ルイジアナ米:農場から食卓へ
冒険のはじまり
昨夏、家族でGrosse Savanne Eco‑Toursの屋外ツアーに参加し、巣箱でひな鳥が巣立つ姿を目にしました。自然がくれる貴重な光景です。

ベルシティの農場見学
ルイジアナ州ベルシティのフィールドオフィスに到着すると、ガイドはまずトラックでの米畑ツアーを提案しました。Sweet Lake Land & Oil は州内でも最大級の米生産者です。

米農業への興味
ひな鳥を見るボートツアーに心惹かれたものの、夫が米農業に興味津々だったので、彼に合わせて農場の仕組みを学ぶことにしました。
以前に Farmers Rice Mill を訪れた経験から、ルイジアナが米の主要産地であり、米は米国の食料供給に欠かせないことは知っていました。
カジュン料理と米の関係
カジュン料理のファンとして、米はガンボ、ジャンバラヤ、エトゥフェ、ブーディンなど、私たちの食卓に欠かせない存在です。米がなければ、これらの料理は語れません。
農場の技術と仕組み
灌漑システムの見学では、米の生育に必要な水管理、ポンプ、収穫、そして流通までをガイドに説明してもらいました。

歴史と気候の恵み
Sweet Lake Land & Oil(Grosse Savanne Eco‑Tours の親会社)でオペレーションマネージャーを務める Doug Miller 氏は、アカディア人が南ルイジアナに米を植え始めた歴史と、湿地土壌と蒸し暑い気候が米栽培に最適であることを語ってくれました。
スルフールでの体験
スルフールでは Creole Nature Trail Adventure Point に立ち寄り、ブーディンの詰め合わせ店横にある米産業の展示を見学。地元レストランの無料レシピも手に入れました。

動画で学ぶ米の旅路
以下の動画で Doug Miller 氏と Sweet Lake の米農家が、米が農場から食卓に届くまでのプロセスを分かりやすく紹介しています。




