ルイジアナ州南西部でのキャッチアンドクック
あなたとあなたの友達が完璧な一日を水上で過ごし、あなたが彼らを限界まで巻き上げると想像してみてください。あなたはあなたの捕獲を記念するために必要な写真を撮ります。じゃあ何？自分のナマズ（またはストリンガーにぶら下がっている可能性のあるもの）を料理することに熱心でない場合は、ルイジアナのキャッチアンドクックプログラムを検討してください。
このプログラムは、遊漁や地元のレストランに参加し、 釣り人が自分の一日のキャッチを楽しむことを可能にし、 プロのシェフが調理します。鮮魚の話！このプログラムは、食品の衛生と安全を確保するための厳格なコンプライアンスコードを規定しています。
このサービスを提供するために、ルイジアナ州南西部の2つのレストランが認可されています。
ジャックダニエルのバー＆グリル
シェフのライル・ブラザード、 で ジャックダニエルのバーとグリル 、 ローバージカジノリゾート、 キャッチアンドクックプログラムは何年にもわたって成長していると言います。彼は、地元の人々とその地域を訪れるホテルのゲストの両方からキャッチアンドクックのリクエストを受け取ります。彼はよく赤魚を見ます、 斑点のあるマス、 とナマズ、 しかし、追加します、 「これまでに見た中で最もクレイジーなのは、スペインのサバです。」彼の評判のために、 ブラザードは、漁師が彼と彼のスタッフが彼らのために思い出に残る食事を作ることを信頼していると言います。 「私はまだ悪い経験について聞いたことがありません。」
ティア・フアニータのフィッシュキャンプ
レイクチャールズのダウンタウンでは、 ティアフアニータのフィッシュキャンプ これらのリクエストに月に数回対応し、 マネージャーのコーディ・アンセレットによると。釣り人は、4つの方法のいずれかで魚を調理することを選択できます。海鮮タコス、 黒くなった、 魚のフライバスケット、 焼き魚と野菜、 または組み合わせ、 彼らが持ち込む魚の量に応じて。彼は彼らがたくさんの赤魚とヒラメを調理すると言います。
そう、 あなたの次の壮大な釣り旅行の後、 座って、 リラックス、 そしてプロにあなたのキャッチを調理させてください！
キャッチアンドクックプログラムを利用するためのヒント：
- 参加するには、認可された漁師である必要があります。
- あなたはあなた自身の漁獲物をきれいにして提出しなければなりません、 一食分パッケージ、 日付のラベル、 時間、 と漁師の名前、 清潔に保管し、 適切に冷却された容器。
- 理想的には、 事前にレストランに連絡し、手配する必要があります。
