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ルイジアナ米:農場から食卓へ

冒険のはじまり

昨夏、家族でGrosse Savanne Eco‑Toursの屋外ツアーに参加し、巣箱でひな鳥が巣立つ姿を目にしました。自然がくれる貴重な光景です。

ルイジアナ米:農場から食卓へ

ベルシティの農場見学

ルイジアナ州ベルシティのフィールドオフィスに到着すると、ガイドはまずトラックでの米畑ツアーを提案しました。Sweet Lake Land & Oil は州内でも最大級の米生産者です。

ルイジアナ米:農場から食卓へ

米農業への興味

ひな鳥を見るボートツアーに心惹かれたものの、夫が米農業に興味津々だったので、彼に合わせて農場の仕組みを学ぶことにしました。

以前に Farmers Rice Mill を訪れた経験から、ルイジアナが米の主要産地であり、米は米国の食料供給に欠かせないことは知っていました。

カジュン料理と米の関係

カジュン料理のファンとして、米はガンボ、ジャンバラヤ、エトゥフェ、ブーディンなど、私たちの食卓に欠かせない存在です。米がなければ、これらの料理は語れません。

農場の技術と仕組み

灌漑システムの見学では、米の生育に必要な水管理、ポンプ、収穫、そして流通までをガイドに説明してもらいました。

ルイジアナ米:農場から食卓へ

歴史と気候の恵み

Sweet Lake Land & Oil(Grosse Savanne Eco‑Tours の親会社)でオペレーションマネージャーを務める Doug Miller 氏は、アカディア人が南ルイジアナに米を植え始めた歴史と、湿地土壌と蒸し暑い気候が米栽培に最適であることを語ってくれました。

スルフールでの体験

スルフールでは Creole Nature Trail Adventure Point に立ち寄り、ブーディンの詰め合わせ店横にある米産業の展示を見学。地元レストランの無料レシピも手に入れました。

ルイジアナ米:農場から食卓へ

動画で学ぶ米の旅路

以下の動画で Doug Miller 氏と Sweet Lake の米農家が、米が農場から食卓に届くまでのプロセスを分かりやすく紹介しています。

ホテル&フード
  • Crafdal Farmでアルパカと自然を満喫する宿泊体験

    Crafdal Farmのご紹介 ジョージア州バッケッドに位置するCrafdal Farmは、広大な50エーカーの自然に囲まれた静かな農場です。100年もの古材で作られたハウスバーンと、35頭のアルパカが暮らす特別な空間をご提供します。 ロケーションとアクセス メディソン中心街から車で約6マイル(約10分)の場所にあり、オーガスタからは車で45分です。歴史的なハートランド地区に位置し、周辺の自然散策やアルパカ観察が楽しめます。 宿泊施設 1部屋だけの小さなキャビンは、広大な農場の中にひっそりと佇み、庭と池を見渡すことができます。電気、トイレ、要望に応じて温水の屋外シャワーをご利用いただけます。 また、メインハウスのバーン内には明るく快適なアパートメントも用意しています。プライベートアクセス、フルバス、簡易キッチン、Keurigコーヒーメーカー、リビングスペース、Direct TVを完備しています。 アクティビティ 敷地内の散策路を歩きながら、アルパカの可愛らしい姿を間近で観察できます。自然と動物に癒されるひとときをぜひお楽しみください。 画像ギャラリー

  • ジョージア州モレナのワイルドデイジーファーム B&Bとカフェ

    Presidential Pathways Molena ワイルドデイジーファームは、ジョージア州モレナにある家族経営の農場で、B&Bとカフェを併設しています。当農場では、花や野菜を「Responsibly Grown」認証を受けて栽培し、Whole Foods Markets に販売しています。また、カフェには農場で採れた新鮮な野菜・果物、鶏卵・鴨卵が供されます。鶏と鴨は放し飼い(鴨は池で育成)で、味わい深い卵を産みます。1908年建築の歴史的建物や絵のように美しい小さな町、南部のおもてなし、そして絶品の南部朝食をぜひお楽しみください。

  • カルホーン・プロデュース株式会社

    農場直営マーケットのご紹介 ジョージア州南西部、州間高速75号線から約10マイル離れた裏道に佇む、カジュアルで温かみのある小さな店です。カルホーン・プロデュース ファームマーケットでは、季節ごとの野菜や一年中販売している商品を取り揃えており、訪れるたびに新しい発見があります。 取り扱い商品例 季節のフルーツ・野菜、ジャム・ゼリー ドレッシング・ソース、ピクルス 地元産はちみつ、オリジナルTシャツ、子ども用おもちゃ カントリーホームデコレーション、ベーカリー商品など 春(3月〜5月)の体験 U-Pickイチゴ畑やファームツアー、春のファームフェスティバルを開催。農場の動物と触れ合い、遊具で遊び、アヒルレースに参加し、ミツバチハウスで学び、マーケットでランチやピクニックを楽しめます。 夏の見どころ 夏はバタービーンとエンドウ豆の収穫に力を入れています。新鮮なエンドウ豆や地元産の野菜をぜひご賞味ください。 秋のファンイベント 秋になると、コーン迷路やワゴンライド、かぼちゃ・かぼすの展示、動物とのふれあい、ミツバチハウス、アヒルレース、ビーンバッグトスなど、ファー