ルイジアナ南西部で過ごした春の冒険

冒険のはじまり 昨夏、家族でGrosse Savanne Eco‑Toursの屋外ツアーに参加し、巣箱でひな鳥が巣立つ姿を目にしました。自然がくれる貴重な光景です。 ベルシティの農場見学 ルイジアナ州ベルシティのフィールドオフィスに到着すると、ガイドはまずトラックでの米畑ツアーを提案しました。Sweet Lake Land & Oil は州内でも最大級の米生産者です。 米農業への興味 ひな鳥を見るボートツアーに心惹かれたものの、夫が米農業に興味津々だったので、彼に合わせて農場の仕組みを学ぶことにしました。 以前に Farmers Rice Mill を訪れた経験から、ルイジアナが米の主要産地であり、米は米国の食料供給に欠かせないことは知っていました。 カジュン料理と米の関係 カジュン料理のファンとして、米はガンボ、ジャンバラヤ、エトゥフェ、ブーディンなど、私たちの食卓に欠かせない存在です。米がなければ、これらの料理は語れません。 農場の技術と仕組み 灌漑システムの見学では、米の生育に必要な水管理、ポンプ、収穫、そして流通までをガイドに説明してもらいました。 歴史

はじめに 湖岸の街レイク・チャールズは、個性的なファミリービジネスが魅力です。2007年にルイジアナ南西部へ移住してから、ドーナツ店やゆでザリガニの屋台、ドライブスルーのダイキリスタンド、そして何よりスノーボールスタンドといった地元の宝石にすっかり魅了されています。 スノーボールとは ルイジアナで出会ったスノーボールは、子どもの頃に食べた粗く砕いた氷の雪氷（スノーコーン）とは全く違います。細かく削られた密度の高い氷は、鮮やかなシロップをしっかり吸い込み、コーン型や発泡スチロールのカップに盛られたときに、まるで氷のキャンバスにシロップが絵の具のように広がります。フレーバーのバリエーションも豊富です。 おすすめスノーボール店 Westlake – Mom and Popsここでは本格的なスノーボールが楽しめます。特に赤いベルベットフレーバーは必食です。 店主は20年続く営業経験を持ち、地元紙を片手に営業しています。 Lake Charles – Mr. SnowMcNeese Streetにあるこの店は、放課後になると行列ができるほどの人気店です。氷の上にアイスクリームを乗せた「ス

ルイジアナ州南西部の湿地 — 写真: monsoursphotography.net 朝日の中での狩猟体験 父と一緒にアヒルブラインドで熱いコーヒーを片手に、南西ルイジアナの朝日を眺めるほど心が安らぐ瞬間はありません。写真家でもある父は、こちらの朝日は世界で最も美しいといつも言っていました。その言葉に異論はありません。 代々受け継がれる狩猟の伝統 モンソア家ではアヒル狩りが代々の家族行事です。私が二歳の頃から父と共に狩りに出かけ、ジョンソン・ベイユにあるキャンプで数々の思い出を作ってきました。 父が子どもたちにアヒルの呼び方を教える様子 — 写真: monsoursphotography.net お気に入りの木製コール 父は首にさまざまな呼び声の道具を掛けていましたが、私が特に好きだったのは、素朴な木製のFaulksコールです。現代の合成素材に比べ、格別に自然な音が出ます。 Faulks Game Callsの歴史 Faulks Game Callsは、ルイジアナ州ビッグレイクの地元ガイド兼罠師であったクラレンス・パティン・フォークが、1930年代半ばに自宅でアヒル・ガチ