセラーノライムチキンファーマーズマーケットサラダには私の名前がありました（文字通り、 彼らがなくなった場合に備えて、私は先に電話したからです）。マリネしたグリルチキンの層の下に新鮮な野菜を置き、 にんじんとビートの薄い削りくず、 塩辛いオリーブ、 そしてたくさんの野菜が寄り添いました。辛味のハラペーニョランチドレッシングをまぶして、 私のフォークを動かして、 とても幸せでした チキータ ！

かかって来い、 ビーストロ、 取り出します！

春はサンタフェファーマーズマーケットで起こっています

究極の緑、 もちろん、 サンタフェファーマーズマーケットで「話す」ときに提供されます。ここに春があり、 市場は新しい活動で生きています。 Gさんからの新鮮な野菜のラインは常にあります、 だから早くそこに着くか、なしで行きなさい。花の花束が再び町中の夕食のテーブルを飾っています、 そして昨シーズンのジャムの最後の瓶は、これから起こることに備えて売り切れています。

サンタフェファーマーズマーケットからの鮮やかな色の花束で春の訪れを祝います。

この中心部に位置する市場で買い物をするのは幸運ではないと感じてから1週間も経っていません。 Travel + Leisure誌で国内最高の1つにランクされています。火曜日と土曜日の朝にサンタフェ鉄道ヤードで開きます。 それは一年中私の頼りになるものの1つです 食べ物だけでなく、 私は5月までの午後7時にパビリオンで上映される水曜日の映画シリーズの持続可能な焦点が大好きなので。

サンタフェダイニングをグリーンアップ

その緑を食べる気持ちは、私だけでなく、太陽が高く弧を描いているのを見たり、穏やかな春の雨がチューリップを開き、最初のエンドウ豆が開花したりするのを感じる人にも呼びかけています。私はリフレッシュし、すべてのグリーンの準備ができていると感じています。サンタフェの緑の側で食事をするための招待を受け入れますか？