#EatSWLA：ガーリックシュリンプのフレッシュフェットチーネパスタ

バターのようにコクのあるガーリックシュリンプとフレッシュフェットチーネの絶妙な組み合わせをご堪能ください。Flip My Food のシェフ、ジェフが考案したヘルシー版で、定番料理を軽やかで風味豊かに仕上げました。

材料

• 市販のフレッシュフェットチーネ 1ポンド（約450g）
• 無塩バター ½ スティック（約57g）
• 中型エビ 1ポンド（約450g）- 洗浄し、尾を取り、背わたを除く
• フレッシュガーリック 大さじ1（みじん切り）
• イタリアンシーズニング 小さじ2
• コーシャーソルト 適量
• 黒胡椒（挽きたて） 適量
• パルメザンチーズ ¼ カップ（すりおろし）
• フレッシュイタリアンパセリの葉 大さじ1（みじん切り）
• ヘレインタムトマト（またはお好みのトマト） 中1個（角切り）

作り方

1. パスタを袋の指示通りに茹で、しっかり水気を切り、別皿に取っておく。茹で汁は1カップ（約240ml）確保しておく。
2. 中火で大きめのフライパンにバターを溶かし、エビを入れてほぼピンクになるまで炒める。続いてガーリックを加え、香りが立つまで約3分、エビに火が通るまで炒める。
3. フライパンに茹でたパスタを加え、全体をよく混ぜ合わせる。イタリアンシーズニング、塩、胡椒で味を調える。必要に応じて確保したパスタ汁を少しずつ加えて、しっとりさせる。皿に盛り、パルメザンチーズを振りかける。
4. みじん切りにしたパセリとトマトをトッピングし、すぐに提供する。

他のカジュン料理レシピはこちらをご覧ください。Flip My Food の詳細はwww.flipmyfood.comで。

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