#EatSWLA：チキンとバターミルク-コーンミール餃子

私の家族の誰かに聞いてください、そうすれば彼らはあなたに言うでしょう–この女の子 愛 チキンと餃子！それは私がすべてのファジーで暖かい内部を感じるようにするそれらの快適な食べ物の食事の1つです（それが餃子のポイントです、 右？）

私と同じくらい鶏肉と餃子が好きなら、 あなたはからこのレシピを試す必要があります 私の食べ物をひっくり返す 。ママと一緒です。

材料：

• 無塩バター大さじ2
• ミディアムイエローオニオン1個、 皮をむいてさいの目に切った
• にんじん2本、 皮をむいてさいの目に切った
• セロリ2本の茎、 さいの目に切った
• 1ベイリーフ
• 2つの小枝タイム
• 1ピンチターメリック
• コーシャーソルト
• 挽きたての黒コショウ
• ¼カップ中力粉
• 減塩チキンストック4カップ
• 有機鶏肉1個、 皮膚を取り除き、フォークを引っ張る
• 1½カップの中力粉
• ベーキングパウダー小さじ2
• ½カップの細かいコーンミール
• 砂糖大さじ1
• コーシャソルト小さじ1
• 小さじ1杯の挽きたての黒コショウ
• 新鮮なタイムの葉大さじ1、 みじん切り
• 1¾カップのバターミルク
• 3小枝新鮮なパセリ

チキンスープの場合：

1.中火から強火にかけた鋳鉄製のダッチポットで、 バターを溶かします。

2.玉ねぎを追加します。 にんじんとセロリを鍋に入れて2〜3分煮ます。月桂樹の葉を追加し、 タイム、 ターメリック、 ひとつまみの塩、 黒胡椒を入れて1〜2分煮ます。小麦粉を加え、さらに2分間かき混ぜます。

3.チキンブロスを入れてかき混ぜ、15分間煮ます。スパイスを調整して味を調整します。

バターミルク-コーンミール餃子の場合：

1.大きなガラスのボウルに、 小麦粉を組み合わせる、 ベーキングパウダー、 コーンミール、 シュガー、 塩、 コショウとタイム。

2.バターミルクを流し込み、混ぜ合わせるまで混ぜます。生地を約15分間休ませます。

小麦粉をまぶした作業面に移し、木製の麺棒で生地を1/4インチの厚さに丸めます。ナイフまたはピザホイールで生地の小さな正方形を切ります。

3.餃子を一度に1つずつ煮るスープに落とします。蓋をして15〜20分、または餃子が固くて柔らかくなるまで調理します。時々かき混ぜて餃子がくっつかないようにします。新鮮なパセリを飾ってお召し上がりください。

シェフのヒント：

1.生地が固くなるので、生地を混ぜすぎないでください。

2.クイック餃子の場合、 店で購入したビスケットを使用し、塩こしょうで味付けします。ビスケット生地の断片をつまんで、スープに落とします。

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